Агар шумо дар зиёда аз 1000 метр аз сатҳи баҳр зиндагӣ дошта бошед, пас вақтҳои коркард ва басомади қариб дар ҳама тухмҳои хӯрокхӯрӣ ба шумо муроҷиат намекунанд. Шумо бояд ин рақамҳоро танзим кунед, то ки тавоноии ғизоиро дар баландии баланд таъмин намояд. Ғамхорӣ накунед - тағйирот дар ҳақиқат осон аст.
Аммо пеш аз он, биёед ба назар гиред, ки чаро шумо наметавонед ба ҳамон дастурҳои қобилияти поёнтарини дӯстони наздиктарин пайравӣ кунед (ва бо роҳи роҳ, аксарияти одамон дар он қитъаҳои поёнӣ зиндагӣ мекунанд, ки чаро аксари ашёҳо бо дастурҳои баландии болоӣ навишта шудаанд) .
Кофандаҳои ванна оби гармкунӣ ба як омехтаи классикии баланд дар ғизо ва гармии оби ҷӯшон барои бехатар нигоҳ доштани ғизо умедвор аст. Аммо об дар ҳарорати гуногун кошта мешавад, вобаста ба баландии баланд. Ин сабаби он аст, ки болотар аз баландтарин, фишори атмосфера пасттар аст.
То 1000 метри мукааб / 305 метр аз сатҳи баҳр, об дар 212 F / 100 С гарм мешавад. Аммо дар 2500 фут / 762 метр, об танҳо дар 207,1 ф / 97.3 кг дорад. Азбаски ҳарорати ҳаво қисми омили бехатарӣ мебошад дар ҷӯшидани консерваҳои обӣ, ки фарқияти ҳарорат хеле муҳим аст.
Маблағи фишурдашуда ба ҳарорати аз баландии оби ҷӯшида барои бехатар нигоҳ доштани ғизои пастсифат (масалан, лӯбиёи сабз бофташуда ) бехатар аст. Ин ҳам дар фазои осоишта дар баландии баланд таъсир мерасонад.
Барои ислоҳ кардани тухмҳо барои баландии болопӯшӣ, бо ин ду консепсияи асосӣ оғоз кунед:
Барои ҷӯшидани консерваҳои консерваи об , вақти коркард дар баландии баланд илова кунед.
Барои фишори фишор , фишор дар баландии баланд зиёд мешавад.
Дар ин ҷо хусусиятҳои:
20 дақиқа бо оби гарм бо вақти корӣ аз 20 дақиқа
1001-3000 фут / 305-914 метр - вақти коркардро 5 дақиқа зиёд мекунад
3001-6000 фут / 914-1829 метр - вақти коркарди вақти кориро то 10 дақиқа зиёд мекунад
6001+ фут / 1829 + метр - вақти коркардро то 15 дақиқа зиёд мекунад.
Масалан, агар дорухат барои коркарди помидорҳо дар як ванна оби ҷӯшон барои 35 дақиқа муроҷиат кунад ва шумо дар 5000 фут аз сатҳи баҳр зиндагӣ мекунед, шумо бояд 45 дақиқа онҳоро коркард намоед.
Равғани оби гарм бо коркарди вақти камтар аз 20 дақиқа
1001-6000 фут / 305-1829 метр - вақти коркардро 5 дақиқа зиёд мекунад
6001+ фут / 1829 + метр - вақти коркардро то 10 дақиқа зиёд мекунад.
Хуб, дар бораи фишори консерва .
Аксарияти фишори консервабарорӣ хомӯшшавӣ барои коркард дар 10 psig (вазнинии фишор дар як ҷуфт дюйии дюй). Агар шумо клавиатураи фишорро бо хишти бурида истифода набаред , навъи 5-10-15 psig нишон медиҳад, фишорро ба 15 psig афзоиш медиҳад, агар шумо зиёда аз 1000 метр аз сатҳи баҳр.
Барои канораҳои фишурда бо сарнагунҳои зангӣ, фишорро дар афзоишҳо зиёд кунед:
1001-3000 фут / 305-914 метр - баланд бардоштани фишори 2 psig
3001-5000 фут / 914-1524 метр - баланд бардоштани фишори тарафи 3 psig
5001-7000 фут / 1524-2134 метр - фишорро аз 4 psig зиёд мекунад
7001+ фут / 2134 + метр - фишорро аз 5 psig зиёд мекунад
Ба ибораи дигар, агар дорухат барои коркарди ғизои худ дар масофаи 20 дақиқа дар 10 psig кор кунад ва шумо дар 3500 фут аз сатҳи баҳр ҳастед, шумо ҳанӯз 20 дақиқаи коркардро истифода мебаред, аммо фишорро зиёд кунед ба 13 psig.
Якчанд чизҳои дигар мавҷуданд, ки дар бораи болопӯшӣ дар баландии баланд нигоҳ доранд. Инҳо аз вақти бехатарии шумо камтар аз бехатарии шумо ҳастанд.
Jellies марҳилаи гелосро дар баландии баланд ба даст меоварад ва стерометри шамол ба шумо ҳангоми омодагӣ ба шумо дақиқтар хонда наметавонед. Дар сатҳи баҳр, хондани 220 F / 104.4 C роҳи ягонаест барои санҷиши нуқтаи гел . Аз 1000 метри мураббаъ, ки ба шумо бештар аз як чархаи сахт аз як jelly дод.
Об дар баландии баланд напазед. Ин маънои онро дорад, ки ванна оби ҷӯшон ё фишори фишорро барои омодагии омодагӣ дароз мекунад. Инро дар хотир нигоҳ доред, вақте ки шумо як бегоҳ дар баландии баландии болопӯшии хона тайёр мекунед!