Ин қошуқи гўшти гов ба сустиҳо бо шўрбои ширӣ ва сабзавот шод мегардад. Ин як тендер ва қаҳвахонаи лазиз аст, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ кофӣ аст.
Беҳтарин буридаи гӯшти гов барои сиёҳ сафед аст ё резад чук аст, аммо даври поён, гӯшти гов (на ҷӯйбор), ё рехтани қубур низ интихоби хуб аст. Аз сабаби зиёд будани фарбеҳ ва коллаген, ин гиёҳҳои шадиди гўшт тендер ва тухмистанда, вақте ки суст бо обан пухта мешавад. Дар дорухона ба як буркпазӣ занг мезанад, аммо метавонем устухони устухон истифода барем. Равғани 7-устухон коғази классикӣ аст.
Ин қошуқи дударо дар бар мегирад, аммо шумо метавонед онҳоро аз даст диҳед, агар шумо ё касе, ки дар оилаи шумо фанатизм набошад. Интихоби сабзавот низ ба ҳам омехта шудааст. Шумо метавонед 1 пиёла рутубат ё ҷавғо ё як пиёла parsnips решакан илова кунед. Агар мавсими Cajun ё Creole намак намебошад (аксар вақт) намак, бичашед ва мавсими пешобро пеш аз он, Муносибати намаки тозашавии намак метавонад иваз карда шавад. Шароб сурх меваи заҳрдор дорад, аммо агар шумо нахӯред, бе шароб пешгирӣ кунед, фақат бо шарбати гӯшти гов иваз кунед.
Ин хӯроки нисфирӯзӣ бо ғизои фаровони Фаронса ё растаниҳои хӯроки нисфирӯзӣ хизмат кунед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 3-4 кило гудохта гови гӯшти гов
- 2-3 қошуқи
- Seasoning cajun (ё Креол)
- Қаламфури хоки хокистарӣ
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 2 пиёз миёна (тақрибан, равған)
- 8 ounces тамоми занбурўѓњои хурд (ё мураккаб гўсола)
- 2 қаламфури мӯй, решакан (сурх ё омезиши сурх ва сабз ё дигар рангҳо)
- 1 пиёла
- шароби сурх хушк
- 1 пӯлоди гӯшти гов (ё захираи мурғ, сӯзишвории беқии кам ё намӣ)
- 2 1/2 фунт
- картошка (сурх , сабусакҳо, картон ё семоҳа)
- Опсияи: 2 пиёла сабзӣ кӯдакон
Чӣ тавр бояд кард
- Равғанро пора кунед ва фарбеҳро барзиёд бардоред. Пошн бо коғазҳои коғаз хушк карда шудааст.
- Пӯшед, ки зарфе бо тамоми мавсими Cajun резед ва сипас бо каме печида пошед.
- Гӯшаи деги дар як адад нигаҳдории маводи ғизоӣ ё косаи ғизо ҷойгир кунед. Нӯшокии бастабандӣ ё пӯшидани коса ва таркиби кафк на камтар аз 1 соат.
- Зарф кардани равғани зайтун дар деги калон ё конҳои голландӣ дар гармии миёна; илова пиёз ва барои тақрибан 15 то 20 дақиқа пухтан, то он даме, ки тендер ва қаҳваранганд. Тирезаро ба пиёз зуд нигоҳ доред, то онҳоро аз садақа нигоҳ доранд.
- Ҳамаи занбӯри асал ё ҷуворимакка ва решакан кардани чарбҳо ба пиёз ва ба қарибӣ 3 дақиқа пухтан.
- Сабзавотро ба плазаро хориҷ кунед ва гармиро то миёна баландтар кунед.
- Ба қуттиҳои деги дуддодашуда илова кунед ва онро дар тамоми тарафҳо зада гиред. Илова кардани сабзавоти пухта ба шӯр ҳамроҳ бо шароб ва шўрбои; биёед ба напазед. Барои кам кардани миқдори гармӣ ба миёна ва пухтупаз, дар давоми 10-15 дақиқа, ё то он даме, ки моеъҳо аз як семоҳа то сеяки кам карда шаванд.
- Шабро пӯшед ва гармии пастро кам кунед. Тақрибан 2 1/2 то 3 1 соат барои шабақ пӯшед, то он даме, ки қошуқи намак хеле тендер аст.
- Агар картошка ва сабзавотро истифода баред ва дар давоми 30 то 45 дақиқа пухтупазро давом диҳед, ё то он даме, ки сабзавот тендер аст.
- Кӯзаи кӯзаи равғанро ба равған бигиред.
Маслиҳатҳо
Барои thickin афшураьо барои gravy, хориҷ гӯшт ва сабзавот ба табақ ва гарм нигоҳ доред . Дар як косаи хурд, 1 tablespoon орд бо 2 tablespoons оби хунук. Абрҳоро то омехта комилан осон аст. Омезиши орд ва об ба майкаҳои симметрӣ ва то коса пухтан, ба шӯр доимо. Ба чошнии thickened бо гӯшт ва сабзавот хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Total Fat | 37 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 18 г |
| Холестерин | 271 мг |
| Sodium | 384 мг |
| Карбогидратҳо | 41 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 94 г |