Сабзавоте, ки сабзавот меварзидааст, дар ҳама гуна ашёи хурди Осиё дар ҷануби шарқ аст. Онҳо якҷоя бо гўшт ё парҳези хӯрокхӯрӣ ё баҳрӣ доранд. Роҳҳои зиёдеро барои пухтан ва ҳамҷоя кардани сабзавот хеле нокифоя аст. Вьетнамо барои xao худро аз дигарон бо фаромӯшнашавандаҳои вазнин ба монанди чошнии ойин ё порчаҳои косипӣ фарқ мекунад.
Ба баъзе сабзавот ё баҳрӣ ба сабзавот илова кунед ва табақ пурра бо хӯрокхӯрӣ мегардад, вақте ки бо биринҷ равған мешавад - осон ба омода ва такмил додани рӯзҳои кор, вақте ки пул кор мекунад. Агар шумо гиёҳхор ҳастед, чошнии моҳиро бардоред ва бар ивази гӯшти баъзе tofu илова кунед.
Ҳамаи сабзавотро буред, то ки онҳо тухмро танг кунанд. Сабзӣ сабзавот ва сабзавотро кӯтоҳ кунед, то ки онҳо тақрибан якуним-дюйм дароз ва ним тақрибан дюйм доранд. Ҳамин тавр барои брокколи ва гулкарам. Қаламравҳои сурх ба майдони яккасл бурида шавад. Лӯбиёи сабзро ба дарозии ду-дюпус буред. Қалам ё семоҳа ба занбурўѓњо. Агар шитикаро истифода баред, пояро бурида, сарпӯшҳоро сар кунед. Ҳилоли он аст, ки кӯшиш ва кӯшиш кунад, ки сабзавот ба андозаи мутаносибан мутаносиб бошад, то ҳамаи онҳо дар як муддати кӯтоҳ пухта шаванд.
Сабзавотҳои оддӣ пухта меафзояд, ки сабзавот баъзе материкҳои заиф ва заифро нигоҳ доранд. Агар шумо онҳоро каме ҷӯшонед, барои 10-20 соат дигар пухтупазро давом диҳед. Сирри ба хӯроки болаззат пухта дар гармии баланд барои муддати хеле кӯтоҳ пухтааст. Агар шумо фикр кунед, ки шумо мехоҳед, ки ба қуттиҳои тиллоӣ пухта, танҳо дар гармии миёна дар давоми тамоми муддати як дақиқа пухтан гиред.
Шумо чӣ мехоҳед
- Броккос 1/2 коса
- 1/2 пиёла гулкарам
- 1/2 косаи сабзӣ сабз
- 1/2 коса ҷав
- Сабзӣ 1/2 коса
- 1/2 косаи сурх сурх / capsicums
- Рӯйхати ками zucchini
- 4 то 6 занбурўѓњо (тугмача ё shiitake тавсия дода мешавад)
- 2 дона бурида бурида сирпиёз
- 2 tablespoons чошнии моҳӣ
- 2 tablespoons равған
- 1 tablespoons шарбат шароб
- 1/2 қошуқи қаламфури хоки сафед
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Дар деги ё wok , 10 пиёла обро ба напазед гиред ва қошуқи намак илова кунед.
- Кадуча сабзӣ, брокколи, ва сабзавот то 30 сония.
- Хориҷ кардани ин сабзавотро дар як дақиқа дар оби хунук ба даст гиред, то ки онҳо аз ҳад зиёд ғарқ нашаванд. Сабзавотро холӣ кунед.
- Равғани дар равған ё лавҳаи гармии гармии кам. Fry сирпиёз то Браун тиллоӣ.
- Нерӯи гармро ба баландӣ ва сабзавот бо қаламфури сурх илова кунед. Fry барои 20 сония ва сабзавот хуб хуб омехта.
- Иловаи шароби шароб, чошнии моҳӣ, ќаламфури сафед ва намак.
- Шаҳри хуб ва ба сабзавоти омехта табдил додашуда бо биринҷ равған ва сӯзишвории дигари Осиёи Ҷанубӣ ё баҳрии баҳрӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 76 мг |
| Sodium | 1,196 мг |
| Карбогидратҳо | 18 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 33 г |