Қатли мурғобӣ табақаи анъанавии яхмосии мурғи пухташудаи пухташуда мебошад, аммо ин variation дар танӯр ҳамчун як алтернативаи солим пухта мешавад.
Қалъаи маъмулӣ ҳамчун менеҷер, дар менюи рестораҳои Ҷопон, Izakaya (мағозаҳои таркибҳои tapas) пайдо мешавад, аммо он метавонад дар бентос дар қисмати шӯрии бозорҳои Ҷопон пайдо шавад.
Истилоҳи яроқи "қаҳрамон" як намуди технологияи пухтупазӣ мебошад, ки хӯроки онҳо бо компонентҳо ба монанди ҷавғани сой , зулмот ё сирпиёз, сипас бо крахмал картошка ва пӯсти пӯст мепӯшанд.
Сатҳи каҷаи пухтупаз баъзан бо калимаи "tatsutaage" иваз карда мешавад, ки тарзи табобати Ҷопон барои истироҳат, дандон ва хӯрокҳои дӯхташаванда аст. A дорух барои tatsutaage мурғи Japanese дар ин ҷо дастрас аст .
Барои гарм кардани чӯҷа, мурғ якумин дар як омехтаи ширӣ аз чошнии лимӯ, заҳрдор ва мавсими мариноватсияшуда. Азбаски чошнии лимӯ ба зудӣ меафзояд, вақти он расидааст, ки мурғи мурғонро кам карда шавад ва дар муддати 15 то 20 дақиқа барои ҳалли ҳалим ва миёна ба итмом мерасад. Албатта, вақти маринатсия низ аз афзалиятҳои шӯҳрати шумо вобаста аст. Гӯшт метавонад то 2 соат marinated шавад, вале интизоранд, ки мурғ хеле намак аст.
Ин нусхабардории нусхабардории дорухои анъанавии мурғпарварӣ, зангҳои катакурикӣ (крахмал картошка ё хокаи картошка) мебошад, ки одатан ҳамчун қаннодӣ дар пухтупази яхдон истифода мешавад. Тағйирёбии крахмал картошка кристаллҳои ҷуворимакка ё ҳатто орд, вале агар ки крахмал картошка нур бошад ҳам, крахмал ва орд низ каме thicker мебошанд. Бо мақсади ин дорухат ҳамаи се компонентҳоро метавонанд истифода баранд, гарчанде ки крахмал картошка метавонад орд беҳтар бошад.
Хуни пухташудаи пухта метавонад ҳамчун хӯрокпазӣ, табақи асосӣ, табақаи асосӣ, ё ҳамчун ҷузъи бензол (қуттиҳои хӯрока) истифода барад. Ин кӯдаки дӯстона аст ва инчунин барои табақаҳои калон ё potlucks табдил медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 tablespoons чошнии лимӯ
- 2 tablespoons пухтупаз
- 1 tablespoon mirin (пухтупази ширин)
- 1 tablespoon zinger (minced)
- Опсияи: 1 коняк хурди сирпиёз (бурида)
- 2 километр лӯбиёи бодиринг (бензол, ҷисм, бурида ба қисмҳои хурмо хурд)
- 1/4 косаи крахмал картошка
- Хомӯш: лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 дараҷа F.
- Ҷузъҳои маринад аз як косаи омехта.
- Чӯҷа ба порчаҳои тангӣ ва marinate барои 15-30 дақиқа, вобаста ба дилхоҳ интихоб кунед. Дар баъзе мавридҳо бозгаштан ба мурғон баробар равед.
- Дар як косаи алоҳида, илова крахмал картошка. Чӯҷа ба крахмал картошка ва либоси гарм кунед.
- Лавҳаи нонпазӣ бо рехтани пластикӣ ва пошидани равғани пластикӣ барои пешгирӣ кардани пайвастан. Чӯҷа дар фолгаи лой, паҳн, сипас барои 20-25 дақиқа ё то пурра пухта.
- Чӯҷа фавран бо лимӯ тару тоза.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Total Fat | 20 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 127 мг |
| Sodium | 754 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 43 г |