Ин табақаи мороколии Марокканд як омехтаи хандовар, ширин ва танг аст. Ин беҳтаринест, ки бо ғизои Moroccan ғизо мехӯрад, вале шумо метавонед онро ба сифати равғани равған бо биринҷ пешниҳод кунед.
Аз як дорухат дар Марокашии озуқаворӣ ва пухтупаз аз ҷониби Ғилӣ Басан мутобиқ карда шудааст .
Дар як тараф 4 то 6 хизмат мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 бодинҷон хурд (тақрибан 1 1/2 лб.)
- 2 то 3 tablespoons равғани зайтун
- -------------------------------------------- -------------------
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 4 дона сирпиёз, пахшшуда ё хеле биносту бурида
- 4 tablespoons асал
- 4 tablespoons шарбати лимӯ
- 1 пиёдагарди хурд, ё 1/4 қошуқи
- филфили ҳиндӣ
- 1 қошуқи заҳрдор
- 1/2 қошуқи қанд
- намак
Чӣ тавр бояд кард
Паҳтаҳои бодинҷонро кашед ва ба 1/4 дона қабати шиша бурида буред. Ҳарду ҷонибҳои иловаро бо равғани зайтун шуст.
Гармии шадиди қабати болаззатро дар гармии миёна ва миёна баланд гарм кунед. Fry ба бодинҷон, як бор рӯй, то Браун тиллоӣ. Қафо гузошта шавад.
Шабро аз гармо дур кунед ва ба ШМШ барои як дақиқа ё дуо оред. Ба равғани зайтун ва сирпиёз илова кунед ва сирпиёзро барои нарм кунед. Вақте, ки накҳати сирпиёз аст, илова асал, шарбати лимӯ, harissa, ҳанут ва намак ба бичашед.
Абрҳоро барои омехта кунед.
Ба бодинҷон баргаштанатонро баргардед, ва чошнии ширинро ба гармии гармии миёна гузаронед. Бодиринг ба бодинҷон барои тақрибан 10 дақиқа, ё то бодинҷон тендер ва чошнии дорои як шарбати монанд. Дар давоми пухтупаз оби каме илова кунед, агар шумо эҳсос кунед, ки зарур аст, вале на он қадар зиёд аст, ки бодинҷон ҳангоми ғизо кам мешавад.
Дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Total Fat | 16 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 87 мг |
| Карбогидратҳо | 41 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 4 г |