Ин дорухат моҳирона осебпазирро истифода мебарад ва ё хандаовар аст, ки одатан дар фаровонӣ дар Марокаш пайдо мешавад. "Hake" - ба моҳии беҳамто барои frying; на танҳо онро мазза ва ширин дорад, балки устухонҳои пас аз пухтупазро осон мекунанд, онро аз дигар моҳӣ хӯрок хӯранд.
Дар Марокко, теппа ҳамчун Мерна , кола , ё Merluzza номида мешавад . Фурӯтании хурдтар аз ҳарвақта калонтар аст. Кӯшиш кунед, ки моҳидиҳоро интихоб кунед, ки 7 "ё камтар аз он дарозӣ доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кг / 2 лл. 3 мл. хушкшавии тару тоза (сарнишинҳо тоза карда шуданд)
- Опсия: 2 қошуқи
- Марокканд
- Пошидани: намак
- Пошидани: қаламфури
- Орд 1/2 коса
- 1 пиёла
- равғани растанӣ
- Опсияи:
- Лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳар як моҳиро бодиққат тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки меъдаҳои меъда тоза карда мешаванд, бодиққат.
- Ба моҳӣ бо қариб 2 қошуқи миқдори моҳидории Марокканд, ва каме намак, агар хоҳед, пошед. Махсусан, мавсими моҳӣ бо бӯй бо сабзӣ ва намак парҳез мекунанд.
- Моҳӣ метавонад ба ин нуқтаи пешакӣ тайёр карда шавад ва сипас то рӯзе сабзавотро сабук кунад. Қуттии ороишӣ дар colander дар як косаи чуқур ҷойгир кунед ва ба таври ошкоро пӯшед; то он даме, ки пухта тайёр кунед, дар яхдон истед.
- Ҳангоми тайёр кардани fry, орд дар як судї ё суфраи сагро ҷойгир кунед. Нишондиҳандаи моҳиро бо орд, пошидани барзиёд, ва дар як қабати ягона дар як зарб ҷойгир кунед.
- Резад кардани равғани растании сабзавотро ба шишаи пошида барои пурра пошидани поёни, ва гармии барои ду ё се дақиқа бар гармии миёна.
- Ба моҳҳо дар гурӯҳҳо кукро пазед, танҳо як бор рӯй диҳед, то он даме, ки ҳар як тилло ба миқдори тилло дар ҳар ду тараф. Агар пневматикаро пош накунед ва агар лозим бошад, равғани каме зиёдтар кунед. Барои гирдиҳамоии хеле хурд, пошидани танҳо якчанд дақиқа дар ҳар як тараф аст. Барои ҳаракати калон, шумо метавонед онро дар ҳар як тараф 7 то 8 дақиқа гиред.
- Ба моҳӣ ба зарфе, ки бо коғазҳои коғазӣ ба холӣ меравед, ва сипас ба қуттии хизматӣ гузаред. Ҳарорати хонагӣ ё гармро таъмин кунед, ки бо лимӯ ба тарафи канори он мепартояд.
- Майдонҳои пухташудаи пухташуда метавонанд дар яхдон нигоҳ дошта шаванд ва рӯзи дигарро ислоҳ кунанд. Дар қабати ягона дар як варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва дар як дақиқаи 350 C (180 C) барои тақрибан 10 дақиқа ҷойгир кунед.
Маслиҳатҳои дорухона
Оё моҳидиҳандаи шумо аз сари роҳ хориҷ карда, косаҳои тозаро тоза кунад. Моҳӣ моҳест, ки ҳамон рӯз харидорӣ карда мешавад, ҳамон қадар пухта мешавад, аммо агар дуруст ва шуста шавад, он рӯз то рӯзи дигар хубтар нигоҳ медорад.
Фурӯзӣ метавонад бо Мароккандани моҳидиҳӣ ё танҳо намак ва қаламфури пошида шавад. Хизмат ба он ё танҳо як қисми хӯрокҳои хӯришии Moroccan Fried Services.