Pesto аксар вақт бо basil карда мешавад, аммо кабудҳои барг ва гиёҳҳо низ метавонанд pestos хеле шавқовар. Онро бо макарони гарм , ва каме аз оби ошомиданӣ аз макарон (ба бутта ба чошн), ё онро ба биринҷ ё рототто гардед . Шумо метавонед онро дар яхдон барои якчанд рӯз фаро гиред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 дона сирпиёз
- 2 CUPS дигар (баргҳои боқимонда, фарбеҳтарини кӯдак, ё қавӣ)
- 1/2 косаи пиёз (баргҳои тару тоза)
- 1/2 косаи равғани зайтун (бокира иловагӣ)
- 1 намак пӯст (то бичашонем)
- 1 лампина
- 1/4 пиёла пиёла (растанӣ)
- Parmesan , ниг. Эзоҳ)
Чӣ тавр бояд кард
- Гирифтани протокол дар протсесси озуқаворӣ, ки бо плитаҳои сӯзишворӣ ва равған барои шустани сирпӯшро ҷойгир кунед.
- Иловаи дигар ва parsley ва ниқоби то кабудӣ биносту бурида.
- Борпӯш дар равғани зайтун бо мошин давида.
- Мавсими бо намак ва ќаламфури, сипас дар осиёи Parmesan, вале намакоб накунед ё overprocess нест.
Маслиҳатҳои пухта:
- Агар шумо мехоҳед, як pesto лесуи, илова нафт зайтун бештар.
- Агар шумо хоҳед, ки илова кунед 1/4 то 1/2 косаи ширини ангурро ба ин замина илова кунед, пешакӣ рост меояд - пестрии анъанавӣ дорои чормағз аст (аксаран чормағзии чӯҷа), гарчанде ки ин дорухат онҳоро интихоб мекунад, бо аллергияҳои ширӣ умумӣ умумӣ.
- Истифодаи дигар барои pestos дар болои як порчаи toasted бо нони зайтун, ки бо равғани зайтун шуста шудааст, пас мумкин аст бо mozzarella ё панир гиёҳе чун crostini боло; ҳамчун сандвич ё паҳн; ё омехта бо хӯрокҳои юнонӣ, юнучқа, ё мӯйҳои яхмос ҳамчун як дег.
- Дигар рангҳои сиёҳи сахтро ба ҷои Parmesan кашед. Ман инро бо Gruyere дод ва онро то ба боғчаи сиёҳ (gluten free) макарон истифода бурд ва он бузург буд. Ҳеҷ гуна чормағз нест, пас табақ хуб барои одамоне, ки бо аллергия ба чормағз ва gluten хуб, ки дар як табақ пиропа pesto нодир аст.
Шарҳ:
Зарфҳои Parmesan (дар Италия ҳамчун Parmigiano-Reggiano шинохташуда) як панир сахт, гулӯла аст. Ин аст, ки пас аз минтақаи Итолиё, ки дар он истеҳсол шудааст, номида мешавад ва воқеан Parmesan воқеан метавонад танҳо аз соҳаҳои муайяни ин кишвар, аз рӯи қонунгузории Итолиё пайдо шавад. Дигар Аврупо, номи "Parmesan" метавонад қонунан ба панире, ки дар услуби Parmigiano-Reggiano истихроҷ шудааст, истифода шавад, аммо ному насаб нест.
Parmigiano-Reggiano аз шири говҳои бекор карда шудааст ва бисёре аз роҳнамоҳои сахт дар атрофи чигунагии аслии Italian Parmesan вуҷуд доранд. Ин пашми солхӯрда аст, ва аксар вақт дар синну соли калонтарини он хеле заиф ва қимат аст. Агар шумо як версияи ватании Parmesan харидорӣ кунед, ки инчунин хуб аст; Агар шумо ин қадар майл карда бошед, Parmesan дар чубу ҷигархор ё худ шуста, ё онро дар як мағозаи бозор ё панире, ки Parmesan худро мунтазам интишор мекунад, ё муомилоти баланди пашмашавандаи пашмашаванда дошта бошад. Танҳо онро дар қуттиҳои панир харед, ҳеҷ чизро дар банкаҳои шаффоф харидорӣ накунед.
Parmesan аксар вақт рехт, яхбандӣ ё ҳамоҳанг шуда, дар пашм, лаблабу, risottos, ва шӯрбо истифода бурда мешавад.
Ин метавонад дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои гуногун ва равғанҳо борик карда шавад ва он низ метавонад ростқавл бошад, шикастан ба қисмҳои хурд ё панел, ки дар Итолиё ва дар тамоми Аврупо маъмул аст. Амрикоиҳо онро дар пухтупаз истифода мебаранд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Total Fat | 40 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 27 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Sodium | 146 мг |
| Карбогидратҳо | 20 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 7 г |