Дар Ҳиндустон, хотта маънои ширин ва мантиқи ширин аст. Сел, ширин ва гармии гарм зебо дар ин табақи сабзавот пухта мешаванд.
Бодинҷон дар фиттаторҳо (ғизоҳои табиат, ки ба мубориза зидди бемории решаҳои решавӣ кӯмак мерасонанд) ва нахи парҳезӣ мебошанд. Ман ҳамеша ҳамеша дар бораи он ки ман ҳеҷ гоҳ бодинҷон намебинам, ман намехостам! Ин табақ истисно нест. Хатоги мантиа baingan бо тухмпартои кӯдакони хурд сохта шудааст ва аз ибтидои шимоли Африқо аст. Ин як мағозаи бузургест, ки аз ҷониби худаш ё бо шаппати гармии (Ҳиндустон) ё хӯроки чорводории навтаъсис қабул мекунад. Шумо инчунин метавонед ҳамчун хӯрокаи воқеан ҳақиқӣ як қисми хӯроки калонтарро истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 10 бодинҷон кӯдакон
- 6 баргҳои curry
- 2 пӯлоди сурх хушк (ё хушкмева сабз, дарозии)
- 1 tsp. орд тухмиҳо
- 1 tsp. тухмии сиёҳ
- 1 tsp. зайтун рехт
- 1 tsp. сирпиёз (хеле сабуктар)
- 1 tbsp. хокаи корношоям
- 1/2 tsp. хокаи туршӣ
- 1/2 tsp. хокаи гулобӣ
- 1 tsp. сирко
- 2 помидор калон (ҷуброн карда шуд)
- 3 tsp. ketchup помидор
- Намак барои бичашонем
- 2 tbsp. равғани растанӣ (ё канак ё равғани офтобпараст)
- Биноҳои: баргҳои решакан пӯсида
Чӣ тавр бояд кард
- Тақрибан бодомҳои бодинҷонро дар ҳадди аққал пӯшед ва сипас бодомакҳоро ба дӯконҳо бигиред, ки шумо тамоми роҳро ба сӯи бунёд намекунед. Пас аз он, ки якҷоя як квартираро якҷоя барҳам наменамояд.
- Кандани равғани пухта дар як ШМШ ва баргҳои curry, хардал ва заҳраҳои тухмӣ илова кунед. Вақте ки онҳо пошиданро қатъ мекунанд, зани гандум ва сабзавотро ба як дақиқа илова кунед.
- Акнун бромҳои хушк ва sauté барои як дақиқа ё ду дақиқа илова кунед.
- Иловаи чубурҳо, туршӣ ва сурхчаҳои пиёлаҳо, сирко, помидор, помидор помидор ва абрро барои ҳама чизҳои якҷоя якҷоя кунед. Дар давоми як дақиқа.
- Акнун помидорҳои пошида ва пошида, илова кунед бо намак то бичашед ва пухтан то бодомҳо тендер.
- Ҳангоме ки анҷом дода мешавад, истироҳатро хомӯш кунед ва табақро бо баргҳои решаи решакан пӯшед.
- Хизмат бо тару тоза, шаффофи гарм (пӯсти Ҳиндустон) ё парафҳо (пӯсти пухташудаи Ҳиндустон) хизмат кунед.
Маслиҳат:
- Вақте ки харидани eggplants, интихоб касоне, ки устувор ва glossy дар намуди. Оё онҳое, ки бесарусомонӣ доранд ё қубурҳои қаҳвахона доранд, харед.
- Оё бодинҷон дар халтаи пластикӣ дар яхдони худ захира накунед, чунки ин боиси он мегардад, ки тезтар тезтар. Store дар решаи сабзавот кушода.
- Танҳо пеш аз он ки шумо онро истифода баред, бодинҷон буред. Агар шумо онро пеш аз он, ки пеш аз он ки оксидкунӣ рӯй медиҳад, сар ба сар кашед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 264 мг |
| Карбогидратҳо | 90 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 44 г |
| Протеин | 15 г |