Одатан (Pasqua) дар охири мӯҳлати дароз, мӯҳлати боқимондаи хусусигардонӣ дар давоми мӯҳлати кӯтоҳ қайд карда мешавад, ки вақте ки хӯрокҳои ба монанди гӯшт, тухм, равған ва чарбу ғизо хӯрдан намерасад, ин барои он аст, ки як ҷашни фаровон ва зебо (гарчанде, дар ҳақиқат, чӣ истироҳати Италия нест?).
Гарчанде, ки Лент ҳамчун замоне, ки он вақт буд, ба таври қатъӣ мушоҳида мешуд, ва дар ҷаҳони муосир аз хӯроки воридшаванда ва сабзавот, мо наметавонем озмоишҳои сахтеро, ки дар фаслҳо ва норасоиҳо ҷойгиранд, надошта бошем, Писта ҳанӯз барои ҷашни махсус, махсусан дар ҷадвал.
Эзоҳии машҳури Итолиявӣ, " Нестолиҳо, Манучеҳр ", "Мавлуди шумо бо волидони худ, Писар бо касе хоҳед". Ба ибораи дигар, он суннатест, ки бо оила (Писар) зиндагӣ мекунад, вале Писар (ҳарчанд эҳтимол меравад, ки оила ҳам дорад), боз ҳам бештар аз идҳои фаронсавии Итолиявӣ), каме фаромадани он аст ва шумо бо дӯстони худ ҷашн мегиред. .
Дар ибтидои асри 15, Италияҳо тухмҳои сахт-судакро барои пистон, бо гиёҳҳо, гулҳо ва пӯстҳои пиёз мехобиданд. Имрӯз, тухм пошида, ки ҷарроҳии бозичаи ширин дорад, табобати попи попиест, ки барои кӯдакони итолиёвӣ доранд.
Дар таркиби пӯсти қадима дар хӯрокҳои Писарони Итолиё тухм ва куя, ҳам рамзҳои таҷдид ва ҳамзистӣ мебошанд. Рӯйхати бродетто дар минтақаи Басиликата дар як шабонарӯзи бодиринг ва сабзавот ба вуҷуд меояд. Забони итолиёвии аврупо бисёр нусхаҳои экологӣ, ки одатан хӯрокҳо, пистонҳо ва тамоми тухмро дар қабати шафқат пӯшидаанд, бисёранд.
Дарвозаи аз Naples яке аз чунин нон аст, ба як ҳалқа бо тухм тамоми большир. Дар минтақаи Лигури анъанавӣ бо 33 лоғараи хамир, ҳар сол барои як соли ҳаёти Исо сохта шудааст.
Хӯроки анъанавии анъанавӣ метавонад бо шӯрбо, аз қабили бромето родютто, қошуқи ширин бо тухм ва пухта бо гӯшти гов ва бӯй, ё классикӣ Naples, ки дар саросари ҷаҳон ҳамчун Шӯравии Тӯфони Италия пайдо шуд, оғоз меёбад .
Бисёре аз маъхазҳои Пистори Хуросон , инчунин, аз ҳама бештар паҳн шудани colomba мавҷуданд , як гилеми хамиртуруши ширине, бо бодомҳо ва шириниҳои шириниҳои болаззат, ба монанди тухм ва классикӣ ба пиряхи классикии классикии Италия, panettone . Толори колумби дар минтақаи Ломбард пайдо шуд, вале ҳоло дар саросари Италия ва дар мамлакатҳои Италия дар хориҷи кишвар маъруф аст.
Дигар тозашавандаи маъхази хӯрокпазӣ napoletana pastiera аст , то маъмул, ки ҳоло он сол ба даст меорад. Ин ricotta kremotta ва торт semolina мурғ бо лимӯ лимӯ ва оби афлесун-blossom, ва анъанавӣ бо буттамева гандум (символсозии ҳосилхезӣ) ва пӯсти афлесун candied. Нашри ман нусхабардорӣ, тезтар, нусхаи рентгенист, ки ба ҷои гандум гандум меғелонад . (Варианти анъанавӣ якчанд рӯз мегирад).
(Маълумот: Ҷамоати Оксфорд ба хӯроки итолиёвӣ аз тарафи Gillian Riley)