Ин пояи гӯсфанд дар як шаробу шир ва омехтаи алафи, дар як rotisserie ҷойгир ва дар тамоми раванди пухтупаз мекушояд. Табақаи комил барои идҳо ва ягон ҳизби бузург.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 5 то 7 lb./2 то 3 кг. пойафзол
- бӯй (устухон)
- Барои Маринад:
- 1/2 коса / 120 мм равғани зайтун
- 1/3 коса / 80 мм гӯшти гов (сабзавоти сабзавот)
- 3/4 коса / 180 мг баргҳои растаниҳо (тару тоза)
- 1/4 коса (60 мл) шароб (сурх хушк)
- 1 лимӯ (шарбати)
- 3 tbsp./45 mL rosemary (тару тоза)
- 1 решакан (тақрибан калонтар бурида)
- 5 Sage (баргҳои калон)
- 4 дона сирпиёз (сабусакҳо ва қариб решакан)
- 2 tsp./10 mL Worcestershire sos
- 2 tsp./10 намак mL
- 2 tsp./10 mL шакар (Браун)
- 1 tsp./5 мл ќаламфури сиёҳ
- 1/2 tsp./2.5 миксерватор (хокаи)
- 1/2 tsp./2.5 м allspice
- 1/2 tsp./2.5 мм помидор cayenne (камтар истифода баред ё агар истисно карда шавад)
- Барои гуреза:
- 1 пиёла / 240 мл гови (сабзавоти сабзавот)
- 1/4 коса / 60 мм маринатсионӣ
- Биноҳои: намак ва ќаламфури сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
1. Ангушти барзиёдро аз равған реш кунед. Бедор шавед ва хушк кунед.
2. Компонентҳои маринадаро дар протсеси озуқаворӣ ҳамроҳ кунед. Хориҷ 1/4 коса (60 мл) ва ҷудо карда мешавад. Apply marinade боқимонда озод ба канори барра. Ба қабати чуқур бирезед, то дараҷаи 1 то 2 соат ва дар якҷоягӣ refrigerate. Дар ҳамин ҳол, ба тайёр кардани касб. Шумо метавонед баъзе аз ин омехтаи худро ба бодиринг пеш аз пухтупазро бипӯшонед.
3. Офтоб барои гармии миёна.
Ин беҳтарин аст, ки бо як шиша дар зери шохаи барра пешгирӣ карда мешавад. Гузоштани пои устухон дар решаи шалғамчаи rotisserie метавонад мушкилоти каме бошад. Дар коркарди пӯсти калон ё bluben калон метри мукааб истифода бурдан мумкин аст. Беҳтар аст кӯшиш кунед, ки марказро ҷустуҷӯ кунед, ки барраи порае аз рубл Бо пистонҳои пӯсида боқувват нигоҳ доред. Шояд мумкин аст, ки пои кафшерро бо доғи ошпазӣ бинед (ниг. Паҳнкунии пӯсида барои маълумоти бештар).
4. Пойгоҳи сарпӯши рахти чапро ҷойгир кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки он ба таври дуруст ҷойгир карда шуда метавонад Шабакаи пластикиро зер кунед ва якчанд пиёла обро ба шиша илова кунед. Дар гармии миёна ва миёна баланд гарм кунед. Об дар ШМШ бояд напазед. Агар оҳан як равғани равғана дошта бошад, шумо бояд онро истифода баред. Бо вуҷуди ин, агар гармии равғанчаҳои равғанӣ набошад, вале зиёда аз ду бензинаи асосӣ мавҷуд бошад, шумо бояд барои ҳар як тараф барои ширеши бегона истифода кунед .
5. Равғани шалғам барои тақрибан 20 то 30 дақиқа дар як дақиқа. Ҳароратро дар қисми пурраи гӯшти гиёҳ тафтиш намоед, канорагирӣ кунед. Пас аз барр ба ҳарорати дохилӣ дар сатҳи 145 дараҷа F / 65 дараҷа C (ё баландтар, агар хоҳед), аз гармӣ ва чанг бо фолгаи алюминий барои 10-12 дақиқа дур кунед. Харид ва хизмат.