Ин шӯрбо зебо Thai ба иловаи зебо ба ягон мизи табдил меёбад. Он ҳамчун як мизоҷи махсус барои ҳизби озуқаворӣ хизмат кунед, ё онро танҳо барои хӯрока дар Тайланд истифода кунед, он ҳамчун "Geng Som Pla" маъруф аст, ки воқеан "Curry Orange Fish" - дорухои қадимӣ аз минтақаи Осиёи Марказӣ аст. Ин як шӯрбое, ки гармии ширин ва ширин аст, ки барои омехтаи ҷӯшон, махсусан ҳангоми интихоби шумо бо моҳидиҳӣ ва / ё баҳрӣ истифода мешавад. Бисёр сабзавотҳои сабзавотии сабзавот хусусияти дигари ин шӯрозии ҳайратангези Тайланд мебошанд. ENJOY!
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 пиёла ҳосили хуби мурғ аст
- 2 то 3 хурд ва миёна аз як (ё snapper, ё ягон "моҳии сафед", ба қисмҳои танг)
- 10 майи миёна (ё дигар моҳидиҳанда)
- Афшура аз 2 афлесун (ё тақрибан 1 пиёла афшураи афлесун)
- 2 tsp. хамшираи ширин (дар дӯконҳои Осиё / Ҳиндустон мавҷуд аст, ё 2 tbsp шарбати лимӯ)
- 1 tbsp. шакар равған (ё шакар қаҳваранг)
- 3 tbsp.
- чошнии моҳӣ
- 2 пиёла чойи хурди кӯдак (ё дигар кабудҳои чинӣ, бурида, агар баргҳо калон бошанд)
- 1/2 помидор помидор
- 1 лӯбҳои лӯбиёи сабз (бурида ба 2-дюйм)
- 1 zucchini хурд (бурида ба қисмҳои мусобиқа)
- 3-4 иловаро тару тоза (бурида дар нисфи)
- Барои табдил :
- 1 (ё 1 косаи пиёз арғувон)
- 1 / 2-1 пиёзи сурх тару тоза (ё пиёла гудохта)
- 1 thumb-ginger piece қолин
- 3-4 дона сирпиёз
- 1/4 tsp. Қаламфури сафед
- 1/2 tsp.
- чарбҳо (ё 1 дақиқаи иловагӣ tsp)
- 1 tbsp. чошнии моҳӣ
- Корношоямаки пӯсидаи пӯсида (иловаи, иловагӣ барои дертар)
Чӣ тавр бояд кард
- Захираи шӯрбофро, ки аз тарафи канданиҳои фоиданок ва дар якҷоягӣ бо компонентҳои помидор дар якҷоягӣ бо коркарди ғизо ва хуби коркарди компонентҳои компонентҳо якҷоя кунед.
- Ҳарорати гармии миёна аз ҳад зиёд гарм аст. Равғани равғани растанӣ дар поёни он, ки шумо онро пешакӣ илова кардаед. 1-2 дақиқа барои партов кардани хушбӯй, сипас захираи, шарбати афлесун, tamarind ё оњаки, ва шакар илова кунед. Вақте ки шӯрбо ба напазед меояд, кам кардани гармӣ ба миёна.
- Афзалияти сабзавотро илова кунед: лӯбиё ва қисмҳои "whiter" аз карам дар Чин истифода мебаранд. Барои 4 дақиқа то 5 дақиқа тобистона, то он даме, ки лӯбиё нарм кунад.
- Иловаи сабзавоти боқимонда, бо иловаи моҳӣ ва дром. 2 то 3 дақиқа тобистона, то даме, ки моҳӣ сабз ва оташи сафед бардоранд, дӯкони гулобӣ ва шалғаманданд. Ниҳоят, чошнии моҳиро илова кунед. Маслиҳат: Дар ин маврид аз ҳад зиёд аз ҳад зиёд нест, зеро ин ба қисмҳои моҳӣ ба шикастани он оварда мерасонад.
- Хориҷ аз шампро хориҷ кунед ва як бӯйро озмоиш кунед. Он бояд ҷолиб, тазриқ ва ширин бо рангҳои ширин бошад. Баланд бардоштани мазза / намакро бо илова кардани чошнии баланди иловагӣ (агар он барои шириниҳои шумо ширин бошад, илова шарбати лимӯ); сипас дар бораи тавозунии баланди шириниҳо кор кунед. Дар ҳақиқат, чӣ гуна ширин ё ширини ширини шуморо ширинии афлесунҳои афлесун / шарбати афлесун ва қуввати ширини ширини / ширини шумо, ки хеле зкнор аст, вобаста аст. 1 то 2 Tbsp илова кунед. Шакли зиёди қаҳваранг, ки лозим аст, ё то 1/4 косаи шарбати афлесун бештар (агар шарбати ширин). Барои шӯрозанг бештар, илова ба шир Coconut 1/2 коса. Агар шумо мехоҳед равған ва лаззат бештар бихаред, илова кунед, ки dollop ё ду чошнии чил
- Барои хизмат, шӯрбо шӯрбо ба косаҳо. Якчанд ним литр ба афлесунро ба ҳар як косаи иловагӣ илова кунед, сипас аз болои кордони тару тоза пошед. (Эзоҳ: навъҳо низ метавонанд илова карда шаванд). ENJOY!