Ин дорухат мурғи гандум аст, дар ҳақиқат бо тамоми мазза ва эҳсоси тозашавии Thai! Дар як чошнии ширин ва ширин марафин, пораҳои мурғ ба осонӣ ба баркашида ё танӯр ба камолот. Илова кардани чошнии хушсифату равғанҳои махсуси Тайланд ҳамчун чошнӣ ё glaze, ва ин табақ зиндагии ҷонибҳои хӯроки чинӣ ва хӯроки шумо хоҳад буд! Ин як тарҳи мурғи тухмии BBQ аст, ки шумо мехоҳед дар файлҳои дорухонаатон барои ҳаёт нигоҳ доред!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 дегчаи тару тоза (бурида ба қисмҳои хурд) ё 4 адад мурғ
- Маринад:
- 2 tbsp.
- Soy sauce
- 1 tsp.
- чошнии лимӯгии торик (ё 1 tbsp тӯрпаймоӣ)
- 2 tbsp.
- чошнии моҳӣ
- 3 tbsp. Шириниҳо (ширини пухта низ кор мекунад)
- 2 tbsp. шакар Браун
- 1 tbsp. peppercorns сиёҳ (пошидани бо pestle & Ҳисор) ё 1 tsp. ќаламфури хокистарии сиёњ
- 10 дона сирпиёз (minced)
- 1 пиёзи сурх (minced, мечашонем)
- Ширки ё ширин:
- 2/3 косаи шароби биринҷ (ё навъи дигари сирко: сафед, сафед сафед, ё дири себ)
- 1/3 коса шакар қаҳваранг кашидааст
- 4 дона сирпиёз, minced
- 1 пичи сурх тару тоза (minced) ё 1/3 то 1/2 tsp. бодиринг печида ё помидор cayenne
- 1 tbsp. чошнии моҳӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳои маринадро дар як косаи ҳамҷоя кунед ва хуб омехта барои пароканда кардани шакар.
- Чӯҷа, якчанд маротиба бор кунед, то ки чӯб пӯшонида шавад ва дар айни замон дар маринад. Пӯшед ва ҷойгир кунед дар яхдон барои на камтар аз 2 соат, ё шабона беҳтар аст.
- Барои чошнии ҷӯйбор / шишабандкунӣ, ҷойгир кардани чошнии ҷӯйбор / шарбатро дар як saucepan ҷойгир кунед. Абрҳоро ва ба напазед биёед (бӯй хеле сангин хоҳад буд, чун сирко сӯхтааст). Кам кардани гармии каме барои нигоҳ доштани он дар напазед. Вақте ки чошнӣ ба 1/3 коҳиш ёфтааст ва ҳама дар болои паҳлӯҳо, аз гармӣ дур кунед. Дар чошнии он заҳролуд хоҳад шуд ва бояд лаблабу нӯшад - омехтаи ширин, шир, шӯр ва ҷолибе. Дар хотир доред, ки беҳтар аст, ки пеш аз хӯрок хӯрдани чошолу хӯрокхӯриро беҳтар созед, ё он хеле зиёдтар хоҳад шуд. Агар ин рӯй диҳад, барқарор кунед ва оби каме илова кунед.
- Равғани худ бо равғани хурди сабзавотро ҷуброн кунед, сипас мурғро гӯр кунед ва баъзан бор кунед. Ба мурғи боқимонда барои 10 дақиқа пеш аз он, мурғро бубинед, сипас маравед. (Агар ҳаво ҳамкорӣ накунад, нусхаи поёнии дорухо нигаред.)
- Бо чошнии лӯбиёи канори рӯдхонаҳо, дар як тарафи чапи биринҷ, ё ҷӯшидани як чошнии каме аз ҳар як порчаи мурғ ҳамчун як қабат пеш аз он ки хизмат кунед. Ин хӯроки хуб бо равған баромада, бо биринҷ хизмат мекунад. ENJOY!
Агар ҳаво ҳамкорӣ надошта бошад:
Кукро дар танӯр пӯшед!
- Пойҳои мурғро дар як шиша хокистарӣ ё дар варақаи нонпазӣ бо рехтани пластикӣ ҷойгир кунед.
- Ангур дар 375 дараҷа тақрибан 45 дақиқа, ё то он даме, ки мурғи қариб ба анҷом мерасад (қисмҳои ғафс метавонад каме зиёдтар шавад).
- Сипас, танӯрро ба танзими "broil" (дар «баланд», агар шумо интихоби шумо дошта бошед) ва ба яке аз қубурҳои болоии худ огаҳ кунед.
- Бо ду марҳилаи мурғ бо маринад боқимонда, ё бо каме аз чошнии ғизо, сипас 3-5 дақиқа дар як тараф, ё то пурра пухта (дар наздикии танӯр барои ин раванд, ё чӯҷа метавонад сӯхта шавад).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Total Fat | 24 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 139 мг |
| Sodium | 1,836 мг |
| Карбогидратҳо | 66 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 52 г |