Хӯрда, ки дар Индонезия бунёд ёфтааст ва роҳи худро аз саросари сарҳад дарёфт карда буд, аз ҷониби Малайзия ҳамчун яке аз хӯрокҳои ширин ва дӯстдоштаи худ қабул гардид.
Rendang гӯшти гӯшти помидор ва ҳанутро пӯшидааст. Зангарӣ дар марҳилаҳои мухталиф истифода мешавад - аввал, дар давоми маринатсия ва якчанд маротиба дар давоми пухтупаз. Шумораи хўришҳо ва мавсими кишт хеле зиёданд, ки табақ пухта дорои маззаи хеле фарогир мебошад, ки он ҳам ҷолибу ҳамдардӣ ва ширин аст.
Rendang метавонад ҳамчун қубур пухта шавад, вале он гиёҳхортар аз анъанавӣ (таранок), ки гӯшти он дар равған рехта мешавад, пас аз шир Coconut (ғафсии хушк) пухта мешавад. Ман ҳаргиз гуруснагиро пухта намекардам, чунки оилаи ман ба қошуқи биринҷ рехт.
Ин дорухат барои тару тоза аст. Аксарияти ҳанутҳо дар мағозаҳои Осиё дастрасанд, аз ҷумла гандум ва гиёҳҳои ширин. Агар туруши тару тоза мавҷуд набошад, дар бораи як tablespoonful хокаи туркӣ иваз кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon тухмиҳои coriander
- 1 tablespoon peppercorns сиёҳ
- 1 tablespoon
- Ганҷанишал
- 1 тамоми сирпиёз, бодиринг ва сабусакҳо
- 6 гиёҳҳои чашм дар парранда, қариб решакан карда мешаванд
- 12 ресмон, тақрибан бодиринг
- як порчаи
- ором , дар бораи кубаи ним
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
- 1-1 / 2 к. аз гўшт дона, ба мукаабҳои 3-дюй рост меафтад
- 1 пиёла
- Coconut тару тоза
- Coconut 1/2 кг хӯриш
- 4 tablespoon равған помидор сабзавот
- 1 пиёз, бурида
- 3 ғӯзапоя
- lemongrass (танҳо қисми сафед), шалғам
- 2 адад дорчин
- 1 шохаи лимӯ
- 5 то 6 коса
- шир Coconut
- 2 tablespoons paste tamarind
- 2 tablespoons аз зављааш
- шакар равған
- чошнии моҳӣ , ба бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Tasted тухмиҳои coriander ва peppercorns сиёҳ дар як ШМШ нафт-озод то хушбӯй.
- Тухмиҳои корношоям, гиёҳҳои ширин, гамбангал, сирпиёз, плитаҳо, донаҳо, турмӯс, заҳрогин ва ғизо дар коркарди канда ё коркарди озуқаворӣ ҷойгир кунед. Раванди коркарди чой пурсида мешавад. Агар истифодаи як blender бошад, шумо метавонед якчанд ҷадвалҳои обро барои ёрӣ расонидан ба воситаи мошин илова кунед.
- Гӯшти говро дар як косаи набуда ҷойгир кунед. Дар хамираи харгӯш резед. Ба таври дақиқ мутмаин шавед, ки ҳар як қисм бо ҷосили ҷавғо пурра пӯшонида мешавад. Пӯшед косаи ва дар яхдон барои на камтар аз як соат гузошт.
- Тоз бозгаштан (ё таъмид) coconut дар равған-равғани нафт то сабукфикрона. Қафо гузошта шавад.
- Резиши равғани пухта дар як wok ё деги бо поёни ғафс. Селте ба пиёз, longongrass, сабзӣ ранги ва барге аз кефир лимӯ. Ба гӯшти гиёҳ бо маринад илова кунед ва аз гармии баланд, пухтан баъзан, то омехтаи хушк назар кунед.
- Дар шир Coconut, хамираи tamarind, шакар палм ва тақрибан ду tablespoons чошнии моҳӣ резед. Абрешим. Нигоҳ кунед, ки ба гармии мусбат, гармии кам, гарм ва пухтан ба гов барои ду-се соат ё то тендер хеле зиёд ва чошнии thickened ва ба таври назаррас кам карда мешавад.
Мебошанд, ки баъзан дар қаъри ШМШ шӯр ва косаи ғафсро ба ҳам мепайвандад, то боварӣ ҳосил шавад, ки ҳанут ба поён намерасад.
Ҳамчунин хеле муҳим аст, ки ҳар як маротиба дар як вақт бичашед ва дар вақти зарурӣ мавсимро тағйир диҳед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Total Fat | 68 г |
| Fat пурбор | 52 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Sodium | 247 мг |
| Карбогидратҳо | 42 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 11 г |
| Протеин | 11 г |