Яке аз беҳтарин ва некӯаҳмии тамоми шириниҳои Итолиё, ки дар асл: "Маро бардоред ") аз насли анъанавии англисӣ иборат аст . Тригле, ки дар Итолиё бо номи номаълуми заппакси англисӣ (" шӯравӣ англисӣ" меравад), асосан қабатҳои ширин, ширини помидор ва желатини меваи хушк, ҳама бо кремҳои қашшоқӣ ҷойгир шудаанд.
Ҳарчанд бисёре аз намудҳои гуногун вуҷуд доранд, теплими классикӣ дар таркибҳои сиёҳпӯшӣ (инчунин бо ангуштзанон ё ангуштони пӯшида) дар espresso мехӯрданд ва бо яхмосҳои майпарварӣ-ва-тухм ва пошиданҳои пластикии коса ё шоколади торик ширин карданд. Гарчанде, ки сарватманд, доғдор ва пур аз ошёнаҳои мураккаб аст ва ба ҳар як хӯроки хуб таъсирбахштар аст, он дар ҳақиқат хеле оддӣ аст - нусхабардорӣ, нӯшокиҳои нонпазии орзуҳои шумо!
То чӣ андоза дуруст аст, ки англисӣ ба ҷаҳонӣ табдил ёфтааст, дар ҳоле ки ин офаридаи нисбатан нав аст.
Дархости аз ҳама паҳншуда ин аст, ки он дар мағозаи Le Beccherie дар Тревосии, дар минтақаи Венетсияи шимолӣ қарор дорад. Carlo Campeol, соҳиби Le Beccherie гуфт, ки модари вай Алба Кампо, ҳамроҳ бо шеф хӯрокхӯрӣ Лоли Линганотто, ки дар соли 1971 дар тарабхона кор мекард. Аз он сабаб маълум шуд, ки пас аз таваллуди писари худ, Алба модараш ба эффекти энергетикӣ дар шакли як қаймоқи забаглей бо эспресс машғул буд .
Ҳикояи дигар мегӯяд, ки tiramisù аввал дар тарабхонаи Alfredo El Toulà, ҳамчунин дар Тревосио, соли 1960 хизмат мекард, вале аз соли 1950 аз ҷониби заноне, ки дар хитао ( bocaello ) кор мекарданд, .
Киминантони Ионаккон, ки дар соли 2007 ба ӯ таклиф карда буд ва аввалин маротиба дар соли 1971 дар тарабхонаи Piedigrotta дар маркази Тревосио хизмат мекард. Он чизе, ки дар ҳақиқат ихтироъкор буд, ба назар мерасид, ки ӯ дар бораи он чизе гуфта нашудааст ё дар робита бо шириниҳо то соли 2000 зикр карда буд, вале медонад. Варианти ӯ бештар мураккаб аст, ки бо раванди якчанд рӯз барои тайёр кардани яхмос ва қошуқи яхмос.
Ҳар касе, ки шумо имон доред, он чизеро, ки мо метавонем дарк кунем, он аст, ки он дар як тарабхонаи Treviso дар охири солҳои 1960-ум ё солҳои 1970-ум пайдо шудааст; Дар он ҷо ягон навиштаи тарҷумаи италиявӣ то оғози солҳои 1980 мавҷуд набуд. Ин намунаи тозаи Итолиё аст, ки бисёре аз онҳо ба миёнаҳои асрҳои миёна - ҳатто қабл аз ин - ба наслҳои наслҳо тақсим шудаанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4) Тухмии тухмии тару тоза, ҷудо карда шудааст (ҲИСОБ: агар шумо дар бораи тухм хоми дар ин дорухат ғамхорӣ карда метавонед, метавонед 1) онҳоро бо 2 косаи яхмос, иваз кардани қубурҳои нарм, 2) , ё 3) тухмро бо иваз кардани он
- zabaglione ва zabaglione бо mascarpone омехта)
- Шакар 1/2 пиёз (гулдор)
- 1 пиёла панир ҷавони тару тоза
- 2 CUPS espresso қавӣ (дар ҳарорати хонагӣ)
- 2 дистрибютори (24) чархболҳо ё либосгарон
Чӣ тавр бояд кард
Дар як косаи омехтаи миёна, тухмҳо бо микдори пӯст ва ё электрикӣ зада, тадриҷан илова кардани шакар, то омехтаи ғафси, fluffy, ҳамвор ва саманд.
Ба таври ошкоро mascarpone ба yolks бо spatula пӯшед ва ҷудо кунед.
Дар косаи омехтаи хушк, хушк, сафедпӯшакҳои тухмро ба болоравӣ (вале хушк нест).
Бодиққат ба сафедпӯстони латукӯбшуда ба омезиши теппаи зардпарвин-реша, як нимсола дар як вақт гузоред ва ҷудо кунед.
Қаҳқаҳоро ба як коса, чӯб ё пӯст, ба зудӣ якчанд чархболро ба қаҳва дароз кунед, то ки онҳоро moisten бигиред, вале на он қадар дароз, ки онҳо согиҳо меафзоянд ва шакли худро гум кунанд. Бодиринг дар як қабати ягона дар табақаи хизматӣ ё дар равған пухта ташкил кунед.
Бӯйҳо бо қабати яхмоспирак, бо хокистарӣ бо хокистарҳои коса баробар аст.
То он даме, ки компонентҳои худро истифода баранд, такрор кунед, ки бо як қабати яхмоспази оксиппа бо коко партофта мешавад.
Хомӯш 2-3 соат ё то он даме, ки хунуккунӣ ва устувор.
Хизматро аз яхдон таъмин кунед; он бехатар нест, ки ин равған дар муддати тӯлонӣ дар ҳарорати хонагӣ бинобар фарорасоз ва тухм хом гузоред.
Вариантҳо ва иловаҳои иловагӣ:
- Шоколаи какао бо шоколадҳои шишагини шоколадро иваз кунед.
- Бодиринги чарбгарро бо торт бофандагӣ ё ҷӯйҳои panettone иваз кунед.
- Илова кардани 1 қошуқи спиртӣ ба espresso пеш аз шустани лампаҳои. Маслиҳатҳо: Marsala шароб, романтизм, порт, варақа, коняк, коняк, ё лӯбиёи хушбӯй, ба монанди amaretto ё nocino .
- Zabaglione-ро иваз кардан барои яхмоси маскпоне.
- Барои версияи сабук (инчунин як варианти хуб, агар шумо дар бораи бехатарии тухмии хом нигаронида шуда бошад), иваз кардани маскав ва тухмро бо 4 CUPS йогурти оддӣ иваз кунед.
- Иловаи 1/4 - 1/2 қошуқи лимуи лимӯ ба яхкаи майпарастон.
- Беҳтарин тозаи худро бо чанд лӯбиёи шоколад пӯшонидааст.