Бо назардошти он, ки лаззат бурдани он аст , саганаки як тарҳи тасодуфи грекӣ, ки дар ҳадди ақал дар шакли аслии он аст, мебошад. Дар он ҷо бисёр фарқият вуҷуд дорад, аммо версияи соддашуда оддӣ маъмул аст. Saganaki ҳамчун σαγανάκι дар забони юнонӣ навишта шудааст ва sah-ghah-NAH- ксе навишта шудааст.
Дар дорухона номи худро аз чап, ки дар он кор карда шудааст, мегирад: саниан, як ШМШ ду- торик аз маводи гуногун фарқ мекунад. Агар шумо саге ёфт нашудед, шумо метавонед пневматикҳои хурди минералиро, як skillet хурд, ҳатто ҳатто як табақи gratin oval истифода баред.
Саганаки ҳамчун истеъмолкунанда, атрофиён ё қисмҳои хӯрокворӣ аз як намуди машқ ё машрубот иборат аст. Saganaki инчунин бо экзо ё шароб, зайтун, пӯстҳои помидор, помидор, ва нон пошидааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кило панир firm, беҳтарин
- панир graviera
- 2/3 косаи ҳарорат
- орд барои пӯшидан
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 2 то 3 лимӯ, семоҳа
Чӣ тавр бояд кард
- Зард ба панел ё буридани 1/2-дона қабати 2 1/2 то 3 дюйм васеъро буред. Ҳар як ковок бояд кофӣ бошад, ки он ҳангоми пухтупаз гудохта нашавад.
- Набзи ҳар як буридаи бо оби сард ва онро дар орд. Реза кардани орди зиёдатӣ.
- Қариб 1 tablespoon аз равған дар гармии миёнаи баланд дар як шамъи шалғамчаи хурд ё болаззат хурд. Шактҳои металлӣ беҳтарин кор мекунад.
- Ҳар як шишабандии панирро дар равғани пошида то он даме, ки қаҳваро тиллоӣ мекунад, аз як тараф ба ҳамдигар дучор меояд.
- Бо гармии охири шарбати лимӯ ба гарм расед.
Вариантҳо ва Маслиҳатҳо
- Калид барои муваффақ шудан бо ин табақ аст, ки аз равған то пеш аз пухтани пашшина, гарм шавед, вале онро нагиред.
- Пойгоҳи устувореро истифода баред, ки бар зидди гармии баланд нигоҳ дошта мешаванд. Пухтупази генетикӣ одатан graviera, kefalotryri, ё kefalograviera истифода мебарад. Холломи анъанавӣ дар Кипр истифода мешавад, дар ҳоле, ки шафтолу дар ҷазираи Чиосо место мастелло. Шумо инчунин метавонед pecorino romano дар рози.
- Тавре ки тағйирдиҳӣ, шумо метавонед панир гудохта ба тухм лату кӯб шуда пеш аз frying.
- Агар шумо лаззат каме ќаламфури лаззат бубаред, илова кунед, ки ќаламрави ќаламфури тару тозаеро, ки то он даме,
- Барои нусхабардории сӯзанаки саганаки, панир тайёр ба як sagani ё skillet тоза кунед. Дар натиҷа, як вирусро аз болои он кашед ва онро бо як сабади сабук гиред, сипас оташро бо шарбати лимӯ ба оташ кашед. Ин як анъанаи юнонӣ нест, аммо он метавонад дар ҷамъомадҳо ва ҳизбҳо намоиш диҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Total Fat | 27 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Sodium | 659 мг |
| Карбогидратҳо | 14 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 19 г |