Ин як павилавии анъанавӣ аз шаҳраки Волоса, дар минтақаи Басиликата дар ҷануби Итолиё аст. Гарчанде, ки брометто маънои шўрбаёнро дорад, ин монанди шӯрбо аст, ҳарчанд табақи ниҳоӣ бояд хеле хушк бошад. Ин хеле ба як frittata наздиктар аст: як равған ва сабзавот шӯрбо фаро бо тухм латлӯб бо ҷуфт pecorino омехта ва то пӯлод пухта.
Чун анъанаи он бо кортҳои ваҳшӣ, сабзавот, ки осебпазир аст, дар ИМА пайдо мешавад, бинобар ин, он бо ангеза, дигар сабзавоти баҳорӣ, ки бо сарвати сарватдор якҷоя карда шудааст. Кортҳои (ё ҳадди аққал, варақаҳои баркамол) ба андозаи калонтаре, ки карафс калонтар аст, вале лампаҳои зиёдтарро ба он гиёҳҳои арусӣ наздик мекунанд. Кортҳои ваҳшӣ хеле хурдтар ва бадтаранд ва ба назарам чунон гармии бадтар назар мекунанд. Пас, ба онҳо иваз кардани онҳо дар флотил, шумо метавонед дилҳои заҳролудро ҳамчун сабзавот истифода баред. Интихоби шумо ин аст! Агар шумо ба кофӣ дастрасӣ дошта бошед, ки ба онҳо asparagus ваҳшӣ дошта бошед (онҳо хеле хурд ва лоғаранд ва ба монанди ғӯзапояҳои сабз гудозанд), он гоҳ инчунин дар ин табақа кор мекунад.
Ин frittata илова ба ҷадвалҳои Easter-и худ - он ҳам барра ва тухм, тарабхонаҳои анъанавии Итолиё, ки рамзи навсозӣ ва бозгашти тамошобинро ишғол мекунанд ва ба таври бениҳоят осон ва осон аст! Ин як қабати болаззат аст, зеро он метавонад дар ҳарорати хона хизмат карда шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 коса
- равғани зайтун
- 1 дона тухм калон, сабукфикрона латукӯб
- 1/2 коса пекорин
- 3 tablespoons биносту решакан печида
- parsley
- 1 қошуқи намак баҳри хуб
- 1/2 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- 2 километр пиёла барраи гӯсфанд, бурида ба зервазифаҳои 1-дюйма
- 1 пиёз миёна, сабусакҳо ва лоғаршударо бурида
- 1 помидор помидор сабусакҳо (тару тоза ё консерва - агар ҳангоми истифодаи консерваҳо)
- 2 километр асфалтоба, қошуқи ваҳшӣ ё дилрабоӣ (агар бо истифодаи asparagus thicker, шумо бояд онро пеш аз истифодаи он дар дорухона)
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 F
- Дар як косаи бузург омехта, омехта тухм, панир, parsley, намак, ва ќаламфури. Қафо гузошта шавад.
- Резиши равғани зайтун дар як калон, вазнин-вазнин ё континентҳои ғарбӣ дар гармии миёна. Иловаи барр ва пиёз ва пухтан, ба шӯр баъзан, то гӯшт бӯи ва қариб нисфи пухта дар бораи 5 дақиқа пухта.
- Абрро дар помидор ва сабзавот ва давом додан ба дигар дақиқа.
- Гузоштани равған ва сабзавоти омехта ба шишаи нонпазӣ (шумо инчунин метавонед skillet калон-калон) кофӣ калон барои нигоҳ доштани он (ва тухм) истифода баред, ва омехтаи тухмро дар болои сари боло рехт.
- Тақвимро каме пошед, ки тухмро бо тамоми кулчҳо ва банақшаҳо тақсим кунад, сипас то танаффус то 10 дақиқа офаред.
- Ҳарорати гарм ё дар ҳарорати хона хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Total Fat | 25 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 175 мг |
| Sodium | 343 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 28 г |