01. 08
Арӯс
Avocados ва guacamole. photo (c) Westend61 / Getty Images Avocados дар қаламрави Мексика дар якчанд ҳазорсолаҳо кишт ва истеъмол карда шуданд , вале то соли 1950, ки онҳо ба воридоти ғизои асосии амрикоӣ шурӯъ карданд. Ҳамин тариқ, онҳо боз ҳам зебо буданд. Қабл аз он, ки онҳо бо номҳои пешинаи худ, "pearl alligator" меноманд.
Avocados дарахтони мевадиҳанда ва техникаи меваҷот мебошанд , ҳарчанд ки онҳо аксар вақт дар роҳҳои таркиби монанди сабзавот истифода мешаванд . . However, десертҳо (аз қабили яхмосҳои авокадо) ва дигар эҷодиёти ширин вуҷуд доранд.
02 аз 08
Калимаи аслӣ
Калимаи " avocado" дар ниҳоят аз забони Nahuatl , забони Aztecs сухан меронад. Онҳо онро called juicatl , ки симптом ба шумор меорад .
Калимаи гоакамол аз калимаи Aztec aayacacamolli меояд, ки таркиб ҳамчун чошнии avocado тарҷума мекунад. Одамоне, ки берун аз Мексика метавонистанд, аз гайриолит аз як сақф иборатанд , вале баъд аз он, ки дар натиҷа як равғани нисбатан кошта (чошн), ки ба ҷои ғизои шарики худ рехта мешавад, чӣ мешавад?
(Nahuatl забонест, ки аз ҷониби баъзе гурӯҳҳои муосири Мексикаро истифода мебаранд).
03 аз 08
Намудҳои Авокадос
Намудҳои гуногуни avocado барои фурӯш дар бозор. photo (c) Винчи Нгуенен Phuoc / EyeEm / Getty Images Дар даҳҳо даҳҳо намуди гуногуни avocado вуҷуд доранд , вале намуди тиҷоратии бомуваффақият ва машҳури он Ҳаст avocado аст. Дохилии зебои он, қаймоқи қаймоқ ва интиқолдиҳанда онро дӯст медорад, ки дар ИМА.
Агар шумо имконият диҳед, ки ба навъи дигар навъҳои иловагӣ ба экскако гӯш диҳед, бедор нашавед; ҳар як дорои аломати торикии худ мебошад. Ҳатто баъзе навъҳои дар Мексика мавҷуд буда, танҳо дар маҳалҳо ҷойгиранд, зеро онҳо ба таври мусофиркашон намераванд - онҳое, ки пӯсти хеле нозук, ширин доранд .
04 аз 08
"Пойгоҳи пасти бад"
Ҳасби авокадо пухта ба иловаро нон. photo (c) Иннес Либепва / Getty Images Дар забони испанӣ, ки ба Авроосо тарҷума шудааст , равғани заиф аст . Ин маънои онро дорад, ки таҷрибаи умумие, ки нон мехӯрад, нонпазиро дар нон, ё қатлшаванда ё талхшуда, одатан бо намак пошид. Гарчанде, ки имрӯз дар айни замон, дар асрҳои минбаъда дар минтақаҳое, ки дарахтон ба вуқӯъ мепайвандад, аксаран авоқозҳои тару тоза зудтар аз равғани ширӣ ба даст меоранд.
Садо Ояндасоз
Хуршед Dark
Авокалата бо сабаби реаксияҳои кимиёвӣ ба торикӣ меафтад , вақте ки ба ҳаво ифлос мешавад; Асосан, он oxidizes. (Агар avocados аз металлӣ сохта шуда бошад, мо гӯем, ки онҳо занг мезананд .) Роҳи ягонаи пешгирӣ кардани ин ранги ранг ин пешгирӣ кардани ифлосшавии бурриш мебошад. (Ноум, техникаи чуқури-дар-косаи-гиамамол, ҳангоми васеъи амалия, самаранок нест).
Агар ҳаво ба нок кирми худ биёяд, дарк накунед; Қисми ҷудошуда дар ҳама ҳолат хатарнок нест ва танҳо метавонад партофта шавад.
06 аз 08
Leaf and Pit
Авокадос пурра ва якбора, илова баргҳои avocado ва чоҳ. фото (c) Pix Hook / Getty Images Барге аз дарахти avocado аз ҷониби бисёриҳо дар Мексико истифода бурда мешавад, ки чойи шифобахш ва гуногуни гуногуни хӯрокҳои тару тоза. Чоҳ, хокистарӣ ва toasted, ба ҳамин монанд, ҳатто камтар аз он истифода бурда мешавад.
Дар Испания Мексика, чоҳи avocado як hueso , ки маънои устухон аст . Меваҳои санг, аз ҷумла шафтолуҳо ва олуҳо низ ин "устухон" доранд. Дигар меваҳо, аммо танҳо semillas , ё тухмҳо доранд.
07 аз 08
Тозакунӣ аз меваи
Бадан авоқовар метавонад бомуваффақият ях карда шавад. Агар шумо аз ҳад зиёд, пошидани селлюлоза avocado ва кишти бо қошуқи ё то шарбати лимуи барои avocado. Бо ёрии ҳавопаймо бо як ҳавзи тозакунӣ хомӯш кунед, сипас аз он хориҷ шавед ва аз он берун бароед, ки avocados (ё вақте ки шумо онҳоро дар мағозаи худ фаромӯш накунед) -ро истифода баред.
08 аз 08
Ҷаҳони васеъи грантол
Хизматрасонии guacamol бо ранги сурхчаҳои решаканшуда (grasshoppers) пошид. photo (c) Камеди Ринно, созишномаҳои эҷодӣ бо асъори Cc 2.0 Ҳамчун як чошнӣ, ҳадафи ҷудоиро дар ҳаёт аз ҳама гуна роҳҳои некӯаҳмуллафзатомез , ки маънои онро надорад, ки танҳо бо шикамҳои шиканҷа маҳдуд кардан ё ҳатто маҳдуд кардани хӯрокҳои лотинӣ маҳдуд аст. Чӣ гуна дар бораи як тарафи guacamole барои он диктатсия шумо танҳо дар рӯи помидор, ё бо як бурида аз гӯшти гиёҳи модарам? Гоакомол аз майи сафед дар BLT ё мурғи мурғ, ва он картошка пухта ё теппаи тухм пошида хеле хушбахттар аст. Гоумамола занбурўѓњо ё тухмро пўшонда, касе?
Навъҳои ин аҷоиб, чошнии lennia-сола бетарафанд . Гоакомол метавонад соддатарин оддии, аз як сел аз гӯшти помидор ба даст орад, бо намак ва як шарбати хурди офтоб машғул аст - сахт пур карда мешавад, ки барои пур кардани чойи гармии гарм. Дигар версияҳо бештар мураккаб буда, дорои компонентҳои иловагӣ, ба монанди помидор, пиёз ва сирпиёз мебошанд. Сипас тайѐрҳои ғайридавлатӣ ё nouveau guacamole вуҷуд доранд, ки чизе аз аз бекон ба ананас ва манго ба нахўд сабз ё тухмиҳои анор . Мӯхтаҳои баъзе дар Мексика ба шумо як guacamole оддӣ бо chapulines резинӣ (grasshoppers) ба шӯранд ё пошидан дар боло. Яке аз воқеаҳое ҳастанд, ки аз онҳо интихоб мекунанд!