Шабҳои бодиринги пӯсидашуда табақи лазизро месозанд ва онҳо як равғани фаровони фаронсавиро доранд. Ин решаҳои бодинҷон бо як қабати помидор шинонда ва сипас ба камолот пухта мешаванд. Захираҳои Parmesan ин хӯрокҳои болаззатро мехӯранд.
Дар бодинҷон - ё акваривин дар бисёр мамлакатҳои дигар, аз ҷумла Бритониё ва Фаронса - меваи марбут ба помидор, картошка ва қаламфури зард аст. Бодинҷон аксаран қубурҳо ё қаҳваранганд, ва он дар таркиби бодиринги яхмосии фармоишии Италия мебошад .
Ин решаҳои бодинҷон пухта бо равғани маринадаро дӯст медоранд, як чошнии пиҷӣ омода, пӯсти помидор, ё salsa помидор.
Ҳамчунин нигаред
Саттори бодомҳои бодинҷон
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бодинҷон (тақрибан 1 километр)
- 1 қошуқи намак (намаки миз)
- 3/4 косаи ғафс
- 1/4 қошуқи қаламфури сафед (ё қаламфури хоки тару тоза)
- 1/8 teaspoon хокаи сирпиёз
- 2 то 3 пиёла равғани растанӣ (масалан, равғани равған ё канал, ё маблағи барои frying зарурӣ)
- 1/4 косаи пиёз Parmesan (тару тоза)
Чӣ тавр бояд кард
- Пӯст бодинҷонро бо равған ё равған сабзавот тар кунед. Бодинҷон ба тасмаҳо дар бораи 2-то-3/4-дюйм бурида. Роҳҳои бодинҷон бо намак пошед ва онҳо барои 25-30 дақиқа истодаанд.
- Оғозро ба 200 ° F (93 ° C) гарм кунед. Рақами симро дар варақаи пӯсишворӣ пӯшед ва ҷудо кунед.
- Дар fryer чуқур ё гармии гармии миёна дар бораи 1 то 2 дюйм равғани растанӣ то 370 ° F (188 ° C).
- Дар як косаи, якбора гелос, қаламфури, ва хокаи сирпиёз.
- Паҳн кардани бодинҷон бо сақилҳои коғазӣ барои бедор кардани рутубати барзиёд, сипас дар омехтаи шалғам.
- Кор дар фирқаҳои хурд, фишурдаҳои бодинҷон то қаҳваранг тиллоӣ, ба онҳо чун пухтан. Интиқол ба снарядҳои коғазӣ ба холӣ, пас бо панир Parmesan пошидани. Интиқол ба rack дар шиша нонпазӣ ва ҷойгир дар танӯр барои нигоҳ доштани гарм ҳангоми пухтани боқимонда.
- Бо бодинҷон боқимонда такрор кунед.
- Бо чошнии маринарӣ, пӯсти помидор, ё salsa помидор хизмат кунед.
Маслиҳатҳо
- Бодинҷонро интихоб кунед, ки ба андозаи он вазнин аст, ва аз дезинҳои чуқурӣ, ҷароҳатҳо ва узвҳои бадан озод аст.
- Сарпӯши ва бунёдӣ, бодинҷон тару тоза бояд сабз бошад.
- Занҳои бодиққат, дарозмуддат фикр мекунанд, ки камтар заҳбуру ширинтар бошад.
- Оё fry дар бодиён напартояд. Фрекҳои хурдро, ки ба қисмҳои байниҳамдигар имкон медиҳанд, бедор кунед. Кластерҳои хурд низ барои нигоҳ доштани равған дар ҳарорат бо барқарорсозии зудтар пас аз хӯрок илова карда мешаванд.
- Агар шумо fryer амиқии электрикӣ надошта бошед, як skilet wok ё чуқур чуқур хуб кор мекунад. Шумо равғани камтарро истифода мебаред ва барои ғизои иловагӣ ба майдони зиёдатӣ сарф кунед.
Шумо низ мисли шумо низ бояд дошта бошед
Бодинҷон ва Савсан Сиваи макарон
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 905 |
| Total Fat | 94 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 67 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Sodium | 460 мг |
| Карбогидратҳо | 17 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 3 г |