Ин дорухои мурғ аз минтақа аз La Rioja, дар шимоли Испания, аз ин рӯ номи "Полео а la Riojana" ё Rioja-Style Chicken. Ин як минтақа барои истеҳсоли ширини он маълум аст. Дар зимистонҳо дар шимоли Испания сард ҳастанд, ба монанди иқлим дар бисёре аз Аврупо, ҳамин тавр soups ва сабзавот хеле маъмуланд. Ин қубур бо мурғ ва шӯрбо бо қаламфури сабзӣ ва сирпиёзро дар бар мегирад. Ин курсии хуби зимистонаи зимистон аст, аммо ҳар сол вақти кофӣ нур аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ, ба 8 адад, ё 8 адад пой ва пистонҳо бурида
- 1 пиёз зард, сабусакҳо
- 2 дона сирпиёз
- 2 қаламфури сурх
- 1 испанӣ
- ҳасибхонаҳо
- 3-4 tbsp. равғани зайтун
- 2-3 sprigs parsley
- 1 пиёла шароб сафед
- 1 пӯлод пӯлод мурғ
- 1-15 мм. мумкин аст нахўд, заҳкаш (ё 8 соат нахи яхкардашуда)
- намак ва ќаламфури мечашонем
Чӣ тавр бояд кард
Эзоҳ : Эҳтимолан, агар шумо хоҷагии chorizo Spanish пайдо карда натавонед, шумо метавонед ба Португалия Linguica иваз карда шавад, ки хеле монанд аст. Навъҳои Мексико ё Карибӣ метавонанд ҳамчун ивазкунандаи хӯрокҳои испанӣ дар реаксияҳои испанӣ истифода шаванд, аз сабаби фарқияти мутобиқат ва мазза.
- Peel ва chop ба пиёз. Peel сирпиёз ва бурида ба иловаро борик. Хориҷ ба яти ва тухмиҳо ва буридани қаламфури сурх ба тасмаҳои.
- Хориҷро ба давр гузаронед. Chop the parsley.
- Оғози зарфҳои калон, вазнинтарини сақф бо як ҷуфт ҷавоҳироти равғани зайтун . Браун ба мурғ дар деги ҳар ду тараф.
- Сатҳи гармро аз гармо дур кунед.
- Дар ҳоле, ки мурғ дар деги буғӣ аст, гармии 2 tablespoons равғани зайтун дар як шишагарии калони шадиди печида ё skillet бар гармии миёна.
- Иловаи пиёз ва сирпиёз ва sauté то пиёз ширин аст.
- Иловаи parsley, қаламфури, chorizo. Кук, ки дар давоми 10 дақиқа ба шӯр мебарад.
- Ба сабзавот ба деги калони мурғ ва омехта илова кунед.
- Иловаи шароб сафед ва шўрбои мурғ. Абрешим.
- Пӯшед ва тобистона барои 30-40 дақиқа. Қариб 5 дақиқа пеш аз кушоштан мурғ аз оташдон, илова кардани нахўд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Total Fat | 23 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 75 мг |
| Sodium | 320 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 30 г |