Мексика ва афсонавӣ

01 аз 10

Гирифтани қуттиҳои дар шарбати

Чӣ агар ман ба шумо гуфтам, ки гиёҳхориро дар афшура нигоҳ надоред? Ҳеҷ касро аз даст надодан ба паҳлӯи спатулӣ ҷудо намекунад. Оё майонез аз баҳри бактерияҳо интизорӣ мекашад, ки хӯрокхӯриро вайрон кунад? Оё шумо онро дард мекашед? Дар бисёре аз мифҳо мавҷуданд, ки дар инҷо мавҷуданд, ки дар барбит ва гулҳои ҷаҳонӣ мавҷуданд, ва баъзе аз онҳо пеш аз он, ки шумо беҳтарин пухтани шумо бошед, пешгирӣ кунед. Биёед, ин мифҳо ва пухтупазро гирем.

Муаллиф # 1: Ин ба назар мерасад. Он гимнастро гарм кунед, чунон ки ба он меравед ва ба ресмон меафтед, ки дар афшураьо зардед. Бо рӯи микробҳо гарм ва зуд ба афшураьо дохил мешаванд. Оё дуруст аст? Хато. Нишон дар гӯшт дар дохили ҳуҷайраҳои инфиродӣ аст, на дар атрофи он дар баъзе намуди баллон. Ҳатто ин ҳуҷайраҳо барои пошидани афшураьо аз гӯшт меорад ва боиси хушк шудан мегардад. Беҳтараш шумо мехобед, косаи гиёҳхор мешавад. Сатҳи баланди гармкунӣ намӣ аз гандум таъсир мерасонад. Он чӣ кор мекунад, дар рӯи гӯшт дар равандҳои марбут ба caramelization ва реаксияҳои Maillard бӯй аст . Ин равандҳо ба аминокислотаҳои аминокислотаҳо ва қанди гиёҳҳо дар бораи гӯшти он, ки мазза, ширин доранд, таъсир мерасонанд. Ҳамин тавр, барои хушбӯй, на афшураьо.

Бештар дар бораи сеҳр

02 аз 10

Маринадҳо Динро ба дӯзах фирор мекунанд

Муаллиф: # 2: Ҳар касе, ки дар бораи ғизо ва пухтупаз чизе намедонад, ба шумо мегӯяд, ки маринатсияҳо кор намекунанд, ё ҳадди аққал барои беҳтар кардани хӯрокҳои пеш аз хӯрдани хӯрокҳо каме кор мекунанд. Ин маросим бар он асос ёфтааст, ки маринатсияҳо метавонанд ба қаъри чуқур партофта шаванд, ҳангоми тозакунӣ ва заҳрогин шудан. Албатта, ягона роҳе, ки маринад ба маркази ҳар гуна буридаи гӯшт табдил меёбад, ин маънои онро дорад, ки он ҳалли онро дорад. Сабаби маржинат низ хеле тағйир наёфтааст. Антивирусҳо ва мариновани равғанҳо аз гармии шадиди шириниҳо муҳофизат мекунанд, кам кардани ташаккули моддаҳои саратонро. Барои ин, маринатсия ҳар лаҳза аст. Аммо сабабҳои дигар вуҷуд доранд. Гарчанде ки маринатсияҳо қариб кислотаи говро ба Филет Мигонон бармегардонанд , он кам кардани он дар ҳоле, ки пухтупазро хушк мекунад ва аз ин рӯ онро тендертар мекунад. Маринатсияҳо низ мазза меандешанд ва ба шумо имкон медиҳанд, ки seasonings ба рӯи сангро гузоред.

Маринадҳо дар бораи бештар омӯзед

Дар дифоъ аз маринад

03 аз 10

A Powder Spray - беҳтарин роҳи ҳалли муносибати босуръат

Муаллиф # 3: Набераҳо дар оташдонҳои сӯзишворӣ мебошанд. Шумо обро дар як сӯзишворӣ рехтед. Пошидани фишори шумо бо об хоҳад равғанро паҳн мекунад. Дар ҳоле ки он метавонад ба муддати як дақиқа гузошта шавад, равған боз оташ хоҳад рехт ва акнун шумо як оташсӯзии калони сӯзишворӣ ба майдони калони оҳанин паҳн мешавад. Кам кардани равған дар ҷои аввал хавфи оҷизии шуморо паст мекунад. Ҳангоме, ки табаддулот пайдо мешавад, зарфро кушоед, ғизоиро аз роҳи ҳаракат дур кунед ва оромии оромиро ба субот оред. Агар шумо дар ашёи гармии ангишт гиред, ба ҳавзҳо наздик шавед ва оташро берун кунед, оксигенро бартараф кунед. Нишондиҳандаҳо бо онҳо мубориза баред, онҳоро назорат кунед.

Омӯзед, ки чӣ гуна идора кардани оҷилакҳо

04 аз 10

Гӯшт зуд-зуд ба гандум меафтад

Миффри # 4: Ман пештар гуфта будам, ки шумо бояд бо чизҳои хӯрокхӯрӣ мулоим бошед. Ин дуруст аст. Гарчанде ки гўшт дар якчанд маротиба гўшт аст, ин чизи бад нест. Шумо мехоҳед ҳатто пухтупазро бихаред, ё барои гирифтани як чизи яккаса ва хомӯш кардани дигар чизи дигар. Шумо ин корро бо табдил ва сарпарастӣ анҷом медиҳед. Пас, аксар вақт фишуред, вале хушҳолро гиред.

05 аз 10

Салақи тухм пеш аз пухтани хӯрокҳои хушк

Муаллиф: # 5: Агар шумо хук хӯрдаед, пас шумо медонед, ки чӣ тавр хушк метавонад аз тарафи. Одатан, шӯришҳо барои хӯрокхӯрӣ пеш аз рӯзҳои истироҳат истифода мешуданд. Шояд ин пайдоиши масали, ки намак ба хӯрок пеш аз хӯрдани он меорад, онро ба хушкӣ меорад. Ҳақиқат он аст, ки танҳо як чизи намак дар гӯшти хом кор хоҳад кард, он вақте, ки пухта шавад, беҳтар мешавад. Пас намакро дур кунед ва дар бораи гӯшти хушк бор накунед.

Маълумоти муфассалро дар бораи намак

06 аз 10

Майонез дар хӯрокҳо хатари заҳролудшавии ғизоро афзоиш медиҳад

Муинанд 6: Майонез аз тарафи тухм бо равған пошида мешавад. Майонези тиҷоратӣ бо дигар компонентҳо ба монанди оксиген ва консервативҳо сохта шудааст. Майонез дорои пӯсти хеле кам ва муҳити хуби бактерияҳо ба воя мерасад. Имконияти он аст, ки агар равған картошкаи шумо бад шавад, бактерияҳо дар сабзавот (ё дасти шумо), ки гунаҳкоранд. Акнун, ба ман бад наравед. Ман намегӯям, ки шумо метавонед ҳама чизҳои майонези худро дар офтоб, ки дар офтоб нишастаед, нигоҳ доред. Ҳамаи ман гуфтан аст, ки шояд шояд ин майна набошад. То он даме, ки хӯрок мехӯред, онро нигоҳ доред.

Маълумоти бештар дар бораи Майонез

07 аз 10

Гӯшти пухта бо як мушак ба он меафтад

Миффрӣ # 7: Дар ҳолате, ки шумо ҳеҷ як ҳолат ба шумо як порчаи гӯштро бо воситаи якбора, бодиққатӣ (пошидан мумкин аст) ба даст оваред. Хориҷҳои пӯсида дар гӯшт меафзояд, ки афшураьо хомӯш карда, боиси хушкшавии он мегардад. Ин дуруст аст, агар (мисли ман дар боло гуфтам), як порча гӯшти гулӯла буд. Вале мо ҳамаи гуфтаҳоямонро гуфтан мехоҳем, ки агар шумо як сӯрохро дар гӯшт пӯшед, ки афшураьо берун баромада истодаанд. Ман як бозии хубе медонистам, ки шумо ҳеҷ гоҳ ба як дона қаҳвахона бо як ҷуфт қубур ғуссаро намезанед, зеро, монанди пӯсти пӯст, шумо аз шарбати ғафсед. Азбаски гӯшт аз миллионҳо гиёҳҳои каме ба вуҷуд меояд, барои нигоҳ доштани тарки гӯшти шумо лозим аст, ки ба тармаҳо дар ин панели каме нигоҳ дошта шавад. Ҳақиқат ин аст, ки шумо бояд бо ҳар хӯрокхӯрӣ мулоим бошед.

Маълумоти муфассалро дар бораи Баркӯсҳо омӯзед

08 аз 10

Дар Hotter беҳтарин

Муаллиф # 8: Дар ин рӯзҳо гулҳо ҳама дар бораи гармӣ ҳастанд. Ваъдаи ҳарорати мӯътадил ба назар мерасад, ки калонтарин шохаҳои маркетинг дар саноат аст. Ҳақиқат ин аст, ки графи хуб метавонад ҳарорати гуногунро на танҳо гарм кунад. Питҳо ва сабзавот бояд дар ҳарорати гуногун пухта шаванд. Гарчанде, ки шумо хоҳед, ки дандон ё гамбургерро ҳарчи зудтар анҷом диҳед, чӯҷа бояд ҳарорати пасттарро барои пешгирӣ кардани он аз сӯхтор ва моҳӣ ҳатто ҳарорати пасттарро нигоҳ дорад ва онро аз хушккунӣ пешгирӣ кунад. Омӯзед, ки чӣ гуна истифода бурдани оҳанро омӯзед, ки чӣ гуна назорат кардани ҳароратро омӯзед.

Чӣ гуна ба Grill омӯзед

09 аз 10

Грилҳо худро тоза мекунанд

Муаллиф # 9: Кӯраро гарм кунед, бигзор он тақрибан 10 дақиқа равед, grates як шишаи тезро рехт ва гулҳои шумо тоза аст, дуруст? Хато. Оё шумо ин косаҳо ва лавҳаҳои худро тоза мекунед? Грейсҳо, оё зарур аст, ки газ ё хлорро мунтазам тоза кунед. Ин маънои онро дорад, ки дар дохили grill гирад ва тоза кардани ҳамаи қисмҳо. Шабакаи тозаи ошомиданӣ беҳтар аст, дорои шиддатноктар аст ва дер давом мекунад. Ба фикри шумо, ки шумо танҳо аз сабаби он ки шумо аз марази ҳарорати баланд, ки гул ба шумо барои пухтупаз тоза аст, кушода будед.

Чӣ тавр як Грейро тоза кунед

10 аз 10

Забонҳои Bambu пошиданҳоро аз онҳо дур мекунад

Муаллиф # 10: Ҳамаи хӯрокҳо мегӯянд. Шабакаҳои бамбук дар оби хунук барои 30 дақиқа барои пешгирӣ кардани онҳо аз оташ дар гармкунӣ. Акнун дар бораи он фикр кунед. Миқдори обе, ки бамбуши bamboo метавонад пас аз зарди сабук дошта бошад, эҳтимолан як борикро пур намекунад. Ин хеле кофӣ аст, ки онҳо аз сӯзишворӣ нигоҳ дошта шаванд ва ҳар як обе, ки онҳо нигоҳ доранд, дар як сония ин бухор мешавад. Барои пешгирии зарбаи бамбук аз сӯзишворӣ кӯшиш кунед, ки порае аз фолгаи алюминийро дар макон барои муҳофизати онҳо гузоред. Ғайр аз ин, қоидаҳо барои шиша барои металлҳои гармии баланд, аз қабили гӯшти гов ва бод, bamboo барои пухтупази гармии камшавӣ ба монанди ғафс ва баҳр.