Роландҳои бодиринг дар Япония kappamaki номида мешавад. Ин яке аз ришваҳои зеҳнии маъмултарин аст ва осон аст, ки танҳо бо се компонентҳо - nori (seaweed хушк), равғани ширӣ ва бодиринг. Чуноне ки ҳеҷ моҳӣ вуҷуд надорад, ин рол низ барои равғани заҳрдор низ беҳтар аст.
Калимаи " kappa" маънои аслии бодиринг дар японӣ надорад (яъне kyuuri ); он ба як девори анъанавии яҳудӣ ё функсияи импротурӣ ишора мекунад. Калимаи "kappa" як калимаи калимаҳои "дарё" ва "кӯдак" аст ва бо об алоқаманд аст. Якум, як kappa бо бодиринг алоқаманд аст, бинобар ин, рехт ин ширин. Ҷолиб аст, ки хӯрокҳои бодиринги ҷопонӣ дигар kappa номида мешавад.
Ин дорухат барои бодиринги Ҷопон даъват мекунад, ки дароз, қабатҳои сиёҳ ва лоғарангез мебошанд. Онҳо тухмҳо ва нӯшокиҳои талх надоранд ва бинобар ин, барои осонӣ ба даст овардани хӯрок ва хушнудии онҳо зарур аст. Агар шумо метавонед бодиринги япониро ёбед, бодиринги хурди форсӣ ё англисӣ иваз карда шаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 саҳифаҳои ней (хушкмевае хушк), дар нисфи буриданд
- 6 коса омодаи биринҷии шолӣ
- 2 бодиринги Ҷопон, бурида ба чӯбҳои дароз
Чӣ тавр бояд кард
- Порае аз нимхезӣ дар болои косаи бумбок ( makisu ) гузошта мешавад. Дар бораи 3/4 косаи равғани шолӣ дар болои нимпӯшӣ паҳн кунед. 1/8 аз бодиринг уфуқӣ дар биринҷ ҷойгир аст.
- Ба болопӯши бамбук пӯшед, барои пешгирӣ кардани обхезӣ ба силиндрист. Бо дастҳои бамбук бо дастҳои худ бо пахш кунед. Бодиринг пӯшидани бамбукро бароред ва риштаи шишагиро хориҷ кунед. Раванди такроран такмил додани ролаҳо. Пеш аз рехтани шир сафед як кордро бо матои тар карда тоза кунед. Рӯйхати сехи ба қисмҳои тухмии хурдро буред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1126 |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 35 мг |
| Карбогидратҳо | 251 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 21 г |