Дар ҳоле, ки пухтупази Чин метавонад роҳи дурусти хӯрокхӯриро дошта бошад, ҳаҷми натрий дар хӯрокҳои Чин метавонад хеле баланд бошад. Дар ин ҷо маслиҳатҳо барои кӯмак ба паст кардани миқдори намак ҳангоми хӯрокхӯрӣ кардани хӯрокҳои Чин ҳастанд:
Маслиҳатҳо барои камтар аз хӯриши хўроки Чин
- Истифодаи натрий каме чошнии лимӯ , масалан, онҳое, ки Kikkom ё Ли Кум Кие пешниҳод мекунанд, истифода баред. Дар ҳоле, ки сатҳи сиёҳ ҳанӯз ҳам барои шахсони дар парҳези sodium кам кардани парҳез хеле баланд аст, ин вариант барои шахсоне ҳастанд, ки танҳо барои кам кардани истеъмоли намак намераванд.
- Захираҳои орди худро иваз кунед. Гарчанде ки дар бозор иваз кардани сехи сершумор вуҷуд надорад, шумо метавонед худро худатон тайёр кунед. Ин дорухат барои ивази суфи ивазшаванда , бо помидор, шўрбои гӯшти сода ва сирко, каме осонтар аст ва сатҳи сикли поёнтар аз суфи лимуи сиёҳ ё камшаванда аст.
- Ширини хушк ё шароби сафед хушкро ба ҷои иваз кардани шарбати ширӣ дар таркибаш истифода баред. Ширин кардани шароб, аз ҷумла шароби шолӣ, ки дар мағозаҳое, ки дар мағозаҳо фурӯхта шудаанд, бо намак бо ҳам мувофиқ карда шудааст, ки онро зиндагии зиндагии ҷовидонӣ ва пешгирии он ҳамчун асфалтфурӯшӣ пешгирӣ кунанд.
- Ба ҷои иваз кардани намак барои мазза иловагӣ, афзоиши миқдори гиёҳҳо ва ҳанутҳо дар равған. Дивҳо монанди хокистарии панҷ-дона, хокаи curry, ва хокаи гандум дорои вазни хушк ҳастанд ва намак надоранд.
- Вақте ки як дорухат барои мурғи мурғ ё гӯшти гов дархост мекунад, истифода шўрбои паст-sodium.
- Шўравии худатон кунед. Шўрахои хушсифате, ки аз мағоза харидорӣ мекунанд, қиматтаранд. Дар як контейнер мӯҳр нигаҳдоред, шўрбои метавонад то 3 моҳ баста шавад.
- Вақте, ки дорухат барои лӯбиё ё лавозимоти зангро даъват мекунад, истифода аз чормағзҳои бесадо истифода баред. Ҳарчанд онҳо ҳам аз онҳо дурӣ нахоҳанд дошт - ҳар ду доранд, ки равғанҳои сабзавоти солим доранд - ва сарчашмаҳои калий манбаи хуби калий мебошанд, ки ба коҳиш додани фишори хун мусоидат мекунад.
- Ҳангоми имконпазир, сабзавоти тару тоза истифода кунед.
- Сабзавоти пухташуда одатан интихоби беҳтар аз консерва мебошанд, чунки бисёриҳо намак надоранд. Бо вуҷуди ин, дар баъзе мавридҳо истисно нестанд - дарахтони яхкардашуда баҳо медиҳанд (дараҷаи дилхушӣ ва камол баҳо дода мешаванд), ки онҳоро дар як ҳалли бронхҳо ҷойгир мекунанд, аз ин рӯ онҳо бештар аз намакҳои тару тоза доранд.
- Агар шумо сабзавоти консервиро, ки намак доранд, истифода баред, онҳоро бо оби хунук хунук кунед, то ки баъзе аз натрийро хориҷ кунед.