Ин дорухои анъанавии юнонӣ, ки шумо ҳамчун youvetsi (yoo-VEH-tsee) шинохта мешавед, бо гов ё барра карда мешавад. Гӯшт дар як чошнии помидор бо якҷоя бо бокс помидор ва бо пишаи ҷуворимаккаи кефалотийри дар боло боло шуд.
Агар шумо ягон каси нонпазӣ фаро гирифта нашуда бошед, ташвиш надиҳед. Ин табақ низ метавонад дар як консерти анъанавии голландӣ карда шавад . Беҳтарин ҷӯякҳои гӯшти гов ва гӯсфанд барои ин табақ истифода бурда мешавад, дарахтони арзонтар мисли чанг ё китфе, ки аз пухтани дароз, пӯст нафрат доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 косаи равғани зайтун (тақсимшуда)
- 3 1/2 кг гову гӯсфанд (бурида ба зерпӯши 2-дюйм)
- Намак ва ќаламфури (ба бичашонем)
- 1 пиёз калон (diced)
- 4 дона сирпиёз
- 1
- Левати калон (тоза карда, пӯст ва бурида дар нисфи)
- 1 сабзӣ калон (сабусакҳо ва бурида ба сеюм)
- 1/2 коса шароби сафед хушк
- 3 то 4 тамоми буттамева allspice
- 1 (28-ounce) метавонад помидорро пошад
- 1 қошуқи шакар
- 1 quart об
- 1 литр ордона макарон
- Пиёза kefalotyri зављааш ё
- Pecorino Romano
Чӣ тавр бояд кард
- Офтобро то 350 Ф.
- Дар як вазнин, яхдон бехатар Dutch-яд, ё ШМШ чуқур, гармии 1/4 косаи равғани зайтун . Мавсими гўштро бо намак ва ќаламфури ва пухтан аз гармии миёна то шадид то 7-10 дақиқа бӯй кунед. Гӯшаи гӯшти қаҳварангро аз деги дур кунед ва дар табақе ҷойгир кунед.
- Иловаи 1/4 косаи равғани зайтун ба шиша ва sauté пиёз то шамол, тақрибан 5 дақиқа илова кунед. Илова кардани сир ва пухтан то хушбӯӣ, тақрибан 1 дақиқа. Иловаи барг, сабзӣ ва шаробро ба деги илова кунед ва ҳар гуна сӯзанҳо, ки метавонанд ба поёни санг партофта шаванд.
- Иловаи буттамева allspice, помидорҳои мазлумон, шакар, ва як квартираи об ба ШМШ илова кунед. Бигзор он ба напазед меояд ва сипас гармиро то миёна паст мекунад. Симметрист барои 5 дақиқа 10 дақиқа ошкор шудааст.
- Гӯшти (бо афшураьо) ба деги баргардед. Барои гармии ками миёна барои 1 соат ё то он даме, ки гӯшт хеле тендерро гиред ва тобистонед.
- Гирифтани сабз ва сабзӣ аз чошнӣ ва гўшт ва чошнро ба пизишкони саратонро фаро гиред ё бо истифода аз усули голландӣ истифода баред.
- Дар шарбати помидор ношинос ва илова кунед, ки 1/2 косаи обро лозим аст, агар лозим бошад. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Пӯшед ва дар танӯр ҷойгир кунед. Кук 45 дақиқа то 1 соат, мундариҷаро баъзан пешгирӣ карда истодааст.
- Хориҷ аз танӯр, хориҷ буттамева allspice ва боло бо панир зављааш. Пӯшед ва ба табақ имкон медиҳад, ки 15 то 20 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 965 |
| Total Fat | 53 г |
| Fat пурбор | 19 г |
| Набзи фарсудашуда | 26 г |
| Холестерин | 186 мг |
| Sodium | 217 мг |
| Карбогидратҳо | 59 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 59 г |