Бо ёрии ин хӯроки яквақтаи ошомиданӣ аз ҳар гуна омадан, махсусан махсустар кунед. Он аз қабатҳои хушбӯй, сабзавот ва ғалладонагиҳои Бимматӣ иборат аст, ки дар як омехтаи лазизи тамоми тару тоза ва хушкшудаҳои хушк пухта, ба камолот машғуланд. Яке барои вақт омода аст ва рӯйхати компонентҳо метавонад тамоман намебошад, аммо он комилан саъю кӯшиш аст!
Ғайр аз ин, компонентҳо ҳама маъмулан дар пухтупази Ҳиндустон истифода мешаванд, бинобар ин, дар осиёи маҳалии худ ё мағозаи ғизоии Ҳиндустон пайдо мешаванд. Якеӣ метавонад хеле хуб хомӯш шавад, вале он рӯз ё ду рӯз дар яхдон ва дӯзахҳо беҳтар аз рӯзи пас аз он пухта мешавад. Jhinga Biryani дар ҳақиқат бо salad сабз ва raita аз интихоби шумо меравад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 500 грамм бодиринг basmati
- 500 грамм калон
- Картошка
- Барои Маринад:
- 1 пиёла ширеши ширин / ширеш
- Афшура аз 1 лимӯ (ё лимӯ)
- 1/2 tsp powdered turmeric
- 2 tbsps хамираи сирпиёз
- 1 tbsp мамнуъ
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Барои парранда:
- 4 - 5 tbsps нафт пухта (сабзавот, офтобпараст ё канали)
- 4 пиёз калон ба таври возеҳ гудозед (3 қисмҳои баробар тақсим карда мешавад)
- 3 помидор калон пӯсида
- Барои масалҳои хушк:
- 4 tbsp тухмиҳои coriander
- 2 tbsp тухмии тухмҳо
- 1 tbsp saunf / aniseed / тухмиҳои fennel
- 1 tbsp khus khus / тухмиҳои хурмо
- 2 "порчаи дорчин
- 5 дона
- 5 космоном сабз
- 10-12 peppercorn сиёҳ
- 2 келини сурх хушк
- Барои Масале Масал:
- 2 келин сабз
- 1/2 косаи баргҳои тару тоза
- 1/2 косаи тару тоза
- баргҳои растанӣ
- Барои либос:
- 1 tbsp strands straffron
- 3 шир
Чӣ тавр бояд кард
- Ба сарватдор дар як ҷумбиши ҷарроҳӣ бирезед ва обро то об тоза кунед. Акнун биринҷро ба косаи чуқур гузоред ва косаи худро бо оби гарм пур кунед, то ки тамоми биринҷро пӯшонад. Барои 30 дақиқа хурдан.
- Пас аз шуста, биринҷро дар деги чуқур мегузаред ва оби кофӣ барои пӯшидани биринҷ ва 2-юм "илова кунед. Каҳкашон дар гармии миёна то қариб иҷро карда мешавад - барои озмоиш, якчанд дона ангуштзании ангушт ва ангуштро нишон диҳед. ба таври ҷиддӣ печида намешавад. Батареяи қариб пухташуда аз ҷумбиши ширин пажмурда ва нигоҳ дошта мешаванд.
- Маравро дар як косаи чуқур, ғайри металлӣ марав, бо илова кардани йогурт, шарбати лимӯ, хокаи туршӣ, зариби ва намакҳо ва намак ба бичашед. Хуб хуб ва барои камаш 1 соат ҷудо кунед.
- Оғози чӯҷа ё қубурро дар як оташи миёна ва хушконидани ҳамаи компонентҳо, ки дар зери "Масаллан хушк / хушбӯй" номбар карда шудаанд, то он даме, ки онҳо каме ториктар мешаванд ва накҳати заифро рехтанд.
- Pod cardamom Peels ва хориҷ тухмиҳо. Пӯстро кашед. Акнун тамоми компонентҳои рехташуда ба як хокаи хуб дар суфтакунандаи хушк, хушккунандаи қаҳва .
- Ҷузъҳои компонентҳои дар зери "Масалҳои тару тозае", ки дар як протсесси озуқаворӣ ба мушакҳои оддӣ ишора мекунанд .
- Равғани пухтупаз дар равғани чуқур то гарм ва сипас fry 1 аз 3 қисмҳои пиёз ковоке то тухм ва тилло. Ҳангоми анҷом додашуда, резиши барзиёдро тоза кунед ва аз равған хориҷ шавед ва сипас ба қуттиҳои коғазӣ барои хароб кардани якшанӣ нигоҳ доред.
- Дар ҳамон равған, боқимонда пиёз ва тарашшаклро то нарм кунед. Акнун помидор ва fry то нарм кунед.
- Ҳамаи компонентҳои масалҳои хушк ва хушкро илова кунед, то қаблан равған аз ҳама омехта ҷудо карда шавад.
- Акнун паррандагон ва ҳамаи маринад ба ин омехтаи ҷорӣ илова кунед. Устувор ва то даме, ки қаҳваро иҷро кардан мумкин аст. Оё аз ҳад зиёд қаҳрамонӣ дар қубур ба даст меояд. Мавсими намак, агар лозим бошад. Аз оташ хориҷ шавед.
- Таркиби шӯрро дар 2 то 3 tbsps шир гарм кунед.
- Андешидани як қабати пухтани пӯсти калон, чуқур (он бояд сарпӯши қабати болаззати худ дошта бошад) ва равғанро бо равған пухта гузаронад . Дар биринҷ ва помидор ба таври зерин дохил шавед: биринҷ - помидор - биринҷ. Бо қабати биринҷ тамом кунед. Баъзе қаҳвахоро дар охири либос ҷудо кунед.
- Сатҳи шолӣ аз шир дар тамоми қабати болоии биринҷ рехт.
- Биноҳои бо пиёз пухта пухта, баргҳои coriander решакан кунед. Хориҷро пӯшед ва мӯҳр зада.
- Оғози коркарди 350 грамм F барои 30 дақиқа.
- Хизмат бо равған ва хӯргоҳи сабзро интихоб кунед.