Лӯбиёи сабз, ё лӯбиёи қаторҳо, дар ғизои Шарқи Миёна ҷойгиранд. Онҳо одатан дар якҷоягӣ бо гӯшти гов дар пӯст ва пӯсти равғанҳои зудсифат хизмат мекунанд. Парвариши зироатҳо, сабзавотҳо бештар аз ҳама сабзавотҳои дигар иборат буданд. Аммо дар ҳадди аққал лабханде буд, ки бештар аз он метавонад барои грей-ҳое, ки дар ғӯзапояи мактаб дар ҳадяҳои гаронбаҳо гуфта шудааст, сухан гӯяд.
Калиди лӯбиёи лотини хуби онҳо ба онҳо танҳо ба миқдори дурусти донорҳо мерасад. На он қадар ғамгин (агар шумо онҳоро ин тавр намехӯред), вале бешубҳа ҳеҷ гоҳ наравед. Агар шумо хоҳед, ки онҳо онҳоро бедор кунанд ва ранги сабзро дур нигоҳ доранд, сирри он аст, ки танҳо якчанд дақиқа пухтан ва сипас онҳоро дар оби ях барои пошидани пухтупаз насб кунед ва рангро насб кунед. Аммо мо мехоҳем, ки лӯбиёи мо бештар аз он кор кунанд, то баъзе аз ранги дурахшон гум шаванд. Бо вуҷуди ин, мо мехоҳем сабз, на хокистарӣ!
Дар ҳоле, ки барои ошомиданӣ, мо як имконпазир аст, ки имконпазирии доруҳои лӯбиё дошта бошем, вале мо бисёр вақт ин версияи бо пиёз sauteed аст. Хулоса, ҳама чиз бо пиёз sauteed беҳтар аст. Ва лӯбиё ба монанди чунин аст, агар ман онҳоро бо як намуди ҷавоҳиротӣ ба кор мебарам. Кӯшиш кунед, илова ба breadcumbs то topping.
Азбаски лӯндаҳо дар як чошнӣ, монанди мор ва панир пухта намешавад, қаҳварангро дар як шиша истифода мебаранд, ки барои пошидани пиёз. Илова кардани za'atar ба омехта як мазза ва қаҳва ва дар ҳақиқат ин табақро баланд мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лб. лӯбиёи сабз
- 4 tbsp. равғани зайтун (тақсим)
- 1 пиёз (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 3 tbsp. breadthumbs (
- Panko беҳтарин аст)
- 1/2 tsp.
- задааст
- Намак ва ќаламфури мењнатї
Чӣ тавр бояд кард
- Тиллоҳои сабзро пора кунед ва ба деги оби ҷӯшон илова кунед. Кук дар гармии баланд барои тақрибан 10 дақиқа ё то он даме, ки лӯбиё трактори мушк аст. Холӣ
- Дар ҳоле, ки лӯбиё пухтупаз аст, 2 дона қошуқи равғани зайтун ба қишлоқ ё пӯлоди оҳанӣ ҳамроҳ бо пӯсти сабусакҳо ва пиёз. Селте барои тақрибан 10 дақиқа то пиёз сабзакҳо карамелонида шудаанд.
- Вақте ки пиёз ба амал меояд, аз шӯр дур кунед ва ба лӯбиёи сабз ва пӯхташуда лоғар шавед. Илова бар 2 tablespoons равғани зайтун ба панел бо ҳамроҳ бо breadcrumbs ва za'atar. Селте барои 2 дақиқа, аксар вақт ба шӯр, то сабукфикрона browned.
- Ангурро бо сабзавот ва пиёзҳои сабз бо мавсими зимистон ва мавсими бо намак ва қаламфури тамошо кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 121 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 12 г |
| Протеин | 9 г |