Seco de pollo як дорухат осон барои мурғ боқимонда бо нахўд, сабзӣ ва картошка, якҷоя дар як чошнии cilantro лазиз. Ин мутахассиси Peruvian аст, ки бо гов ( seco de res ), lamb ( seco de cordero ) ва duck ( seco de pato ) дода шудааст. Хизматрасонӣ бо биринҷ-стилии америкаи амрикоӣ , сертификати минералӣ як хӯроки ягона мебошад. Ин барои тамошобин комил аст, зеро он хеле осон аст; танҳо барқарор кардан ва хидмат кардан ҳангоми тайёр кардан.
Seco de pollo як "қубур хушк" дониста мешавад, зеро мурғ якум пухта мешавад ва сипас то чуқуре, ки қабати ғафстар аз таркиби дигар «хӯрокхӯрӣ» камтар аст, пухта шудааст. Дар минтақаи шимоли Перу, сейсмологи овезон одатан бо магазини ҷуворимакка хизмат мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 картошка зардии миёна
- 3 сабзӣ калон
- 1 калкулаки калон
- 4 CUPS шўрбои мурғ (тақсим)
- 2 тамоми узвҳои мурғ (бодом, ҳар як дар ним)
- Намак ва ќаламфури, мечашонем
- 2 tablespoons равған
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 1 пиёла пиёз бурида
- 3 tablespoons решакан гил решакан (aji amarillo, jalapeno ё шабеҳи гилин)
- 3 дона сирпиёз (minced)
- Як 10-варақи пиёз (2 пиёла)
- нахӯд яхкардашуда
- Биноҳо: равғанҳои тиллои сафед
- 2 пиёла биринҷ (барои хизмат)
Чӣ тавр бояд кард
- Паҳн кардани картошкаҳо ва ҳар як бурида 4 адад .
- Сабзӣ сабзӣ ва бурида ҳар як роҳ ба қисмҳои 1/4-қабати ғафси. Бо картошка ҷудо кунед.
- Қуттиҳои равғанро дар як blender ё протсесси озуқаворӣ бо 1/2 пиёла шўрбои мурғ ва коркард то ҳамвор. Қафо гузошта шавад.
- Ҳар як нӯги мурғро ба 3 то 4 адад буред. Чӯҷаи тобистон бо намак ва ќаламфури.
- Истеҳсоли равған ва равған дар як чошнии калон дар гармии миёна. Пӯлодҳои мурғи оддӣ то он даме, ки дар ҳамаи ҷонибҳо сабукидаанд. Чӯҷа ба чап ва ҷудо кунед.
- Иловаи пиёз решакан, қаламфури бодиринг, ва сирпиёзро ба saucepan ва пухтан аз гармии миёна ва паст то нарм ва ширин, тақрибан 10 дақиқа.
- Иловаи коркарди коркард ва боқимонда 3 1 1 пиёла чӯбро ба saucepan илова кунед. Иловаи сабзӣ ва картошка, ва то охири тендер, то 20 дақиқа тобистон.
- Илова кардани пораҳои мурғ ва нахўд ва тобистонаи. Кук барои 10-15 дақиқа, тафтиши пистаҳои мурғ барои акушерӣ, аксар вақтро тоза кунед ва аз косаи гармкунӣ бардоред, вақте ки мурғ танҳо тавассути пухта мешавад.
- Мебошанд бо равгани тоза ва ба биринҷ равған.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1161 |
| Total Fat | 50 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 224 мг |
| Sodium | 1,045 мг |
| Карбогидратҳо | 94 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 11 г |
| Протеин | 82 г |