Бодинҷон (ҷудогона) компонентҳои машҳур дар хӯрокҳои Moroccan аст. Беҳтарин қисми пухтупаз бо бодинҷон аст, ки он мазза аҷиб аст, ки ҳанут бо он пухта мешавад. Дар ин ҷо рӯйхати анъанаҳои анъанавӣ, ки бодом истифода мекунанд.
01 аз 07
Moroccan Fried EggplantАксҳо © Christine Benlafquih Moroccan Fried Eggplant одатан ҳамчун хӯрокҳои ангуштшӯй истеъмол мекунад. Нишонҳои бодинҷон борик дар batter шинонда бо заҳро, намак ва ќаламфури, ва сипас пухта пухта. Ба осонӣ, осон ва лазиз!
02 аз 07
Moroccan Roasted EggplantАксҳо © Christine Benlafquih Муваффақият, болаззат ва заҳрнокии кофӣ, ин равғанро бо равған рехтани бодинҷон борик бо равғани зайтун ва сипас пухтан то иловарҳо тендер ва тиллоӣ сохта мешаванд. Қум, намак ва лимӯ метавонанд дар тарафи тарафи ҷудогона пешниҳод шаванд. Батареяҳои хурдро истифода набаред, то меҳмонон метавонанд бодинҷонро ҳамчун хӯрокҳои ангуштзанӣ лаззат баранд.
03 аз 07
Зафар - Бодинҷон пухта ва помидор помидорАксҳо © Christine Benlafquih Зафар хӯриш пухта пухтааст, ки бо бодинҷон (помидор), помидор, сирпиёз, равғани зайтун ва ҳанут. Ин як табақи якҷоя барои хӯрокҳои бисёр аст ва одатан ҳамчун як ғизо бо нонрезаи ғизоӣ хизмат мекунад.
04 аз 07
Забур бо қаламфури решаканАксҳо © Christine Benlafquih Ба монанди Салати пешинаи заигалӣ, ба истиснои ин бо илова намудани қаламфури қалбаки ва рехтани плитаи вирусӣ омода карда шудааст. Кадом бодинҷон дар якҷоягӣ бо қаламфури дар вақти сари вақт захира кунед.
05 аз 07
Бодинҷон Sweet and Spicy EggplantАксҳо © Christine Benlafquih Ин табақаи мороколии Марокко аз як омехтаи хандовар, ширин ва танг аст. Ин беҳтарин ҳамчун ғизои бо нон Moroccan ғизо ва қаноат қонеъ ба як анъанавии ветеран аст.
06 аз 07
Тӯф ё Бали Tagine бо бодинҷонАксҳо © Christine Benlafquih Гӯшаи Moroccan осиё ва сабзавоти сабз бо анъанавӣ бо суфра ва зингом шинонда. Иловаи лимӯсии интихоби дуддодашуда барои маззаи шақиқӣ илова кунед. Ҳама ва ё баъзе аз бодинҷон метавонанд ба чошнӣ дар вақти хидмат печида шаванд.
07 аз 07
Moroccan Eggplant (Aubergine) Salad Salad - KahrmusАксҳо © Christine Benlafquih Ин равғани бодинҷон (Аварҷин) Salad бо пухтупаз решакан кардани равғанҳои зайтун, сирпиёз, ва ҳанут, то даме, Қалам ва ҷолибе, герман одатан ҳамчун ғӯла хӯрдааст.