Ин хӯроки асосии аслии Enchiladas combining ду хӯроки комилан зебо мексикӣ: ангиштсанги боло ва чошнии ranchera . Дар таркиби помидор ҷолиби помидор аст, вақте ки дар болои ин анчиладҳо панир, ки дар тарзи анъанавӣ дар чап пухтаанд, дар танӯр пухта намешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1
- шишаи сурх (гайбалла ё Анаҳиim барои ин кор хуб кор мекунад; ва илова кардани оби гарм барои об)
- 2 tablespoons равған пухта (ё чарбу хук)
- 1 пиёз сафед хурд
- 3 кило (1,3 кило) помидор сурх пухтааст
- 1 Қаламфури сабз
- 3 дона сирпиёз тару тоза
- 1 пиёла
- шўрбои сабзавот (
- ё мурғ)
- 1 қошуқи хокистарӣ
- 1 қошуқи хушк Mechican
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Қаламфури пӯст (ё ба бичашонем)
- Тақрибан 1/2 косаи равған пухта (барои пошидани tortillas)
- 8)
- tortillas ҷуворимакка
- 2 пиёла резед ё кӯтоҳ
- fresco queso ё Monterrey панир панир
Чӣ тавр бояд кард
Омода кардани компонентҳо
Ба шишаи сурхча хушк дар як косаи ҷойгир кунед ва онро бо оби гарм гузоред. Он метавонад ба боло боло шавад, ва он хуб аст, зеро он ҳанӯз обро об медиҳад. Бигзор он 10-20 дақиқа гиред.
Дар ҳоле, ки ќаламфури chile шӯр, оғоз ба чошнии. Барои оғози, пӯст ва зард ба пиёз.
Помидорро бо буридани қисми қисмат тайёр кунед ва тақрибан онҳоро таркиб кунед.
Бодирингро аз болои ќаламфури бурида гиред ва онро ба истехсолот дароз кунед. Коштани тухмҳо ва кашидани онҳо. Гӯш кун, ки қаламфури занги сабз.
Паҳн кардани донаҳои сирпиёзро ба онҳо тақсим кунед.
Вақте ки чило нарм карда мешавад, бурришро бо корд ё ҷуфти пухтаҳои ошпазӣ буред. Онро ба чили бурида барои кушодани он. Барои нусхабардории тухмҳо ва минтақаҳои сафед ва тоза кардани онҳо, нӯшокиҳои спиртӣ истифода баред. Чили ба қисмҳои калон дар бораи 1/4 дюйм дар саросари бурида бурида, сипас тасмаҳои ба 1/4 дюйм дона тирезаро буред.
Кошки Сӯх
- 2 tablespoons равған ё чарбу дар як чошнии калон дар болои гармии миёна. Ба равған гудохтани равғанро пӯшед.
- Иловаи пиёз ва ќаламфури сабзро пахш кунед ва онҳоро то он даме,
Иловаи помидор, шиша сурх, сирпиёз, зира ва ороиш ва барои 5 дақиқаи иловагӣ, пошидани ҳар дақиқа ё то ва илова кардани намак ва ќаламфури барои бичашед. Он гоҳ ба шумо лозим меояд, ки пневматикаро пӯшед ва дар гармии паст нигоҳ доред, ҳангоми сабук кардани омодагӣ ба гарм нигоҳ доред.
Эзоҳ: Агар шумо нусхаи сенсории ҷориро аз назар гузаронед, шумо метавонед мӯйҳои сангпораҳоеро, ки барои пӯшидани он дар панел истифода бурда мешавад, то он гоҳ, ки мутобиқати дилхоҳатон бошад, истифода баред. Агар истифодаи ковокии кубурӣ бошад, бигзор чошнии пеш аз кӯшиши ҳамгироӣ ба ҳарорати атрофи ҳарорати гарм нигоҳ дошта шавад. Пас шумо метавонед ба чошнии гармии каме такя кунед.
Аннилиладрасонро муттаҳид кунед
Тахминан аз равғани пухта ба қаъри шоколадии миёна ба андозаи 1/8 дюйм илова кунед. Натиҷаи равған пухтан аз гармии миёна мебошад.
Маслиҳат: Шумо метавонед ҳангоми кофтукови кофтукови кӯрпаи трипфенӣ бодиққат бошед ва бодиққат онро дар равған пошед. Агар танаффусҳо ба танзим дароварда шуда, ба болотар мерезанд, равған хеле гарм аст. Шумо намехоҳед, ки шикамҳои шиканҷа пӯшед; Баръакс, шумо мехоҳед, ки ба онҳо каме каме пухтан мехоҳед. Равғани дар ҳарорати мӯътадилро нигоҳ доштан, аз танзимоти калони дар гармкунӣ канорагирӣ (масалан, ба поён додан ба дараҷаи пухтупаз).
Тӯрчае, ки дар равғани гарм ҷойгир аст, ва тақрибан 10-15 сонияро пазед. Равған бояд аз ҳад зиёд гардонад. Онро бардоред ва 1/4 косаи панирро ба маркази иловагӣ илова кунед. Пахта хоҳад гудохта мешавад. Он тақрибан 10 сонияро пӯшед ва тортро аз шӯр ва ҷойгир дар коғази содаи сӯзишворӣ ба якчанд нафт зада кушед. Як тарафе, ки аз панир, ва баъд аз он тарафи дигар пӯшед, то ин ки панир ҳоло дар дохили хокистарӣ ҷойгир аст.
Ба зудӣ тани дигар ва панирро хӯрок диҳед, онро ба тарафи дигар дар зарфҳои коғазӣ биронанд, то баъзе аз равғанро бигиранд, сипас ҳам шиканҷаи гармро дар табақаи хизматӣ ҷойгир кунед. Пир дар таркибҳои гарм гудохта мешавад.
То он даме, ки ҳамаи тухмҳо пухта шудаанд, бо иловаи равғани иловагӣ илова кунед.
Ба Enchiladas Rancheras хизмат кунед
Ҳамарӯза 1/2 пиёлаҳои чошнӣ бар ду қабзи хоки помидор ва ба таври фаврӣ хизмат мекунанд.
Агар шумо ба як гурӯҳи калон табдил ёфтан, дар таркиби пухтагӣ дар яхмез гарм (дар бораи 200 Fahrenheit / 93 Celsius) то 30 дақиқа сабзавоти панирии яхкардашуда нигоҳ доред.
Ин enchiladas бренди бузург ё бо яхмосҳои ранга, guacamole , ва / ё пошидани пиёз тару тоза ва баргҳои сафед рехтанд . Танҳо дар зарфе, ки бо якчанд биринҷӣ Мексика ва / ё лӯбиё хизмат мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 830 |
| Total Fat | 57 г |
| Fat пурбор | 16 г |
| Набзи фарсудашуда | 30 г |
| Холестерин | 62 мг |
| Sodium | 649 мг |
| Карбогидратҳо | 60 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 11 г |
| Протеин | 26 г |