Cellulose як молекулаи аз карбон, ҳидроген ва оксиген иборат аст ва дар таркиби сақфии қариб ҳамаи маводҳо пайдо мешавад. Ин организми органикӣ, ки аксарияти заминҳо ба шумор меравад, ҳатто аз ҷониби баъзе бактерияҳо бартараф карда мешаванд.
Cellulose сохтори ва қавӣ ба деворҳои ҳуҷайраҳои ниҳолҳо ва парҳези парҳезиро пешниҳод мекунад. Гарчанде ки баъзе ҳайвонҳо, ба мисли романтикҳо, метавонанд селлюлро ҷӯянд, одамон наметавонанд.
Cellulose ба категорияи карбогидратҳо номаълум аст, ки ҳамчун нахи парҳезӣ маълум аст.
Дар солҳои охир, селлулекс ба маҳсулоти ғизоӣ машғул буд ва бо хусусиятҳои беназири кимиёвӣ ва физикии он бо об ҳамроҳ шуд. Гарчанде, ки селлюлоза дар аксарияти нерӯгоҳ пайдо карда мешавад, манбаъҳои аз ҳама ҷолибтарини селлюлалии истеҳсоли пахта ва пахта мебошанд.
Чӣ тавр Cellulose дар ғизо истифода мешавад?
Дастрасии Fiber - бо баланд бардоштани огоҳӣ дар бораи истеъмоли нахи, селлюл ба яке аз маҳсулоти иловагии ғизоӣ табдил ёфт. Илова кардани селлюл ба озуқаворӣ имкон медиҳад, ки афзоиши маҷмӯи қубур ва нахи бе таъсироти фишурда. Азбаски селлюлоз бо об осебпазир аст, он аксар вақт барои афзоиш додани мазмуни нӯшокиҳои нӯшокиҳои спиртӣ ва дигар моддаҳои моеъ, вақте ки дандонҳои гиёҳии иловагии нахи мунтазам номумкин аст, илова карда мешавад.
Calorie Reducer - Cellulose бисёр ҳаҷми ё маҷмӯи ғизоро таъмин мекунад, аммо он ба одамони номаълум намебошад, он арзиши калориянокӣ надорад.
Бо ин сабаб, селлултеппа агенти популятсияро дар хӯрокҳои паранда табдил дод. Истеъмолкунандагоне, ки хӯрок мехӯранд, дорои мазмуни баланди селлюлоза буда, аз ҷиҳати моддӣ ва психологӣ бе хавфҳои зиёд истеъмол мекунанд.
Тоза кардани / emulsifying - Фаъолияти ҷисмии селлюлоза ҳангоми якҷоя бо об таъмин намудани ғизо ва устувории сифат дар ғизо, ки ба он илова карда шудааст, таъмин мекунад.
Ҷабби селлюлоза низ ба эмулсия , таркиби компонентҳо дар дохили ҳалли ва пешгирӣ аз об ҷудо мекунад. Селлюлоза аксар вақт ба ҷӯшон барои ҳар ду қабати таҳшиншаванда ва emulsifying илова карда мешавад.
Қувваи thicker of selulose ҳамчунин имкон медиҳад, ки ҳаво бештар ба маҳсулоти ба мисли яхмос , ба қаллобӣ халал расонад. Cellulose имконият медиҳад, ки маҳсулоти хӯрокхӯрии қабатҳои болаззат ва қаймоқро бе истифодаи равған зиёд кунанд.
Қатъи интиқол - Қобилияти селлюлоза барои пӯшидани таркиби тару тоза ва компонентҳо дар хокаи хуби он ба компонент барои интихоби барномаҳои зидди қаҳвахона. Занҳои пошхӯрдашуда ва шикаста, омехтаи ҷигар ва омехтаи нӯшокии хушк ба якчанд ҷузъҳои зиёди хӯрокворӣ, ки ба сифати агенти зиддимикробӣ истифода мешаванд, бартарӣ доранд.
Шаклҳои Cellulose
Cellulose метавонад аз рӯи рӯйхати компонентҳо дар як қатор номҳо, вобаста ба кадом шакл истифода шавад. Гарчанде ки селлюл дорои сохтори молекулавӣ бошад, новобаста аз манбаъ (селлюлоза, пахта ё дигар сабзавот), чӣ гуна молекулаҳо якҷоя карда мешаванд ва оё онҳо hydrated мебошанд, ки «шаклҳо» -и селлулҳои гуногунро эҷод мекунанд.
Селлюлозаҳои истеҳсолшаванда аз ҳама бештар дар маҳсулотҳои озуқаворӣ истифода мешаванд ва шакли интихоб барои барномаҳои зидди қаҳва мебошанд.
Селлюлҳои селлулӣ ё ҷабби селлюл, ки шаклҳои гидролизии селлулус мебошанд, аксар вақт дар сақфҳо ва дигар маводҳо истифода мешаванд, ба монанди яхмос ва яхфурҳои яхкардашуда.
Cellulose низ дар рӯйхати компонентҳо дар зери карбокементелеллоз, номгӯи микрокарриллин, ё MCC пайдо карда мешавад.