Мелҳо, ё Tigres, яке аз машрубҳои маъмултарин дар шимоли Испания мебошанд. Мӯдаҳои себ ба решакан карда мешаванд ва бо пиёз, қаламфури, чошнии помидор барои пур кардани лазизати пӯст. Он гоҳ онҳо нон ва каме пухта мешаванд. Ин нусхаи пур аз чошнии béchamel ҷудо аст , на дар он омехта. Гарчанде, ки барои тайёр кардани вақти бештар вақт лозим аст, пур кардани мазмуни зиёде дорад ва мелодӣ аз ду қабати растаниҳо иборат аст.
Пешгуфтор Маслиҳат: Барои шустани тухмҳои тозаи бе набуред, дар постгоҳҳои бурида ҷойгир кунед, тухмро сахттар дар шишаи 16-сутуни васеъ гузоред. Сипас, нигоҳ доштани корд ба тухмҳои ҷудогона ба қисмҳои хурди додашуда бурида мешавад. Ҳар як 3-4 бурришро шир кунед ва тухм зуд ба қисмҳои хурди бурида гардад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 24 то 36 ҷабби хом дар ниҳонӣ
- Равғани зайтун барф сафед
- 1 гек
- 1/2 пиёз миёна
- 1/4 филфили занги сабз
- 2 тухм, сахт-судак
- 2 то 3 реза шароб сафед
- 2 tablespoons чошнии помидор
- 3 tablespoons орд орд (сафедпӯшакҳо)
- 4 ounces шир, ҳарорати хонагӣ
- 1 қошуқи қаламфури
- 1 пиёла чиркин, барои нон
- 2 тухм калон
- Опсияи:
- Шерри испании Испания
Чӣ тавр бояд кард
- Тухмро сахт гиред. Дар оби хунук ба хунук ҷойгир кунед. Peel ва дар нисфи бурида. Chop finely and set aside.
- Мессиҳо аз ҳар гуна партовҳоро дар садафаҳои берунӣ тоза кунед ва дағалӣ кунед. Тақрибан 1 то 1 1 пиёла оби хунук ва решаи намак ба сабадоти миёна ворид кунед ва ба напазед. Иловаи сиёҳ ва сарпӯш. Хусусан то кабелҳо кушода (тақрибан 3 то 5 дақиқа). Ҳар гуна сангеро, ки снарядҳои худро кушода нест, партофта истодаед. Пӯшед шўрбои ба як косаи ва захираи барои дертар истифода. Ба розигии асал то 10 дақиқа, ё то даме ки сақфҳо кофӣ ба тамос биянданд.
- Гӯшаи мӯй аз садаф хориҷ кунед. Селинҳоро пур кунед. Биносту пӯсти гӯшти пӯсида диҳед.
- Оҳистағал chop leek (танҳо қисми сафед), пиёз ва ќаламфури сабз. Шӯрбо мӯйҳои миёна ва гармии сабзавотро дар якчанд tablespoons аз равғанҳои зайтун то шаффоф ва нарм ҷойгир кунед. Илова баргҳои бурида ва чанд қошуқи шароб сафед . Абрро, давомнокии 1-2 дақиқа. Иловаи тухм судак пухта, 2 tablespoons чошнии помидор ва намак ба бичашед. Ба таври амиқ омехта. Аз гармо дур кунед ва 5-6 дақиқа вақт оред.
- Баъд аз пур кардани хунукӣ, ҷилвҳои мӯй бо омехтаи пур. Тақрибан 1 1/2 косаи омехта ба ҳар як пӯшида, пур кардани пур.
- Равған 4 tablespoons равғани зайтун ба як ШМШ хурд ва гармии миёна. Ҳангоми гарм, тақрибан 3 tablespoons tablespoons орд ба шӯр ва абрҳоро, frying орд. Бо чӯб ё шамолкашӣ шитоб кунед, то ки чошнӣ ресмонро напӯшед. Ҳангоми доимӣ, шўрбои иловагиро илова кунед. Ҳангоми шўрбои ширин, чошнӣ бояд thickening шавад. Ба шиддат дар шир рехтед. Иловаи қаламфури ва бодиққат омехта. Барои ин дорухат, чошнии бичамел набояд хеле ғафс бошад.
- Пеш аз он, ки сегменти бўхамс сард, spoon беш аз пӯсти мода, пур омехтаи омехта. (Агар борон намезанад, ки агар скип аз садафҳо каме ғарқ кунад.) Тақрори плазма ё толори калони ҷазира ва ҳар як қабати пурпартокро бо қабзҳои нонпазӣ пеш аз хунукӣ пошед. (Як бор сард мешавад, як филми ношикардида дар болои тиреза хоҳад шинонд ва нонҳои нонпазӣ нахоҳад истод.) Ба тропикҳо тоқат кунед, то он даме ,
- Забони ду тухмро дар як косаи нушида ё хӯроки нонпазӣ хурд кунед. Резед ба breadcuffs ба як косаи хурд. Ҳарду кӯзаҳо ба оташдонҳо гузошта мешаванд. Равғани зайтун ба қабати болопӯшии калони шадиди қабати болаззат ба чуқурии 1-дюйм (тақрибан 16 то 20 рат). Гарм дар миёна. Ҳангоми интизор шудани равған ба гармӣ, ба зудӣ паҳн кардани садақа ба тухм лату кӯтоҳ, сипас дар нонрезаҳо нон меандозанд. Fry дар ШМШ, то ковоки болоии тиллоӣ. Хориҷ кунед ва ба каналҳои коғазӣ резед. Хизмат кунед.
- Опсияи: Ширинеро, ки дар болои ҳар як троперӣ барои хӯроки иловагӣ пеш аз он ки хидмат кунад, пошед.