Қаҳрамон, қаҳрамон-гул-а-гаҳ, маънои аслии "Tang fried" (Tang-ро дар ҳиндустони Чин), ва мӯҳри чатр барои ҳар гуна чӯҷа, ки дар чарб ё картошка ё орди пӯст шинонида мешавад. Мисли Gyoza ва Ramen, Карара намунаи Уфу-Чукка (японии тарабхонаи Ҷопон) аст, ки дар он занҷирҳо, пӯчоқҳо ё дар ин ҳолат мурғи пухта пухта шудаанд, аз репертуарҳои чинии гулкунӣ мутобиқ карда шуданд ва ба ягон чизи ҷопонӣ табдил ёфтанд.
Навъи маъмултарини Карара ҳамчун Tatsuta-синну маълум аст, ки одатан аз ҷониби мурғи аввал дар чошнии лубиёи боғча муайян карда мешавад ва он гоҳ бо крахмал картошка пӯшонида мешавад. Номаълум аст, ки дар ранги сурх ранги сурхе, ки аз тарафи чошнии лубиёие, ки рангҳои Tatsuta дар тирамоҳ ба назар мерасанд, вақте ки дарахтонҳои дарахтони ҳиндӣ дар наздикии дарёи рӯшноӣ рӯбарӯ мешаванд. Баъд аз дар чошнии лимуи, зарду ва сирпиёз мариновани 2-тухми мурғ дар katakuriko (крахмал картошка) пошида ва то чуқур пухта мешавад. Katakuriko як пӯсти тиллоӣ дар атрофи қаҳрамон бо эффекти давомнок эҷод мекунад, ки он барои бастабандии бентенӣ комил аст. Карара низ бо пичи тобистонаи бузург бо якчанд тоҷир (тиллоҳои биринҷӣ) кор мекунад.
Дар дорухои зерини заҳрогин, як намуди шароби биринҷ, ки ба он монанд аст, вале бо спирти паст ва мазмуни болоии шакар. Мирин дорои мазза ширин, тиллоӣ ба ранги гарм ва сабзи каме ғафс аст. Каме ба роҳе меравад. Агар шумо метавонед ҷаримаро пайдо карда натавонед, шарҳи хушк ё marsala ширин кунед. Алтернативӣ, шумо метавонед як миқдори ками шакар дар шароби каме шароб ё ширинро пароканда кунед.
Katakuriko як крахмал картошкаест, ки аз ҷузъҳои крахмал хушк карда шудааст. Он тамоман бичашед ё бӯи бӯй надорад, бинобар ин ба дигар намуди хӯрокҳо таъсир намерасонад. Деппазӣ бо катакурикӣ ба crispier мурғ месозад. Агар шумо метавонед katakuriko ёфт нашавед, крахмал ё крахмал канданиҳои фоиданокро истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/4 литр бӯйҳо (бензин, ба қисмҳои 1-дюйм бурида)
- 3 tablespoons чошнии лимӯ
- 2 tablespoons for sake
- 1 tablespoon mirin
- 2 teaspoon шарбати зањролуд
- 1 пиёла Katakuriko (ё крахмал калий, бештар ё камтар аз ҳадди зарурӣ барои коғаз)
- 1/2 помидор равғани растанӣ (бештар ё камтар, ки барои чуқурӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Чошнии лимӯ, маринад, шарбати ва шарбати занбӯри дар як косаи калон омехта.
- Мурғи маринад дар чошнии барои 30-60 дақиқа.
- Чӯҷаро аз чошн бигиред ва бо косаҳои коғазӣ сабукфикрона хушк кунед.
- Равғанро ба тақрибан 330 дараҷа F дар ШМШ чуқур кунед.
- Оғозҳои пӯхташударо бо катакурикӣ ва то он даме,
- Хориҷ ва пошидани чӯҷаҳои коғазро хориҷ кунед.