Ин табақоти сабзии сабз, ки шумо зуд-зуд дар хишти хобгоҳҳои Чин пайдо мекунед. Сирри баргашти сабз ба сабзавот (ё лӯбиёи дароз) лӯбиёи хушк барои тақрибан 7 то 10 дақиқа аст. Ин раванд ба онҳо бештар тендер медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 лӯбиёи сабз
- 3/4 литр гӯшти хук
- 1 tablespoon сирпиёз, бурида
- 1 tablespoon ginger, бурида
- 2 донача (танҳо қисмҳои сафед)
- 1 tablespoon
- чошнии лимуи торик
- 1 қошуқи лӯбиёи сабзӣ
- 1/2 қошуқи шакар гулӯгиранд
- 4 tablespoons сабзавот ё нахурд
- равған барои шӯрбофӣ , ё дар ҳолати зарурӣ
- 4 - 6 хушккардашудаи хушк ё 1/2 - 1 қошуқи чошнӣ, аз рӯи тамиз
- 1 tablespoon
- Шароби шароби Чин ё ширини хушк
- Қаламфури сиёҳ, ба бичашед
- 1/2 қошуқи равған рида (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Сабзҳои сабзро тоза кунед, бодиққат бияфандед ва таги пӯстро сар кунед. Лӯбиёи сабз дар диагональро ба иловаро тақрибан 2 см дароз кунед.
- Гӯшти гов дар тамоми ғалладон ба селҳои хеле борик дар бораи 2 дюйм дароз.
- Шакли заҳрогин, ҷигар ва сақфҳо. Дар як косаи хурд, якҷоя чошнии лимуи торик, чошнии лимуи сабук ва шакар. Қафо гузошта шавад.
- Гармтар аз гармии миёна. Ҳангоме, ки дуди таги тамокук вуҷуд дорад, ду равғанро равған диҳед, равғанро ба тарафҳои равған мепартоянд.
- Вақте ки равған гарм мешавад, лӯбиёи сабзро илова кунед. Дар давоми 7-10 дақиқа, то он даме, ки пӯсти пӯсти онҳо пӯсида ва зарданд ва сабзавоти тухмии тифл (бетаҷрибагӣ 10 дақиқа) кор мекунанд. Хориҷ кардани лӯбиё аз wok.
- Гармӣ 2 tablespoons равған дар wok дар гармии баланд, drizzling нафт поён тарафҳои wok. Вақте ки равған гарм мешавад, сирпиёз, заҳрдор ва миқдорро илова кунед. Шакли fry барои як чанд сония, сипас хушконидани хушк ва ё пиёзи чой ва омехта барои чанд сонияҳои дигар то хушбӯй.
- Ба шокҳо гӯшти гиёҳро илова кунед. Гирифтани сурх, ва сипас то ба гўшт тағйир додани гӯшти гов. Гӯшти гов бо шароби биринҷ ҳангоми пухтупаз.
- Ба лӯндаи сабз ва чошнӣ илова кунед. Абрҳоро дар таронаҳо. Бичашед ва истироҳати мавсимӣ, илова кардани ќаламфури сиёҳ барои бичашонем ва намак, агар дилхоҳ бошед.
- Хориҷ аз гармӣ ва агар ҳангоми истифода аз равған решаи илова кунед. Хизмат кунед.