Ин тахассуси марказии Ню-Йорк аз тарафи доктор Роберт Бейкер, профессор Департаменти кафедраҳои илмӣ дар Донишгоҳи Ню-Йорк оид ба Кишоварзӣ ва Таълими ҳаёт дар Донишгоҳи Корнелл сохта шудааст. Ӯ мехост, ки роҳи пазироӣ ба чӯбҳои хурдтар гардонад, то ки хоҷагиҳои маҳаллӣ метавонанд паррандагонро бештар фурӯхта, онҳоро зудтар фурӯшанд ва онҳоро бештар дастрас кунанд. Як лаҳзае аз дорухои мурғи ӯ корношоям шуд ва шумо мефаҳмед, ки чаро ӯ муваффақ буд.
Ҷамъоварии сирко, равған, мавсими ва тухм ба як сақфҳои бегона, ки ба майонез монанд аст. Пухтан ба паррандагон дар ин омехта дар як мурғи болаззату болаззату болаззат ва мураккаби мураккаб ба мурғ. Ин дорухо барои 4 то 5 чӯҷаи пурра кофтукови кофӣ медиҳад ва ягон иловагӣ метавонад дар яхдон барои якчанд ҳафта нигоҳ дошта шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 чӯҷа 2 1/2 то 3 мил
- Барои Sasting Sasting:
- 2 CUPS сирко cider
- 1 пиёла равғани растанӣ
- 1 тухм
- 3 tablespoons намак
- 1/2 қошуқи хокистарӣ сиёҳ
- 1 tablespoon seasoning парранда
Чӣ тавр бояд кард
- Ҷойгиркунии ширини лӯхтакро дар як омехта якҷоя кунед ва то омадан ба омехта кунед.
- Ҳалқаҳои мурғро дар болишти пластикии калони олӣ ҷойгир кунед ва дар 1/2 пиёла чошнии рехтаро бирезед. Нагузоред, ки сумкаро бедор кунед.
- Барои 2 соат refrigerate. Хориҷ аз маринад, хориҷ аз чошнии барзиёд аз рӯи. Маринад.
- Грейс аз ангишт, борбардор ва озодона бо чошнии боқимонда ҳар 10 дақиқа, барои қариб 1 соат, ё то он даме, ки пухта шавад.
Миссияи доктор Бейкер
Дар соли 1950, доктор Бейкер нашрияи "Chicken Barbecued Chicken and Other Cheese" -ро нашр кард, ки он барои хӯрокхӯрии бӯйҳо (чӯҷаҳои барои гӯшт ба ҷои тухм ҷӯшидаашон) барои беҳбуди ғалладон дохил карда шудааст. Ҳисси пухтани пухтупаз дар замонҳои нав буд, зеро аксари одамон гӯшти гов ва хук доштанд, ва доктор Бейкер интишор намуд, ки тарзи тарбияи хона дар хона ҳангоми кӯмак ба деҳқонони парранда.
Бюллетен инчунин оид ба тарзи сохтани пневматикаи пазироӣ бо истифода аз блокҳои рехташуда тасвир кард. Дорандаи аслии доктор Бейкер бо чӯҷаи лӯбиё бо чӯҷа пухта дар ракетаҳо, якчанд пойро аз рагҳои пошхӯр истифода бурд, то ки мурғи нисбатан сустро пухта. (Ҳатто 50 гектараш 60 фут, калонтар аст, ки барои 5000 одам хӯрдан кофтааст). Агар шумо чунин тасаввурот пайдо кунед, аммо ин дорухат ҳанӯз дар чуқурии чуқур, сабзавоти тару тоза кор мекунад.
Дар намоишгоҳи Ню-Йорк дар солҳои 1950-ум, доктор Бейкер як ҷоизаи "Бичер Чик Coop" номида шуд (ҳоло ҳам дар тарафи духтараш), ки дар он зиёда аз як миллион мурғ пухтааст. Ӯ инчунин ба ихтироъ кардани дӯкони мурғ, инчунин сагҳои мурғ ва туркҳои туристӣ мусоидат намуд.
Сирри дар Сос
Он метавонад ба таври ҳайратангез ба тухмии хом дар маринад ва лӯбиёи сиёҳ, вале аслии компонент аст. Вақте ки тухм бо компонентҳои дигар омехта карда мешавад, сафеда шикастааст, ки он барои нафаскашӣ ва сиркадиҳӣ нигоҳ доштани он кӯмак мерасонад ва боиси тухм (ва аз ин сабаб маринад) ба пӯсти мурғ пайваст мешавад.
Ин имкон медиҳад, ки қобилияти чатрро ба пӯст гузорад ва ҳангоми гӯш кардани фаровонӣ аз гӯшт озмоиш кунед.
Агар шумо дар бораи истеъмоли тухм хомӯшед, дар хотир доред, ки сирко бояд ҳама гуна бактерияҳоро кушояд. Агар шумо чошнии боқимонда дошта бошед ва барои минбаъд истифода бурдани онро захира кунед, шумо метавонед онро сӯзед ва пеш аз он, ки дар яхдон ҷойгиред, сиркоро бештар илова кунед. Ё шумо метавонед тухмии пешобро истифода баред, агар шумо дар бораи salmonella ташвиш кашед.