Ном ва забони юнонӣ:
Бари, миёна, дар бораи b-HAH-ree
Дар бозор:
Allspice дар шакли ҳам орд ва ҳам дар шакли фурӯхта мешавад. Буттамева хушк ба замин омехта карда мешавад. Агар имконпазир бошад, харидани буттамева хушк ва дандонҳои allspice худро дуздед. Буттамева хушк ба мӯй ва қуввати онҳо хеле дарозтар нигоҳ медоранд.
Хусусиятҳои физикӣ:
Ҳарду фарбеҳро орд ва буттамева хушк дорои ранги торик, сурх ва гулобанд.
Истифодабарӣ:
Дар пухтупази юнонӣ, allspice дар пӯст, помидору помидор барои макарон, равғани сурх ва маринтиҳо барои бозӣ, хӯрок ва моҳӣ истифода мешавад. Берри хушк тамоми компонентро дар ҷолиби тухмпӯшӣ ва дар аксар вақт дар тайёр кардани гӯшт ва моҳӣ истифода мебарад. Истифода нанависед; таъми метавонад аз ҳад зиёд шавад.
Тағйирот:
Қисмҳои баробар бо дорухои зардобӣ, донаҳо ва ғизо
Origin, History ва мифология:
Allspice (Pimenta dioica) аз ҷониби Кристофер Колпус дар ҷазираи Ямайи дар ҷашни дуюмаш ба дунёи нав ёфт ва номи Дэни Чананро ёфт. Он дар 1500s ба ғизои аврупоӣ ва Миёназамин табдил ёфт.
"Jasmine Jamaica" - номи дигар барои allspice - асосан дар Ямайк парвариш карда мешавад, дар ҳоле, ки чандин мамлакатҳои дигари амрикои Осиёи Марказӣ ба миқдори нисбатан ками камерализатсия истеҳсол мекунанд. Гирифтани "ағлаб" ба гиёҳхӯрӣ, андоза ва функсия низ монанд аст - ҳар ду буттаҳои гулӯлае, ки ба баландии 32 - 60 фут баробаранд, ҳар ду ҳастанд dioecious (бо гулҳои мард ва зан дар растаниҳои алоҳида), Баргҳои тару тоза дар пухтупаз ҳамчун як мазза мубтало мешаванд (баргҳо аз хӯрок пеш аз ғизо дур мешаванд).
Дар кишварҳое, ки алпсили зироати маҳаллӣ мебошад, баргҳои он ва ҳезум истифода мешаванд, барои хӯрдани гӯшт ва ҳасиб. Агар шумо ҳаргиз гӯшт ё сабзавоте, ки бо "мавсими парижии ҷигарӣ" кашида будед, шумо аллосро бо якҷоягӣ бо дигар намуди сабзавот мефаҳмед. Вақте, ки дар Англия ҷорӣ гардид, Британияи Кабир якҷоя якчанд ҷуфтҳо - донаҳо, қаламфӯ, дорчин / ғалладон - ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо хӯроки махсус хӯрд. Аз ин рӯ, онҳо маъмулан номи "allspice" -ро барои табиби "Пастер дианика" (помидор dioica) медонистанд (ҷӯякҳои алпӯшӣ ба шакли peppercorns дар шакли "pimienta", калимаи испанӣ барои нармафзори).
Мушкилот