Хӯришии сабзавот сабзавот бо либос маслиҳат мекунад, ки консепсияи модарии Филипино нест. Хизматрасонии хӯришгоҳи боғи пеш аз хӯроки асосӣ пеш аз он, ки амрикоиҳо дар давраи давраи колония, ки соли 1898 оғоз ёфта буд ва соли 1946 ба охир расид, шаҳрвандиаш сусти онро қабул карданд.
Бо вуҷуди ин, хӯрокҳои якҷоя бо сабзавот кор мекунанд. Аммо онҳо дар салқин дар манотиқи Ғарбӣ ғарқ нашудаанд, аммо бештар аз компонентҳои хӯрока ё хӯроки баҳр. Дар бораи он ки онҳо ҳамзамон мехоҳанд, фикр накунед, аммо иловаи онҳо ба моҳии умумӣ ва хӯроки шолӣ табдил меёбад, масалан, ба хӯроки нисфирӯзии Филиппин.
Омехтаи аксаран метавонад diced тухм ва помидор намакин, ки ниёз ба либос намебахшад, ҳамчун ғалабаи табии помидор ва намак аз тухм моторӣ ҳамаи қаҳвахонаҳое, ки омехта эҳтиёҷ доранд. Манго сабз, помидор ва пиёз сабзавот бо борон (хӯриш ё fermented shrimp), баробар ба филиппинӣ аз решаи Индонезия ва Малайзия мебошанд. Ҳатто метавонед бо мурғи гӯшт ё пухта, гӯшт ё моҳӣ гузаред.
Он гоҳ, лот аст (як дарёи маҳаллӣ, ки ангурҳои минералӣ ба назар мерасад) дар шарбати ширин пӯсти ширин, чӯбҳои анъанавӣ барои моҳӣ оҳанӣ меандозанд.
Агар шумо дар паҳлӯи ғарби зиндагӣ зиндагӣ доред ва ба компонентҳои тухмии намак, сабзавоти сабз, гулӯла ё lato дастрасӣ надоред, шумо метавонед бо сабзавоти анъанавии уқёнуси сабзи Filipino дар намуди дигар - сабзавот парвариш кунед.
Ин сабзавот парваришёфта "buro" номида мешавад ва раванди селлюлоза "binuro" ном дорад, ки усули нигоҳдории он мебошад. Ҳалли ҳалшаванда метавонад ширин ва равған бошад (дар ҳолате, ки дар боғча, ки бо papaya сабз аст), шӯр ва шӯр ва шир, вобаста ба пайдоиши минтақавӣ ва ғизои ғизоӣ (мӯҳлат ва раванди низ дар моҳӣ истифода мешаванд) ва дигар нигоҳдории баҳрӣ). Дар мактаб низ фикр вуҷуд дорад, ки он «binuro» нест, агар дар муддати якчанд рӯз ба ferment иҷозат дода шавад.
Дар ин дорухат, як занҷираи сабзавот дар як ҳалли ширин ва ширинипазарӣ дар афтидаем. Ферментатсия хомӯш карда шуда, сабзавоти зардобӣ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/3 пиёла сирко сафед
- 1/4 то 1/3 пиёла сафед сафед
- 1 қошуқи моҳӣ (ё намак)
- 2 бодиринг (thinly sliced)
- 1 то 2 қаламфури сурх (бурида ба тасмаҳо)
- 1 то 2 пиёз решакан (thinly sliced)
- 4 дона сирпиёз
- 1/2 дюймаи зардобӣ (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 3 ғӯзапоя
- lemongrass (танҳо қисми сафед - маслиҳатҳои тавзеҳ; сабукфикрона)
- 2 шишаи ангуштзанӣ (равған)
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳалли ҳалқии чарбкунӣ кунед. Сиркоро ба сессияи хурди бирезед. Ба андозаи баробарии об илова кунед. Абрҳоро дар шакар. Напазед, то он даме, ки шакар пошида мешавад. Хушбахтона. Абрҳоро дар чошнии моҳӣ.
- Қисми боқимондаи қубурҳоро дар кӯзаи бо сарпӯшаки навъи варақҳо пур кунед. Резед дар ҳалли гулобиранги сард, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як порчаи сабзавот пурра тамом мешавад. То он даме, ки лозим аст, дар сарпӯшро сар кунед ва дар яхдон нигоҳ доред. Дар хотир доред, ки аз он беҳтар аст, ки сабзавотро дар қуттии камаш 24 соат пеш аз истифода баред.
- Ба сабзавот бо баъзе аз моеъ хизмат кунед ё онҳоро холӣ кунед, он пурра ба шумо мерасад. Агар шумо хоҳед, ки ба салат илова кардани салат, онҳоро пеш аз он ки хизматро пеш кунанд.
Якчанд маслиҳатҳо:
Сабзавот дар як шабонарӯз дар яхдон нигоҳ медоранд. Ман якчанд санҷишҳоро анҷом дода, зиёда аз як ҳафта, бодиринг сар ба саратонро аз даст медиҳам. Ба навъҳои пиёз ва қалмотаҳо, ҳатто аз шустани дарозмуддат манфиат меоранд.
Агар шумо хоҳед, ки помидорро ба омехтаи худ илова кунед, аз тухмҳо ва марказҳои тозакунанда ғафс кунед ва пеш аз пошидан ба кӯзаи боқимондаҳои сабзавот. Дар давоми ду рӯз истифода баред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 265 мг |
| Карбогидратҳо | 83 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 8 г |