Cuisine Индонезия ҳамеша пухтупази Thai-ро таъсирбахш меҳисобид. Яке аз дӯконҳои машҳури Индонезия дар Таиланд ва дар саросари Осиё парвариш карда, мурғ ё гӯшти гов парвариш карда мешавад. Дар хотир доред, ки rendang ба як curry хушк аст, ки маънои онро дорад, ки чошнии то ҳадди ақал аст. Азбаски он хеле заиф аст, чошнӣ ба гӯшт ишора мекунад, ки ин табақ комилан flavorful. Тавре ки бонус, гуногунии спиртӣ он хеле зебост. Агар шумо шавқоварро бо фаровонии хӯрока дӯст доред, шумо дӯст медоред!
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Савс:
- 1/2 метавонад шир Coconut (сифати хуб)
- 2 tbsp. lemongrass (тару тоза, биносту решакан, инчунин метавонад дар дӯконҳои ғизоии Осиё харидорӣ карда шавад)
- 1 пиёз (сабусакҳо ва семоҳа)
- 4 дона сирпиёз
- 1 thumb-size калангал (ё зевар)
- 1 то 3 пилкҳои сурх (вобаста ба он чӣ қадар гарм аст, ки шумо ба curry шумо дӯст медоред (донае, ки агар гармӣ камтар бошад, ё 1/3 то 3/4 tsp.
- 3/4 tbsp.
- хамшираи ширин
- 1 tbsp. шакар Браун
- 2 tsp. Soy sauce (торик)
- 4 tbsp.
- чошнии моҳӣ
- 1/2 tsp. туркӣ
- 1 tbsp ҳасиб. мураббия (замин)
- 1 tbsp. зира (хокистар)
- 1 1/2 tsp. дорчин
- 1/4 tsp. лутфан
- 1/4 tsp. донаҳо
- 1 tsp.
- хамираи чарб (аз тарафи қубур дар мағозаҳои озуқаворӣ Осиё, ё илова 1 tbsp. чошнии моҳӣ)
- Барои табақ
- 1 лб. Дона мурғ
- Оптикӣ: анотики 2 (тамоми, дар мағозаҳои ғизои Осиё дастрас аст)
- Барои либос:
- Опсияи: coriander (баргҳои тиллоӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳои чошнӣ дар коркарди ғизо ҷойгир кунед. Раванди хуб барои ташкили хамираи қишлони пурдарахт. Агар шумо коркарди озуқаворӣ надошта бошед, танҳо пиёз ва сабзавотро печида ва бо шир Coconut, ҳанут ва дигар компонентҳо ҳамроҳ кунед. Ин алафҳо ва ҳанут инчунин метавонанд якҷоя бо як pestle ва моддаҳо бошанд.
- Барои санҷидани озуқа барои намак ва ҷӯшон, илова кардани чошнии моҳидорӣ, агар кофӣ намемонад. Агар кофӣ ҷолибе набошад, илова чошнии тару тоза ё чошнии ҷигар . Агар too, шир, илова кардани шакар каме шакар Браун.
- Чошнии ҷойгиршударо дар як зарф ё косаи гармии миёна баланд мекунад. Илова кардани қисмҳои мурғ ва илова кардани анисаи тамоми ситора , агар истифода шавад, ва инчунин таҳрик кунед. Вақте ки шумо ба напазед меояд, баъзан баъзан давед. Сипас гармии камераро кам кунед. Пӯшед, чунон ки шумо мехоҳед, ки чошнии пасттар ва ториктар гардад.
- Кӯрро ба тобистона, омезиши баъзан, то 1 соат, ё то мурғ пухта ва тендер. Захираро коҳиш медиҳад, ки он қариб ба мисли гӯшти гўшт аст (дар инҷо он як чошнии каме дар шафақ вуҷуд дорад).
- Ба бевосита аз wok бо ягон чошнии иловагӣ рехт. Биноҳои бо пошидани шири сафед, агар дилхоҳ бошанд. Хушбӯсӣ бо равғанозаи ҷигаргии Тайланд ё равғани Coconut осон . Ин табақ низ бо нон ҳамвор карда мешавад.