Чӯҷаи ширине, ки бо суфра, зулмот ва дорчин пухтааст, пурқувват аст, барои бодомонҳои Morocco. Захираҳо дар гулпӯш аз лавҳи гул -коғазӣ номида шудаанд, ки бо номи « plaque» номида мешавад ва пас аз хӯрокхӯрӣ то қимати пухта пухта мешавад. Хамаи пллоолон (fillo) ё пластикаи пластикӣ метавонанд барои коғаз иваз карда шаванд .
Бриоолҳо одатан ҳамчун хӯроки чормағз ё хӯрокхӯрӣ хидмат мекунанд, вале онҳо метавонанд ҳамчун entrée хидмат кунанд. Онҳо дар Рамазон хеле маъмуланд, вақте ки онҳо ба зудӣ вайрон мешаванд.
Боридҳо метавонанд ба силиндрҳо ё секунҷаҳо баробар бошанд. Нигоҳ кунед, бригҳо ба силиндрҳо бандед ва чӣ тавр ба бригурҳо ба секунҷаҳо такя кунед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 тамоми мурғ (бурида ба пора ва пӯст бароварда)
- 2 пиёз калон, миёна бурида
- 1 tablespoon zinger замин
- 1 қошуқи қаламфури сафед
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 ё 2 қисмҳои хурди (2 дюйм ба 3 дюйм) санги гарм
- 1 қошуқи сӯзанҳо (санг)
- 1/2 қошуқи туркӣ
- 1 1/2 то 2 teaspoons намак
- 1/4 косаи равғани растанӣ
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1/4 коса решакан кардани равғани тоза
- 1/2 кг (тақрибан 1 1 лл), қошуқи хлопок (ё пластикҳои калонтарини баҳорӣ)
- 4 tablespoons равған гудохта (барои пошидани briouats)
- 1 зардии тухм, сабукфикрона (барои пошидани бригҳо)
- 3 то 4 CUPS равғани растанӣ (барои пошидани бриоҳо)
Чӣ тавр бояд кард
- Чӯҷа бо равған ва равған дар деги вазнин баста шавад. Чӯҷаро пӯшед ва гармии гармии миёна ва миёна баланд карда, баъзан баъзан ба як соат, ё то мурдан хеле танг ва афтад устухонҳо. Ба об илова накунед ва эҳтиёт шавед, ки бичашед.
- Вақте, ки мурғ пухта мешавад, онро ба пластикӣ ба каме кам кунед. Барои пухтани пиёз ва чошнии деги 10-15 дақиқа дигар пухтанро давом диҳед, то он даме, ки пиёз як массаро эҷод кунад ва моеъҳо ба равғанҳо кам карда мешаванд. Иловаи решаи бурида ва аз чошнии аз гармо дур кунед.
- Дар ҳоле, ки мурғ ҳанӯз ҳам гарм аст, гўштро аз устухон, онро ба қисмҳои хурдтарини як-дюй диҳед. Иловаи чошнӣ ба мурғ, ва инчунин барои гиёҳ кардани гўшт дона. (Дар ин ҳолат, пур кардани тарабҳо то як шабонарӯз то даме, ки шумо барои буридани бригҳо тайёред.)
- Бриголиҳо пӯшед . Боридҳо метавонанд ба силиндрҳо ё секунҷаҳо баробар бошанд. Нигоҳ кунед, бригҳо ба силиндрҳо бандед ва чӣ тавр ба бригурҳо ба секунҷаҳо такя кунед .
- Барои пӯшидани тиллоҳо аз қоғаз ё пломлло нишон дода шудааст, қамчинро ба чорпои дароз дар бораи чор дюйм васеъ буред. Равғани поёнии хамирро бо равған гудохта кунед. Як миқдори калон ё ду ададро ба қаъри хамир ҷойгир кунед. Равғанҳои дуюми хамирро ба маркази қисман пӯшонидани пур кунед. Пӯшед дар канори поёни хамир аз болои пур ба пур кардани он. Хамиртуруши хамиртурушро ба як коса, пошидани кафк ба рол бо зардии тухм каме пӯшед.
- Барои пӯшидани тиллоҳои калон аз зарфҳои пластикии пластикӣ ҷойгир кунед, коғазро ҷойгир кунед, то ки он дар пеши шумо шакли алмосаро ташкил кунад. Ба ду то се tablespoons пур аз поёни хамир илова кунед. Дар поёни хамир чой гиред, ва қабати рост ва чапи хамирро ба маркази фарогирӣ, ки кунҷҳои рост ва параллелӣ доранд. Ба хамиртуруши рехт, пӯшидани болҳои болоии хамирро ба рол бо зардии тухм каме пӯшед.
Кук ё таркиби бригҳоҳо . Фарди дукари Бррио дар равғани гарм то сабук то миёнаро тиллоӣ, тақрибан панҷ то ҳафт дақиқа.
Холӣ ва хизмат кунед. Бриоутҳо барои муддати тӯлонӣ гарм мекунанд, аммо агар онҳо пеш аз он ки хидмат кунад, шумо метавонед дар як дақиқа то 500 дақиқа ба онҳо дар як дақиқаи 350 дараҷаи барқро барқарор кунед.
Бригадаҳои бепарвоёна метавонанд барои як рӯз яхбандӣ кунанд ё дар давоми ду моҳ дар болишти яхкунӣ ё контейнерҳои пластикӣ пӯшанд. Онҳо метавонанд бевосита аз таркиби яхкардашуда пухта шаванд ё барои 30 дақиқа то як соат пеш аз равған сарф кунанд.