Яке аз қувваттар аз дигар аст
Баръакс ба эътиқоди популятсия, culantro навъи алтернативии кванторо нест. Culantro ва cilantro ин растаниҳо нестанд, гарчанде ки онҳо дар як оилаи ботаникӣ ҳастанд, низ қаҳва ва мазза доранд ва ҳам дар пухтупаз истифода мешаванд. Вақте ки шумо culantro мебинед, он барои ҳалли бештар маъмул як хато нест.
Culantro чист?
Culantro, Foetidum Eryngium, баргҳои тозаву озода, гули кабуд, вақте ки ба болташон иҷозат дода шудааст.
Он дар асл мисли сепарати дарозмуддат ба назар мерасад, ки аз як rosette муттамарказ карда мешавад. Дар муқоиса бо афзоиши он, растании culantro метавонад як пои баланд ва баргҳои зиёдтар аз ду дюйм васеъ.
Culantro аъзои оилаи Apiaceae мебошад, ки дар он сабзӣ, карафс, parsley ва parsnip дохил мешаванд. Ба ҳамин монанд ба parsley , он як ниҳоле аст, ки эҳтимолан дар Миёназамин бунёд шудааст. Дар давоми колония, он ба Америка оварда шуд ва қисмҳои ҷудонашавандаи Кариб ва Америкаи Лотинӣ гардиданд.
Culantro бо номҳои мухталиф мегузарад, ки танҳо ба фишор оварда мерасонад. Шояд шумо онро онро номнавис кардаед, ки ҷилои лоғарӣ, ҷарроҳии дарозмуддат, ё наър. Дар испанӣ, баъзан номи " cilantro de hoja ancha " номида мешавад , маънои " cilantro broadleaf." Дар Пуэрто-Рико ва Ҷумҳурии Доминикан, номи инҷо низ маъмул аст ва дар баъзе қитъаҳои Кариб, он ҳамчун шахсе , ки бо номи Chandon маъруф аст.
Вобаста ба кишвари шумо, ки дар он аст, culantro метавонад аз номи дигар гузарад.
Culantro ҳамчун герпости ва доруворӣ истифода бурда мешавад. Дар ғизо, аксар вақт ҳангоми пухтупаз илова карда мешавад, зеро он дорои мазза ва қаҳва хеле қавӣ мебошад, ки дар гармии каме паст мешавад. Табобатӣ, culantro барои хосиятҳои бедарвоза ва зиддимикробӣ маълум аст.
Дараҷа байни Culantro ва Cilantro
Culantro ранги пурра аз квантро дорад. Он дугоникҳои ботаникӣ (дар ҳоле, ки дар ҳамон ҷинс нестанд) ва ба назар намерасанд, бинобар ин онҳо аз намуди зоҳирӣ фарқ мекунанд.
Килантарин, Сиемермум Сивиум , низ ба оилаҳои Apiaceae тааллуқ дорад. Инчунин, аз ҷониби якчанд номҳо, аз ҷумла parsley Чин ва parsley Мексика ва тухмиҳои он ( coriander ) баъзан коргари Мексика номида мешаванд.
Дар куҷо, ки culantro баргҳои дароз, ки дар rosettes меафзояд, cilantro доранд баргҳои scallop-тарки борик, ки дар маслиҳатҳои дароз, хеле лоғар меафзояд. Илова бар ин, қариб як растании солона аст, ба монанди бензин ба монанди як бензин.
Гарчанде ки мазза ва накҳати ду наботот муқоисашавандаанд, шумо мефаҳмед, ки culantro назар ба килантрӯй хеле назаррас аст. Баъзе одамон мегӯянд, ки он 10 баробар қувват мебахшад, ки дар он чи ки онҳо дар хӯрокхӯрӣ чӣ гуна истифода мешаванд. Дар ҳоле, ки culantro гармии баландтарини пухтупазро идора карда метавонад, киланро як гиёҳи хеле нозук аст, ки чаро он вақт ба хӯрокхӯрӣ пас аз хӯрокпазӣ истифода мешавад.
Истифодаи Culantro дар Мазкр
Баргҳои қисмати дилхоҳ аз заводи Culantro барои пухтупаз мебошанд. Ин алафи хеле маъмул дар хӯроки Кариб ва як таркиби умумӣ дар герб ва равғани хушбӯй номида мешавад.
Дар ин мавсимӣ мавсими кишт вуҷуд дорад, аз он ҷумла ҷавои Карарие , ки гиёҳро бо қаламфури, помидор, пиёз ва сирпиёз мепошанд.
Culantro ба намудҳои гуногуни ашёи иловагӣ мусоидат мекунад. Шумо метавонед онро ба қариб ки ҳар як табақе, ки шумо бо киланро тамошо мекунед, ба ҳар ҳол пухта метавонед, дар ҳоле,
Бисёр тухмҳо махсусан барои culantro занг мезананд. Кӯшиш кунед, ки дар як Куба қошуқи мурғпарварӣ ( Pollo Guisado ) ё лӯбиёи лӯбиёи абрешим ( seco de cordero )
Шумо ҳамчунин метавонед дар аксари Осиё ашёи ядро пайдо кунед. Ин шавқовар аст, ки ин тарзи шӯрбо ширини ғалладонагиҳо ( pho ) нақши киланро ва селенро иваз мекунад. Дар он, келантрода дар ҳоле ки culantro ( ng gai дар Ветнам) пухта ба garnish.
Интихоби ва захира кардани Culantro
Culantro ба таври васеъ ҳамчун қолаб, аз ҷумла берун аз Кариб ва Амрикои Лотин дастрас нест.
Шумо дар бозорҳои байналхалқии шумо метавонед ба даст оред. Менеҷери истеҳсолкунандаи бозорро санҷед, агар шумо дар ягон ҷойҳо бо растаниҳои дигар набошед.
Culantro як сабзавот барои сабзавот хеле осон аст, бинобар ин, шумо метавонед ин параметрро баррасӣ кунед. Тухмҳо дастрасанд ва агар шумо хоҳед, ки худро ҷамъ кунед, бигзор гул ба охири соли дуюм мераванд (фаромӯш накунед, ки он як сол аст). Онҳое, ки тухмиҳо медиҳанд, ва агар шумо тӯҳфаҳо доред, шумо метавонед то солҳо бо истифода аз ин ранге табдил диҳед.
Culantro тару тоза дар зарфҳои коғазӣ ва консерваҳо дар пластикаҳои пластикӣ ё контейнерҳои консервабарорӣ. Равшан ва пошидани рухсатии пеш аз пухтупаз. Шумо метавонед мунтазам ба як ҳафта, ки дуруст нигоҳ дошта шавад, интизор шавед.