Бодинҷон пажмурда бо помидор як табақи маъмулӣ аз вилоятҳои Гранада ва Мадагасия дар Аналюция мебошад. Инчунин, ҳамчун Ҷена ва Miel de Cana маъруф аст, ки онро омода, зуд, арзон ва арзон аст.
Барои он, танҳо бурида бодинҷон ва сипас он орд. Fry миқдори бодинҷон дар равған. Сипас, Мелла де Кана (асал ширеше) ё помидор бар болои боло. Он ҳамчун хӯрок ё хӯроки чорво хизмат кунед.
Дар бораи компонентҳо
Пастерҳо дар испанӣ маро танбал ё почта номидаанд (ин асал аст). Miel de Cana хеле маъмултарин минтақаҳои Granada ва Малая, ки дар он ин дорухат сарчашма мегирад. Агар Miel de Cana дар минтақаи шумо дастрас набошад, шумо метавонед помидор ё асалро дӯст медоред. Агар шумо vegan ҳастед ва хоҳед, ки аз ин дорухои оддӣ вирус истифода баред, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки он асалро дар бар намегирад; помидор хуб аст.
Ин табақ чизеро ба таври ҷудогона меоварад, на дар бораи курортҳои испанӣ ёдовар шавед. Агар шумо бодинҷонро дӯст доред ва мехоҳед, ки онро ба таври пурра нависед, ин дорухат метавонад дӯсти нави нав гардад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бодинҷон калон
- 1 то 2 tsp. намак
- 1 c. (216 г)
- равғани зайтун барои фишор
- 1 c. (125 гр) орд сафедпошакл
- 2 то 3 мил. (60 то 80 г) "Neil de Cana" (помидор ё асал)
Чӣ тавр бояд кард
- Ин бодинҷон инчунин дағат кунед ва бо дастмоле хушк кунед. Ба бодинҷон ба миқдори тақрибан 1/8-дюймаи (3 мм) сарпӯшед. Шумо метавонед slicer mandolinро барои ин корро истифода баред, зеро он ҳамаи ченакҳои ғафсиро ҳамон тавр месозад. Ин ба онҳо кӯмак мекунад, ки дар вақти шабеҳ ба онҳо пухтанро ба даст оранд, то ки шумо то чӣ андоза дурударозии онҳоро ба сардорон (ки аз андозаи сандуқи худ вобаста аст) беҳтар гардонед.
- Иловаҳоро дар варақи куки ё қуттии калон ҷойгир кунед. Нишон намак slices бодинҷон. Ба онҳо рӯпӯш ва сабукро ба тарафи дигар низ намак кунед. Ба бодинҷон имконият диҳед, ки як соат нишаста, аз таркиби бистаре, ки аз рутубати барзиёд раҳо ёбад, кӯмак мекунад. Паҳта бодинҷон бо косаи коғаз хушк кунед.
- Равғани зайтун ба шӯрчаҳои миёна ва гармии гармии миёна баланд.
- Ба орд дар як толори бузурги хӯроки калон ва ҷои наздике бирезед. Ҳангоме ки равған кофӣ гарм мешавад, илтиҷоҳои бодом аз бодинҷон дар орди ҳар ду ҷониб, бо истифода аз шамолҳо . Резед аз орди экспресс, сипас дар равғани растанӣ , ҳангоми задан баргаштан ба ранги тиллоӣ.
- Хориҷ намудани бодинҷонҳои бодинҷон аз равған ва ҷойгиршавӣ дар зарфҳои коғазӣ барои нафаскашии равғани заҳрдор.
- Ҳангоме, ки тамоми илтиҳо пухта шуда буданд, онҳоро дар як табақи хизматӣ, пӯсидаҳо ё асал аз болои онҳо барои таъми ҳақиқӣ фарқ мекунанд.