Касалиҳои испанӣ тоза кардани коғаз, Chorizo ва тухмҳо
Карнавал фестивали ҳафта ё фестивал аст, ки пеш аз он, ки дар давоми чилу панҷ рӯз давомнокии дуогӯӣ, мулоҳизакорӣ ва шиша дар Писар пеш аз мӯй тақдим кунад. Китобҳо барои масеҳиён, хусусан католикҳо дар саросари ҷаҳон хеле муҳим аст. Santa Cruz de Tenerife (Дар Канада) ва Қадим ду ҷашни бузурги Испания мебошанд, гарчанде дар атрофи Испания бисёр мукофотҳо вуҷуд доранд.
Дигар ҷаҳониҳо метавонад дар рӯзҳои сентябри охири Карнавал , ки Марди Грас ё Шрогрен ном дорад, ғизо диханд, аммо Испания рӯзи рӯзи дигарро интихоб кард.
Панҷум, ки Carnaval оғоз меёбад , ки ҳафта пеш аз он Арш Чарлз ( Jueves Lardero ё Jovelardero ) маъруф аст, ҳамчунин ҳамчун Дираи деҳоти (рӯзи Олигат) ё Дони Дел хромикер (рӯзи Chorizo) маълум аст. Мисли бисёр идҳо дар Испания, ин ҷашн аз минтақа ба минтақа ва ҳатто аз деҳот дар дохили як минтақа фарқ мекунад. Ҳамаи ҷашнҳо дар умум чӣ маъно доранд? Он рӯз барои тоза кардани курси гўшт ва нон, ва пеш аз он, ки хӯрокро ҳамчун ҷамоаи мехӯрад, ҷашн гирем.
Гарчанде, ки ҳар як ҷашнванди минтақа каме фарқ мекунад, мавзӯи умумӣ мубодилаи нон, chorizo ва тухм аст. Баъзе мисолҳо инҳоянд:
- Дар Куэнка, Албакетте ва баъзе қисматҳои Ла Манча тамоми тухм ва ҳокибо ҳасиб ба нон пухтаанд ва Эл Хоразо номида мешаванд.
- Дар Castilla-Леон , онҳо ба рӯз бо машқи ҷӯйбор , ҳамчун Ҷевелардо, бобои зебо , (Лардер шанбе, хореографӣ ва тухм) мегӯянд.
- Дар La Rioja номида мешавад Jueves de Todos (ҳама шанбе) ё Jueves de Judas (шанбе).
- Дар ҷамоати деҳоти ҷавон ҷавонон дар саросари деҳот хӯрок мехӯранд, аз қабили меваҳои пухта ё пиво. Онҳо ҳамчунин ба як яхкардашуда ё бофтан , ки бо орд ва асал сохта шудаанд, тайёр мекунанд.
Дар деҳоти Лаилла-Леон ва Ла Rioja ҷавонон аз мактаби ибтидоӣ мегузаранд, сипас анъанаи ҷудошудаи Яҳудо, аз хона ба хона мебароянд, барои тухм, хоре-сад ё пул пул мепӯшанд.
Ҳамсарон баъзан аз наврасон хоҳиш мекунанд, ки пеш аз он ки хӯрокро диҳанд, суруди кӯтоҳ диҳанд. (Ин сурудҳо аз насл ба насл мегузаранд.) Он гоҳ ҷавонон тамоми компонентҳоро ҷамъ меоранд ва барои пажӯҳиш дар плазаи шаҳраки шаҳр ё бинои шаҳраки миёномада тайёр мекунанд.