01 аз 10
Дар чист?
Бисёртар аз Cremona бо плитаи salam. Анна Мокфорд / Getty Images Гарчанде ки Париж дар Итолиё дорои хардал аст, он танҳо бо ашёи зард дар шишаи ғунҷоиш алоқаманд аст.
Баръакс, он дар меваи дар шарбати ғафсшуда нигоҳ дошта мешавад, ки аз як сел аз шохаи солимии тухми хардал ё хардал равған мегирад ва он яке аз намакҳои стандартӣ бо шӯрҳои садақа дар шимоли Италия ( хатти баҳр ) хизмат мекунад. Имрӯз он низ аксар вақт ҳамчун ҷуфтҳо ва charcuterie хизмат мекунад.
Ҳарчанд шумо аз Piemonte тавассути Венето ва аз он ҷо ба Эмилия-Ромагна пайдо мешавед, аз ҳама дарди дилаш аз шаҳри Ломбардани Cremona, бо тамоми меваҳое, ки дар давоми тайёрӣ ба даст меоранд.Он дорои мазза ғайриоддӣ аст: аз ҳад зиёд ширин, зеро меваи дар шарбати шакар ширин аст, вале бо қувваи пурқуввате, ки аз хардал пурсида мешавад. Он дар ҷавфе, ки таркибаш ва horseradish доранд, ҷолиб аст: як навъи сӯзон дар шиддат.
Бисёртар аст, ки барои осон кардани он осонтар аст ва он ҳамчунин тӯҳфаи хуб медиҳад.
Шумо бояд ба:- 2 1/2 фунт (1 кг) меваҳои гуногун (себ, нок, шафтолу, ангур, афлесун ва ғ.) - маслиҳатҳои бештар дар саҳифаи оянда)
- 1-1 / 2 кг (500-700 грамм) шакар гулӯгиранд
- афшураи 1 афлесун
- Равғани мурғ, ё хокаи харда (ба монанди Colman) ва шароб сафед
- Шабакаҳои коняк
[Edited by Danette St. Onge]
02 аз 10
Якчанд калимаҳо дар бораи аксари дарахт ва меваҳои он
Муносибати меваи. Дар Венгрия дар шимоли Италия бисёр фарқиятҳои минтақавӣ мавҷуданд; Баъзеҳо заҳмати худро аз ангурҳои консентратӣ бояд бурданд ва намефаҳманд. Он чиро, ки мо дар ин ҷо сохтем, ба ҷои он, аз ширин аз шир тоза карда, ширинтар аст.
Дар аксари зардолу дар Итолиё Италия, Mostar di Cremona аст, ки бо омехтаи зайтун, зардолу, шафтолу, ширчиён (навъи охирин), чӯҷаҳои Бартлетт, себ, равған, гелос, келинҳо, анҷир ва ҳамин тавр. Агар меваи хурд бошад, муаррифӣ хеле зебост, агар шумо тамоми меваҳоро парвариш диҳед (вале бо сабз, бо тухм ва яти хориҷ карда мешавад), ё дар танаффус дар нисфи давра. Агар шумо меваи калонтарро истифода баред, онро зарур кунед.
Ҳамчунин, истифодаи дигар омехтаҳо озод аст. Дар Mantova, онҳо келлҳо, сабусакҳо ва шифобахшандаро истифода мебаранд ва ман дар ҳама чизҳо аз помидор сабзида ба печидагии пӯлоди решакан ғарқ шудам.
Дар инҷо, дар байни чизҳои дигар, ман ба себ, нок, шоколад, манго, клубҳо, лӯбиёҳо, гелосҳо ва қисмҳои афлесунӣ дохилам. Вазни умумӣ: 4,5 кг, ё 2 кг.03 аз 10
Нашъамалкунанда: Ба Шакар илова кунед
Шакар илова кунед. Вақте ки шумо меваи худро тайёр мекунед, онро тарозед ва ба шакл илова кунед. Тасвири 1/2 пилзи шакар дар 1 километр мева; шумо метавонед миқдори зиёдро афзоиш диҳед, агар мева хеле ширин набошад, ё шумо мехоҳед, ки ширинтар аз ширинзабон бошед. Баъд аз илова намудани шакар, бирезед шарбати 1 афлесун бар он.
04 аз 10
Шабакаи телевизионӣ
Пас аз 24 соат. Бигзор ороиши тозакунӣ 24 соат, боинсофона якчанд маротиба рангҳоро пӯшонад. Сагҳо косаи худро дар бар мегиранд, вале шумо метавонед қисман бо дастпӯшаки ошхона тоза кунед.
Рӯзи дигар, шакар пурра бекор карда мешавад.
05 аз 10
Шаблон:
Напазиред, ки Syrup. Қутберо дар деги ҷойгир кунед ва косаи меваҳоро ба он бирасед. Ин меваи хубро холӣ мекунад ва онро ба косаи худ бармегардонад. Сатри шарбати резинӣ ба гармии миёна. Ҳангоме, ки ба напазед меояд, гарм кардани он то он даме, Спартакро аз рӯи сутун бо ковокии пӯхташуда ё заҳбурдиҳанда, ва шарбатро аз меваи рехт.
Баъзе фикрҳо дар бораи ранг: Дар таркиби «Mostarda di Cremona» -и тиҷоратӣ, шарбат ҳаргиз ранги бефоида ва кристаллӣ, новобаста аз меваҳое, ки ба он дохил мешаванд, мебошад. Ин дар қисм аст, зеро баъзе аз рангҳои рангҳо дар пӯстҳо, ки тоза карда мешаванд, ва қисман аз сабаби он ки онҳо аз ҳад зиёд ғамхорӣ намекунанд ва ҳамин тавр шакар caramelize шакар мебошанд.06 аз 10
Шабакаи телевизионӣ: 24 соат дар як вақт интизор шавед
Баъд аз 24 соат дигар. Шакли дар шарбати консентратӣ тарӣ аз меваи бештар, ки ба устувор оғоз меёбад.
Зарур аст, ки шарбатро дар як сония дуқабата ва консентратсия кунед ва меваи он дар як шаб якбора кам шавад. Шумо акнун тайёр мекунед, ки дар фасли сармо ошно шавед ва шумо ду тарз доред:
- равғани резинӣ- Хардал орди
Дар ҳар сурат, шумо низ дар ин ҳолат ба шартҳои стерилизатсияшуда ниёз хоҳед дошт, агар шумо ният доред, ки барои истифодаи ояндаатон дар фасли сармо бошед.07 аз 10
Истеҳсоли ангишт: Истифодаи равғани резинӣ
Иловаи 10-15 қатраҳои равғани резинӣ. Дар таркиби Commercially даравгарӣ аз баргаштан аз равғани хардал мегирад, ки равшан аст ва аз ин рӯ, шарбатро надидааст.
Боз меваи як деги ширро резед, ва дар бораи қимати шиша аз шир аз зарф хориҷ кунед. Набераро барои гармкунӣ таъин кунед, ва дар айни замон бодиққат 10-15 дона равғани хардалро ба шишабандӣ дар шишаи тиреза илова кунед.
Агар шумо як равғани хардалро дар пӯстатон гиред, онро фавран бо оби гармтарини шустани он шуста, зеро он ба маҷрӯҳон сахт аст.08 аз 10
Истифодаи Вернадок: Истифодаи Насосҳои нӯшокии хушк
Микроҷ кардани хокистарӣ дар шиша. Аксари дорухонаҳо барои зудтар барои тухми хардал хушк мешаванд, ки аз равғани хардал хеле осонтар аст ва инчунин кор бо бехатарӣ хеле зиёд аст. Шумо ба 2-ounce (50 грамм) табдилро мехоҳед.
Онро дар 1 пиёла шароби сафед дар деги хурд, ва хушхӯю гармии гармии каме гарм кунед. Абрҳоро баъзан, ва якчанд дақиқа ҳамарӯс омехта кунед.
Дар ҳоле, ки шумо омода сукути, меваи холӣ ва як зироат такрор кунед.09 аз 10
Шабака: Дар меваи дарахт пӯшед
Паҳн кардани пояка бо мева. Дар ҳоле, ки шарбат барои чор маротиба тамаркуз медиҳад, зарфҳои худро дар оби ҷӯшон стерилизатсия кунед ва онҳоро бо меваи пур кунед. Дар ҳайрат монед, ки чӣ қадар меваи ҳалолхӯрист; Ман бо 4 1/2 килограмм (2 кг) мева, ки охири он ба ду 1-патил (500 мл) мувофиқат мекунанд, оғоз кардам. Пас аз истифода бурдани ченакҳое, ки дар ин қадам ба даст оварда шудаанд, бояд як зарфҳои 1-пинҳонӣ аз аксар вақт биравед.
Баъди илова кардани мева, агар шумо равғани хардалро истифода набаред, онро резед ва сипас илова кардани шарбати консервативӣ барои пӯшидани, коғазро такрор кунед, то ки косаи пуриқтидорро ба гардан гиред.
Агар шумо барои истифода бурдани хардал орд, ба сукути минбаъда ва сипас шарбати гарм барои пӯшонидани, косаи носозед, то косаи кандаҳои ҳаво, вақте ки шумо пур кунед.
Эзоҳ: Агар шумо ҳамаи инфрасохторро истифода набаред, пӯст дараҷаи хеле қавӣ хоҳад буд. Ман инро дӯст медорам, лекин ба шумо якумин қобилияти худро такмил додан мумкин аст.10 аз 10
Шабакаи бардурӯғ: Барои пӯшидани пӯшидан ва сӯрох кардан
Иловаи шарбат ва ғ. Зарфҳои пӯшида, пӯшед, тоза кардани онҳо тоза кунед ва онҳоро дар ҷойи сард, торик нигоҳ доред. Интаригарӣ дар ду ҳафта омода хоҳад шуд.
Ҳеҷ зарурате барои пневматикӣ кам намешавад; консентратсияи шакл баланд аст, ки он ба фаъолияти бактериявӣ монеъ мешавад.