Сакана нусхабардорӣ, як истилоҳи японӣ мебошад, ки ба моҳӣ ( nitsuke) моҳир аст . Баъзе навъҳои маъмултарини моҳиёне, ки дар ин равғанҳои анъанавӣ ва рентгенӣ истифода мешаванд, дар бар мегиранд rockfish ( mebaru ), flounder ( karei ), mackerel ( saba ), ва ранги сиёҳ ( Gindara ). Бо мақсади nitsuke, қариб ҳама намуди моҳиён бо ҷисми сафед метавонанд дар ин дорухат истифода шаванд.
Чошнии ҷудошаванда барои моҳидиҳии баҳрии ҷопонӣ аксаран якҷоя кардани компонентҳои дандонпизишкӣ дар пухтупази Ҷопон, ки дар онҳо чошнии лимӯ , мӯй , мевин ва шакар иборат аст. Профили мазза аз чошнӣ асосан зироат аст , аммо вобаста ба шеф, ширинии nitsuke фарқ мекунад. Ароматитҳо ба монанди заҳрдорӣ аз сирпиёз бештар маъмуланд, ки дар таърихи дар табақаҳои анъанавии Япония маъмулан умуман маъмуланд.
Таҷҳизоти махсуси хӯрокворӣ: Ҷопон пӯшида аст. Дар таркиби лампаҳои маъмулӣ одатан вақте ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар хӯрокҳои ҷопонӣ истифода мешавад. Ин ба хӯрокҳои ширин пухта карда шуда, сӯзишро кам мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 адад лӯбиёҳои равғани сафед, тақрибан 3 то 4 воҳиди ҳарсола; устухон ва пӯст мумкин аст дар моҳӣ (интихобӣ)
- 1 1/4 коса
- ба шумор меравад
- 5 tablespoons
- мерино
- 2 1/2 tablespoons
- чошнии лимуи торик
- 2 1/2 tablespoons шакар
- 1 tablespoon tamari
- Soy sauce
- 1 tablespoon занҷираи тару тоза, зављааш
- Пиёз сабзавот ё ҷигар барои либос, ихтиёрӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Хориҷ кардани ҳар гуна партовҳои бесифат ва аз ҳама гуна мазмуни "балык" ва хушбӯй бо аввал тоза кардани моҳӣ бо оби гарм. Аҳамият диҳед, ки агар порчаи моҳӣ бо пӯст бо пӯсти пӯст шуста шавад, аввал пеш аз ин қадами пӯст.
- Об напазед. Ба моҳӣ дар деги холис ҷойгир кунед ва бодиққат обро гарм кунед, то он даме, ки пӯшида мешавад. Моҳӣ каме пухта хоҳад шуд, пас аз партовшавии хурмо ва хушбӯй. Обро гарм кунед. Сипас лавҳҳои обро дар оби хунук бозмедоред ва боз такрор кунед.
- Баъд, якҷоя кардани маросим, ҷуворимакка, чошнии лимӯ ва шакар дар як saucepan ва ба гармии гармии баланд оварда мешавад. Ба таркибҳои моҳӣ ба saucepan илова кунед ва онҳоро бо зарфе ба Ҷопон пӯшонед. Ба моҳӣ барои 10 дақиқа ғарқ шавед - гармии баланд.
- То он даме, ки чошнии симметрӣ ба нисф кам карда шавад, то ба пухтани моҳӣ идома диҳед.
- Баъд, илова чапи жавони soy ва зингом.
- Барои 5 дақиқа илова кунед, ё то ченаки сӯзанӣ thickened. Шабро аз гармо дур кунед.
- Лутфан ба лавҳаҳои инфиродӣ хӯрокхӯрӣ кунед. Баъзе аз чошнии симметрӣ бар fish. Биноҳои бо пиёз сабзавот ё сабзавоти тару тоза.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 173 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 827 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 3 г |