Дар се намуди лакза мавҷуд аст, ки ҳар як намуди он дорад.
Дар дунёи аҷибе аз ғизои Малайз , лакса як шӯрбо пӯлфандӣ дар Индонезия, Малайзия ва Сингапур хизмат мекунад. "Шӯрбо пӯлчаҳои ҷӯйбор" метавонад тасвири умумиро бипӯшонад, аммо ин тавсифи дақиқтарин барои чунин фармоишҳои шӯрбоҳои пӯлод аст.
Гарчанде, ки вариантҳои зиёди laksa вуҷуд доранд , ҳар яке аз се намуд иборат аст: асамин , curry ё Sarawak.
Баръакс, ба эътиқоди баъзеҳо, ин гуна навъҳо ва навъҳоеро, ки намуди лакза муайян мекунад, нест . Омили муайянкунанда ин шўрбоба ба косаи угро рехта мешавад. Аммо ҳар гуна намуд ва вариант, ҳамаи laxas як як компоненти умумиро истифода мебаранд - laksa бозгаштан ба мисли кордони Ветнам ё Ветнами Ветнам. Нишонҳои калони ғалладона одатан истифода мешаванд, вале вариантҳои додашуда (вертикали шиша ё лӯлаҳои майкадаҳо) ё дигар намуди угрой истифода мекунанд.
01 аз 03
Асам Лакс марҳалаи сиёҳ
Асам Лакса. САВОЛҲОИ ШАХРИ ИНТИХОБОТ / Эзоҳҳои кушода / Getty Images Дар баробари гӯшти гов ва Ветнами Ветнам, Асак Лаканг , CNN ҳамчун яке аз 50 хӯроки беҳтарин, номида шуд.
Дар мақолаи соли 2005, муаллифи Кеннет Тан, тавсифи Ассамблеяи Шоҳ Лоҳ Хон Чинӣ , Асам Лакса , дар поён овардааст:
"Захираи бодари сиёҳ барои садама сохта шудааст. Мо чӣ кор кардан мехоҳем, ки моҳии сиёҳро напазед, ва он гоҳ мо онро берун мебарем ва дар баъзе шарбатҳо ва афлесияи ананас, ки онро шир медиҳад, гузоштем. Ҳамчунин lemongrass омехта, решаҳои, баргҳои нонпазӣ, баргҳои laksa ва гулҳои сурх, гули гингс, лентаи линза (зардии кабуд), ки мо илова ва напазед барои камаш се соат, "гуфт Шоҳрух Лоҳ ...
"Одатан, laksa бе ягон гӯшт ё қаҳвахона хизмат мекунад. Он танҳо бо баргҳои нимгуруссия, пиёзҳои сурх ва ангур меафтад, ва муҳимтар аз он, ки шумо бояд чӯбро пӯшед, "- гуфт ӯ. Бо чунин компонентҳои хеле қаноатбахш, Шоҳ Лоҳ тавсия медиҳад, ки он беҳтарин дар охири хӯрок хӯрад, зеро "таъми хеле қавӣ ва болаззат аст. Агар шумо аввал онро бигиред, онро боқимондаи ғизо мепӯшонад ».02 аз 03
Curry Laksa-based Coconut
Curry Laksa. Shaun Cato-Symonds / StockFood Creative / Getty Images Лайс лакза аз ҷониби ду компонентҳо - curry (як омехтаи ҳанут вобаста бо cuisines South Asia) ва шир Coconut. Нависандаи маъруф Карли Ҷонс:
"Curry laksa (низ аз тарафи: curry mee, laksa lemak, Nyonya laksa) аҷиб аст, ки шўрбои пойгоҳи coconut аст, ва он аз угро рехта, бо lumps, дандон ва тухм зардолу. Чунон ки дар боло зикр кардем, як табақро "лакса" меномед, ин одатан (на ҳамеша) он чизе, ки онҳо дар бораи он гап мезананд. Мисли бисёре аз хӯрокхӯрони Малайзия, ки бо чархҳои ҷуворимакка, турбина, гангангал, lemongrass, чарбҳо, ки ба тамошобинон тамаркуз диҳанд; шир ё шўрбои мурғ бозгашти калонро ба шўр мегузорад, ва шир Coconut ба охир мерасад.
03 03
Sambal Belacan-Саравак Лакса
Саравак Лакса. Пол Кеннеди / Реестри Планета Обзор / Графикаи Getty Ҳоло ҳам маълум нест, ки laksa ва laksa кироӣ, шираи Sarawak laksa сурх аст, ки тибқи сомонаи Laksania, бо мурғ ва мурғ сохта шудааст.
Мувофиқи блоги озуқавори Келли Сиев, ки дар Бинуулу, Саравак таваллуд ёфтааст, дорухои Sarawak laksa "яке аз сирфитҳои беҳтарин" мебошад.
Аз соли 2011 дар блоги блоги 3 Далелҳои гуруснагӣ :
"Солҳои тӯлонӣ истеҳсоли Sarawak laksa хамаш аз тарафи қашшоқии оилаҳои дар Куччет монополия карда шуда буд. Ҳеҷ як доруи Laksa дар ҳар шакл чоп карда нашуд ва онҳое, ки бо дорухона рад мекунанд, ҳатто бо наздиктарин наздикони худ, ки аксарияти одамон надоранд интихоби харид, вале хариди хариди тайёр, ки дар нарх дар панҷ соли охир дубора афзоиш ёфтааст.
"Якҷоя бо дӯсти ман М, ки Кучингнитӣ аст, мо тасмим гирифтем, ки дорухона шикоят кунад,