Роҳи рост аз дили Махаррафта дар Ғарби Ғарбӣ, Vada Pav дар Ҳиндустон мавқеъияти алоҳида дорад. Он «ғизои камбағ» буд, аммо ин рӯзҳо ҳатто сарватманд ва машҳуранд, ки онро дар Мумбайи Мумбай (Мумбай) мехӯранд, дар ҷойҳои зиёди ғизоҳои тропикӣ!
Vada маънои онро дорад, ки Падар ва Павот маънои Ҳиндӣ аст. Пас, Vada Pav аз пӯсти картошка дар чапи бо ширин, гарм, шӯриш, шириниҳои ширин ва гармкунаки мо хизмат мекунад. Барои муносибати оқилона шумо метавонед пеш аз омехта кардани картошка як рӯз пештар пешакӣ (он дар ҳақиқат хубтар аст, вақте, ки ин монанди он аст, ки «лаёқату тавлид» як шабона). Вақте ки шумо тайёред, ки хӯрок бихӯред, қуттиҳои равғанро тайёр кунед ва ба чӯҷа тайёр кунед ва хизмат кунед.
Бисёр одамон пеш аз классҳоро дар гурӯҳҳо ва дар яхдонашон нигоҳ доранд. Дар ин ҳолат, вақте ки даъват ба амал меорад, шумо барои ноил шудан ба баъзе лаънати Vada Pav корҳои зиёде анҷом додаед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8-10 картошка судак, сабусакҳо ва mashed
- 2 tsps хамираи сирпиёз
- 1 Захираи зард
- 3 келин сабз
- 1/2 tsp хокаи тумани
- 1/2 tsp тухмиҳои хардал сиёҳ
- 6-7 баргҳои curry
- Намак барои бичашонем
- 2 CUPS gram bengal орд / besan
- Сабзаво / канак / равғани офтобпараст барои нафаскашии чуқурӣ (барои фарди даҳонии шумо кофӣ аст)
- 6 Бодбонҳо (чӯбҳои кӯҳе, ки мисли бодерҳои бургер ба назар мерасанд, вале хурдтар ҳастанд, шумо метавонед иваз кунед)
- 1 пиёла Tamarind Chutney
- 1 коса-калий Chutney
- 1/2 коса Шенгона Лехдс Чашни (chutney сирпиёз панир)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи омехта калон, омехта Gram Bengal бо нури кофӣ ва намак ба бичашед, то як қабати ғафс, ҳамвор ҳамвор. Ҳамеша обро каме як маротиба илова кунед, то ки шумо батареяро гум накунед. Вақте ки бодом доимии шӯрбоҳои пурқувват аст, қатъ кунед. Ҳангоми тайёр кардан, барои истифодаи минбаъда ҷудо кунед.
- Зарфҳои ҷигар ва заҳкашро омехта кунед ва ба онҳо келини сабз илова кунед. Гирифтани равған дар протсесси озуқаворӣ.
- Ин хамираи бо картошка mashed омехта. Мавсими намак.
- Гармӣ 2 tbsps аз равған дар як ШМШ дар як оташи миёна ва илова тухмии хардал, баргҳои curry, ва хокаи туршакл. Fry, то тухмиҳо пароканда мондан.
- Ин ба картошка илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Омехтаи картошка ба қисмҳои тезтартар аз толори теннис. Бо пошидани байни палмҳои каме сиёҳ.
- Равғани барои равған дар равғани шадиди пошиданро гиред.
- Вақте ки равған гарм мешавад, як теппаи картошка дар як вақт ба хокистарӣ орд гул ба кӯзаи хуб ва сипас чормағз то то тилло. Рӯйхати коғазро резед.
- Як теппаро бо як пиёла чида гиред, дар як дақиқа якбора ( яктои он - як канори якҷоя бардоред) ва ҳар як равғанро Тамаринд Чутне , Mint-Coriander Chutney ва Shengdana Lehsun Chutney (помидор Сирак ) дар ҳар як ҷойгир кунед. Порчаи картошка дар чап ва қабат бардоред, бодиққат поён. Хизмат дар ҳоле, ки тести картошка ҳанӯз гарм аст.