Ин табақи шӯравии шимоли Ҳиндустон номи ранган (маънии сурх) аз ранги сурх аз сангиаш мебошад. Гарчанде, ки ранги шумо ба шумо тааҷҷубовар нест, зеро ин аст, як табақ махсусан гарм, ҷолибе нест. Ин curry помидор пухта аст, ки гинис ва сирпиёзро дар бар мегирад. Ранги сурх аз помидорҳо дар санг меояд, на ҷавоҳироти далерона, ки даҳони худро дӯхта мекунад. Ин дорухти хӯша табақаи Ҳиндустон мебошад, ки сабзавоти солимро дар бар мегирад ва метавонад бо ягон биринҷ ё пӯст хизмат кунад.
Дар хӯрокворӣ дар шимоли Ҳиндустон, ки хӯроквори гиёҳхӯрӣ доранд, маълуманд.
Кадоме аз Ҳиндустон?
A curry аксар вақт хушк ва гармии гарм тару тоза ва дорои компонентҳои омода дар чошнаи. Он метавонад curry худашро дар бар гирад, инчунин метавонад гӯшт ё пашми сабзавот дошта бошад. Дивҳо бештар дар як curry назаррасанд; Онҳо пешниҳодҳои мураккаб, қаҳвахона пешниҳод мекунанд. На ҳамаи алафҳои бебориш; Kumbh баргаштан хеле гарм аст. Дигарон бошанд, хеле гарм ҳастанд, ва аксаран шамъдон, заҳрогин ва туршӣ ҳастанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёз калон (семоҳа)
- 3 помидор миёна (семоҳа)
- 2
- одироти сабз (кам кардани гармии каме)
- 5 дона сирпиёз
- Паҳлӯи 1-дюпуми занги
- 3 tablespoons равғани растанӣ (ё офтобпараст ё равғани равған)
- 2 teaspoons хокаи coriander
- 1 қошуқи хокистарӣ
- Опсияи: 1/2 қошуқи хокаи гилин сурх
- 1/4 қошуқи
- хокаи туршӣ
- 1 қошуқи карам масал
- 2 пиёла (ё 500 грамм) тугмаҳои тугмаҳо (тоза ва бурида ба қисмҳо)
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- 4 tablespoons йогурт дар ғафсии ғафсии ғафсӣ (бояд намӣ шавад, то дамвор)
- 1/4 косаи сабзи тару тоза (решакан, барои либос)
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи сабзавотро бодиққат тоза кунед, то ки ҳар гуна лой ё боқимондаҳоро тоза кунед.
- Пиёз, помидор, пиёзҳои сабз, заҳрдор ва сирпиёзро ба як протсесси озуқавор гузошта, онҳоро ба хамираи пӯсидаашон дӯхта истодаанд. Ҳеҷ як об барои ин илова вуҷуд надорад, вақте ки шароб аз помидор, ки барои пӯшонидани ашёи атроф ҳаракат мекунад, моеъи кофӣ медиҳад.
- Натиҷаи равғани пухта дар як зарбаи шадид дар гармии миёна ва илова кардани омехтаи боло ва тамоми списони ориз ба чап. Ҳама чизро шир ва fry то даме ки нафт аз masala ҷудо. Омезиши аксар вақт барои пешгирӣ кардани масалҳо аз сӯрохӣ ва / ё сӯрох кардани шӯр.
- Вақте ки масал ба пухтупаз анҷом дода мешавад, ба занбурҳо илова кунед ва хушхӯю хушк кунед. Соҳаи онҳо бо намак тамошо ва илова кардани ним пиёла оби гарм.
- Ҳама чизро якҷоя кунед, то он даме, ки занбурўѓњо нармафзоранд, вале напардозанд ё пошхўранд. Аз хӯрок аз гармӣ дур кунед ва дар хӯрокворӣ то он даме, ки комилан омехта шавад, таҳрик кунед. Ин ба он материкӣ қимат аст.
- Паҳн кардани пӯст бо решаи тару тоза решакан кунед ва бо биринҷ картошка ё дигар ғалладонагиҳо хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Sodium | 651 мг |
| Карбогидратҳо | 60 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 14 г |