Сигор мекашад, ин маринад барои хӯрок ва парранда хушбахт аст. Вақте ки шумо мехоҳед, ки ба мазза фарқе табиатан ба гӯшт, шумо метавонед ин маринад омода, онро дар grill тамошо. Акнун, вақте ки шумо либоси хук, пӯсти кӯтоҳ, дандон, гӯшти мурғ, ё гӯшти дигарро ба шумо сар медиҳед, ки ба он мӯйҳои макquite дода мешавад.
Маринade худи он бо як омехтаи равған, шароб, сирко, шакар, шарбати лимӯ ва сирпиёз мебошад. Онро истифода баред, ба монанди дигар. Агар шумо хоҳед, ки гӯштро аз болои худ гиред, шумо оғози саратонро доред. Аммо ин дар ҳақиқат арзон хоҳад буд, агар шумо ба гӯшт дар танӯр ё дар гулдон гази хӯрокхӯрӣ хӯрок диҳед, вақте ки шумо метавонед дудро илова кунед.
Аҳамият диҳед, ки шумо ба ҳезумҳои маккитӣ ва грант фаро гирифта шуда, ин маринадро дӯзед. Шумо ҳамчунин метавонед як деги кушоде, ки дар рабте ҷойгиранд, ниёз доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1/4 косаи шароби шароби шароб
- 1/8 косаи шароби сурх
- 2 teaspoons сирпиёз minced
- 2 tablespoons шарбати лимӯ (шарбати 1 лимӯ ё оњаки)
- 1 tablespoon шакар сафед гулӯгиранда
- 1/8 намак қошуқи
- Тақдири заминаи лампаи сиёҳро ба бичашед
- 1/8 косаи шароби сурх (ё дар ҳолати зарурӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани зайтун, сирко шароби шароб, шароби сурх, сирпиёз , лимӯ ё шарбати лимӯ, шакар, намак, ва ќаламфури якҷоя кунед.
- Яке аз тарафҳои гармии яхбандӣ ва як порчаи гармии мукаабро дар гармии гарм (ё гармкунаки лавҳан ҳангоми истифодаи гази гил) истифода баред. Барои гарм кардани ҳезумро аз гармо нигоҳ доред. Шумо мехоҳед онро тамошо кунед ва оташ надиҳед.
- Маринатро дар як деги кушода дар канори муқобилаи grill ҷойгир кунед ва зарфро дар лавҳи пӯшед. Бигзор он барои 20-25 дақиқа тамокукашӣ кунад. Даҳҳо маринадро таманно мекунад.
- Хомӯш кардани деги ва илова кардани нӯшокиҳои спиртӣ бо иваз кардани шароби сурх илова кунед.
- Онро ба ҳарорати хонагӣ оред, баъд ҳаво, агар онро зуд истифода набаред. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар як контейнери пӯшида нигоҳ доред, то ки дуди дудро дар маринад ва нигоҳ доштани чизҳои дигар дар яхдонатон намоиш диҳед.
Ҳангоми истифодаи маринад дар гӯшт, бигзор гӯшти дар маринад камаш 24 соат дар яхдон нишаста. Агар шумо ният доред, ки онро ба моҳӣ ва баҳрӣ истифода баред, танҳо 30 дақиқа marinate. Парранда низ бояд барои муддати кӯтоҳтар мартибар шавад, як соат бояд кофӣ бошад. Пас гўш кунед, ки гўшт ба њаво дар назди гармхона меояд.
Маринадро пас аз кушода шудани гӯшт, парранда ё моҳӣ ва ба сифати чошнии он истифода набаред. Тамос бо бо бактерияҳо дар компонентҳои хом онро ба сифати чошнии сиёҳ истифода мебаранд ё бо гӯшт хизмат мекунанд.