Чун шефтаи Thai, ман беш аз бист сол дар Том Юмор шампун сохтам, ки ин дорухатро беҳтар ва беҳтартар кунад. Вақте ки ман бори аввал ин шӯрбоеро шикастам, ман аз қаҳвахонаҳои қиматбаҳои lemongrass, сирпиёз, офтоб, шир Coconut ва пиёла якҷоя бо пойгоҳи чӯҷа ҳамроҳ шуда, бо ғунҷоиши боло мерафтанд. Агар шумо мехоҳед ҷолибе, ё гирифтани худ як шиша аз равған рехт ва дар ҳар як аз чанд қатра ба якчанд қошуқон илова илова кунед. Ё раками худро барои тухмии бесаводи Том Yum тарк кунед. Вақте ки шумо ин шӯрбо махсуси Thai-ро додед, ман ваъда медиҳам, ки дар рӯйхати дӯстдоштаи оилавии шумо то абад мемонад. Чун шавҳарам мегӯяд: "Онро ба гардан гузор!"
Шумо чӣ мехоҳед
- 12 то 14 майи миёна (ё 8 то 10 калон, чӯб, садақа бар он ё хориҷ карда мешаванд) (ниг. Note below below)
- 6 косаи саҳроӣ (мурғ)
- 1 бор
- lemongrass (пасттар аз 1/3 биносту суст)
- 4 дона сирпиёз (minced)
- 3 tbsp. пиёз (minced)
- Тарзи шунидан galangal (ё зевар)
- 3 барг
- офтобӣ (агар шумо онҳоро ёфт нашавед, баргҳои гандаро истифода баред)
- 1 tsp. шарбати лимӯ (ё шарбати лимӯ)
- 1,5 tbsp.
- чошнии моҳӣ
- 1/2 tbsp. Soy sauce
- 1 сабзӣ (қабати ғалладонагиҳо)
- 1 то 2 коса занбурҳо (shiitake ё занбурӯғҳои дӯстдоштаи шумо, тамоми чап)
- 1 zucchini хурд (ба нимашараи боронӣ)
- 1 помидор помидор (гелос, дар нисфи sliced)
- 1/4 то 1/3 метавонад шир Coconut (илова ё бештар ба бичашонем)
- 1 tsp равған
- 1/3 косаи сабзӣ (тару тоза)
- Оптикӣ: шакар Браун ба бичашед, flakes мазлумонро печондашуда
Чӣ тавр бояд кард
- Ангуштро ба деги дӯконҳои чуқур кашед ва гармии миёна ба миёна баланд мешавад. Иловаи lemongrass омода , аз ҷумла қисмҳои болоии борики шумо mince нест. Барои нарм кардани 5-6 дақиқа напазед.
- Сирка, пиёз, галангал ё заҳрдор, баргҳои офтоб (ё баргҳои гул), шарбати лимӯ ё лимӯ, чошнии моҳӣ, чошнии лубиё ва сабзӣ илова кунед. Кам кардани гармии каме, сарпӯши, ва 5 дақиқа нур бизанед.
- Иловаи занбурўѓњо ва зукчини, 5 даќиќа нўшокї кунед.
- Иловаи помидор ва помидор гелос. Кук 3 дақиқа, ё то майи гулобӣ ва шалғам.
- Хати гармро паст кунед ва 1/4 илова кардани шир Coconut ва чошнии баланди моҳиро барои бичашед. Ин аст, ки дар он шӯрбо ба камолоти он меояд. Озмоиши санҷиш барои тарозуи аксаран, шумо метавонед онро бе таваллудкунӣ ба ҳам заҳролуд кунад, илова кардани чошнии моҳидорӣ, то он даме ки шумо бо хушбӯй хушбахт мешавед. Агар шумо мехоҳед марворид, илова кардани равғанҳои майна, пиёла тару тоза ё гиёҳҳои ширинро илова кунед. Агар тозиёна барои таъми худ, як шакар каме қаҳваранг илова кунед. Агар он хеле низ шӯр шуда бошад, илова кардани ғафсии шарбати лимӯ. Иловаи шир Coconut, агар шумо мехоҳед шӯрбо шумо / creamer, ё агар барои таъми худ хеле қавӣ.
- Хизматрасонӣ бо пӯсти тару тоза пошидан, ва лаззат баред!
Барои муқоиса кардан ё напӯш кардани? Дар ҳоле, ки онҳо метавонанд дар вақти хӯриш рафтанро пазироӣ кунанд, дар садақа дар абрешим илова кардани қаноти иловагӣ ба шӯрбо. Дар Тайланд чӣ маъхазҳо баъзан кор мекунанд, ҷилдро тоза мекунанд, вале онҳоро ба шӯрбо илова кунед, баромадан аз пеш аз хӯрок хӯрдан. Ба ҳар ҳол, шумо қобилияти такмили бештар пайдо мекунед. Ба он кӯшиш кунед!