Пеш аз он ки Испанияро ба Филиппин кӯчонданд, чанд нафар сокинони Чин бо муддати тӯлонӣ тиҷорат мекарданд. Ин ҳамкории доимӣ ба мардуми маҳаллӣ ба бисёр ашёи Чин, аз ҷумла, шӯрбо пӯлод, ки ба мисли маъруфи маъруф шинохта шудааст, ҷорӣ кард. Азбаски гӯшт фарқ мекунад, мами аксар вақт аз ҷониби калимаҳои тасвирӣ монанди морӣ хук, миксҳои мурғ, ғ.
Вариантҳои минтақавии шӯрбоҳои чӯбии чинӣ таҳия карда шуданд. Тарҷумаи вебсайти аз ҳама маъруф ва аз ҳама беҳтарин аз Филиппин дар Осиёи Марказӣ сар шудааст. Дар La Paz, Iloilo City, шӯрбо пудрати хук бо ҷарроҳӣ ва болопӯш бо чихакӯнҳои мазлум, чӯҷаҳои хук, ки ба он дар маҳалҳои Испания тавассути табақоти маҳаллӣ табдил ёфтанд. Ин шӯрбаҳои чинӣ-Испания-Испания ба номи La Paz batchoy шинохта шудааст .
Калимаи " batchoy" худи худи ду тарз дар таркиби Филиппин аст
- Истилоҳи умумиҷаҳонии тендер, гулӯла ва гурда; ва
- Шӯрбо нидо аз La Paz, Iloilo City.
- Чӣ ба Ла Паз batchoy зебо бештар аз дигар навъҳои мурғи мурғ аст, шўрбои. Аспҳо ва аромияҳо (одатан орзуҳо, донаҳои сирпиёз, гиёҳҳои шифобахш, гиёҳҳои хушк ва барг), устухонҳои гӯшт (бо ҷигар), устухонҳои пухта ва сарпӯшакҳо ва сақфҳо барои якҷоягӣ то соат якҷоя мешаванд, то чӯҷаҳои гӯшти гов, сӯзанҳо, омехта ба шўрбои омехта. Азбаски илова намудани сарони роҳбарикунанда ва садақа, шўрбои хеле фарбеҳро гӯшт намесозад ва таъми мағмои абрешим нест. Ин аст, танҳо, тавозуни комил.
- Барои La Paz batchoy , ба шўрбои шўрбахш дар ҳоле, ки шумо боқимондаи компонентҳоро омода мекунед. Дар ин ҳолат, шӯрбо нидоле, вақте ки он хизмат мешавад, гарм мешавад.
- Агар шӯриш то нағораатон набошад, иваз кардани гӯшти гови пухташуда.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла пӯлоки тухм пухта (ниг
- толорҳои тухмӣ ва маслиҳатҳои омодагӣ ) барои ду
- 1 tablespoon равғани пухт
- 1/2 teaspoon сирпиёз minced
- 1/4 қошуқи хушкшудаи ҷӯшон
- 1/2 то 2/3 коса пухта ва ковокии хук (дандон, гардолуд ва гурда) ё гӯшти хук
- 1/4 коса нимхези ҷигар хук гудохта шуд
- чошнии моҳӣ , ба бичашонем
- Шакли шамолкашӣ (чунон ки дар боло тавсиф шудааст)
- 2 тухм
- Chicharon crushed (мағозаи харидорӣ хуб аст) мечашонем
- Биноҳо: сангчаҳои бурида
Чӣ тавр бояд кард
- Тарошидани токи тухмро байни ду косаи калон тақсим кунед.
- Резиши равғани пухта дар як плазмаи frying. Селте сир ва зулол то хушк мешавад. Илова намудани талхҳои хукро аз гӯшти хук (яхбандии гӯшти хук) ва ҷигар. Мавсими бо чошнии моҳӣ. Кук танҳо то он даме, ки гӯшт ба чошнии моҳӣ бирасад ва ҷигар ба воситаи пухта мешавад, вале аз ҳад зиёд нест.
- Гӯшти гӯштро байни ду косаи ҷудо кунед.
- Як тухмро аз угро ва гўшт гиред.
- Резед дар шўрбои simmering.
- Пошидани (саховатмандона, ман тавсия) бо chicharon мазлум
- Биноҳои бо равғанҳои резинӣ пӯшида.
- Ҳатто бо калминҳои kalamansi ва чошнии баланди моҳӣ дар канори роҳ.