Лехе Merengada Recipe

Leche Merengada як ширини классикӣ, як навъ иваз кардани шириниҳо аст, ва дар ҳама қаҳвахонаҳо дар яхмос дар анборҳо хизмат мекунад. Ин як ширини классикест , ки суруди машҳури кӯдакон номи "Tengo una vaca lechera" аст, ки дар бораи гове, ки ба шӯрбои ширин ва ширин медиҳад, гуфтугӯ мекунад .

Он аз ширест, ки гарм карда шуда, бо шакар, дорчин, ва решакан лимӯ сохта шудааст. Пас аз зада шудани хунук ва ширин, шир минбаъда бо сафедпӯстон тухм латукӯб карда мешавад. Ниҳоят, омехта баста мешавад. Нигоҳубини натиҷа дар байни як ранг ва яхмос аст.

Шумо чӣ мехоҳед

• 4 пиёла (1 литр) шир пурра
• 1 1/4 коса (250 грамм) шакар гулӯгир, тақсим карда мешавад
• 1 дорчин
• Zest аз 1 лимӯ
• 4 тухм сафед
• Ангушти зардолу (интихобӣ)

Чӣ тавр бояд кард

1. Шустани лимӯ бо коғази коғазӣ барои тоза кардани ягон хок. Паҳн кардани лимӯ ба чап ё ба косаи хурд. Ба эҳтиёт шавед, ки танҳо қисми зардии пӯсти лимӯгиҳо, ки аз пит, ки мембранаи сафед, вазнин аст, дардовар аст.
2. Шир, 1 пиёла шакар, чӯҷаи дорчин ва решакан лимӯ ба чошнии миёна ва гармии миёна баланд аст. Ҳангоме ки шир оғоз ба напазед, кам гарм ва тобовар барои 5 дақиқа. Аз гармӣ дур кунед ва ба ҳарорати хунук нигоҳ доред.

1. Як бор хунук карда мешавад, чӯҷаи дорчинро хориҷ кунед ва ширро ба воситаи cheesecloth шустани решаҳои завҷаашонро тоза кунед.
2. Акрабаки тухмро ҷудо кунед . Коғази тухм ва шакар боқимонда ба як косаи шишагини хушк, хушк кунед. Забти тухмро ба баландии қавӣ .
3. Ширро ба як шиша ё косаи омехтаи сафед резед, ва бодиққат дар сафедҳои тухм бо спатулаи резинӣ то омехтаи ҳамаҷониба пӯшед.
4. Пӯшед косаи, мӯҳр зада. Дар камера ба камтарин 2 1/2 соат ҷойгир кунед. Пеш аз он ки хидмат кунад, аз дубора хориҷ кунед ва бо суръати паст бо омехтаи электрикӣ омехта кунед.
5. Дар шишагини баланд бо равған ё кобед ба хунукӣ хизмат кунед. Аввал бо дорухат ориз, агар хоҳед.

Дар поён баъзе аз тухмиҳои ширинии испании маъруфи Испания ҳастанд

• Spanish Leche Frita - Ширки ширини тару тоза
• Крема Catalana Recipe - Чӣ тавр ба крема Catalana
• Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
• Рӯйхати пухтани ислоҳи ислоҳи испанӣ - Тририжас
• Ганҷинаи классикӣ Classic Flan Recipe - Vanilla Custard бо Карамель Сос

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	334
Total Fat	6 г
Fat пурбор	4 г
Набзи фарсудашуда	2 г
Холестерин	20 мг
Sodium	129 мг
Карбогидратҳо	62 г
Ғизоҳои ғизоӣ	1 г
Протеин	9 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)