Калимаи Tikka маънои калимаҳо, порчаҳо ё ҷуфтҳо мебошад. Чӯҷа Tikka Masala як табақи табиии шимолӣ дар Ҳиндустон аст, ки дар он қисмҳои пешпайвастшудаи мурғҳо гулҳо ва сипас ба қаъри кремак ғафс шудаанд. Натиҷа як мазҳаби зебои дудкаро аст. Шумо метавонед ин табақро хуб пухтан ва хӯрок диҳед, то мурғро пеш аз вақт гузаред ва инчунин (яхмосро илова кунед) ва пеш аз пухтанро часпонед. Сипас, вақте ки шумо тайёред, ки хизмат кунед, танҳо чӯҷа ва гармро тавассути садақа, илова кардани яхмос ва мурғ ва гиёҳ омехта, сипас хизмат кунед. Ба Chicken Tikka Masala равған бо Naan гарм кунед (равғанҳои пухташудаи Тандори пухташуда).
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои marinade мурғ: 1 пиёла йогурт тару тоза (бояд аз шир)
- 1 пиёла биносту баргҳои тару тоза
- 2 tbsps мамази зард
- 3 tbsps хамираи сирпиёз
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 peppercorns / 2 келини сурх хушк
- 3 лубиёи лимӯ / шарбати лимӯ
- 1/2 tsp ранги рангаи ранги
- 1 килограмм пистон (сина ё лоғар) ношунаво ва бурида ба 2 "маснуот
- Барои зироат: 2 пиёз миёна биносту бурида
- 6 дона сирпиёз решакан бурида
- 5 карамма пӯлод
- 1 Тил (400 гмамм тақрибан) помидор решакан ё 6 помидор миёнаро миёна мекубанд
- 2 tbsps
- карам масал
- 2 tsps шакар қимат бодиринг
- 1 косаи яхмос
- Бодиринги 3 тубпӯшӣ ва заминро ба чарх
- 3 tbsps сабзавот / канали / офтобпараст равғани пухтупаз
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Гирифтани решаи решакан (часпонро барои резед) ва ҳамаи дигар маринатори компонентҳо (ба ғайр аз йогурт) ба хамираи оддӣ дар протсесси озуқаворӣ .
- Омезиши омехта ба як косаи калон ва илова кардани йогурт. Хуб омехта Илова кардани қисмҳои мурғ ва хуб омехта. Пӯшед косаи ва refrigerate. Ба муддати як шабонарӯз ба маржинг иҷозат диҳед.
- Машғулед, ба мурғон баргашед ва тайёр бошед.
- Оғози худ ё худ оҳанро ба баландии миёна (200 C / 400F / Gas Mark 6) пешкаш кунед. Нишондиҳандаҳоро дар рахти контролӣ дар танӯр бо равзанаи зерро барои кашидани либосҳо гузоред. Решаи кушода, то мурғ дар ҳамаи ҷонибҳо ва тендер бедор карда мешавад. Пӯшед.
- Барои заҳрхезӣ / таркиби: Зарф кардани равған дар чапи чуқур дар як оташи миёна ва илова пиёз. То нармафзори пухта.
- Акнун карамом ва сирпиёзро илова кунед. Fry барои 2-3 дақиқа.
- Илова кардани масалҳои карак, шакар қаҳваранг, помидор, бодом ва хуб омехта кунед. Кук то помидор нарм ва шаклҳои қабати чарм доранд.
- Иловаи Chicken Chicken Tikka (chunks / дона) ва абрҳоро. Кук барои 10 дақиқа.
- Иловаи яхмос ва хуб омехта кунед. Алақро пӯшед.
- Хӯроки табақро бо баргҳои решавӣ бурида бинед ва бо нано гарм кунед .
Маслиҳат: Барои гирифтани дӯконҳои дӯконии ҳақиқӣ дар хонаҳои худ бичашед Tikka Masala:
- Равғани хурди фолгаи алюминийро месозед ва дар болои теппаи Tikka Masala пухта, вақте ки пухта мешавад.
- Дар ҳоле, ки шумо киро пухта истодаед, лӯбиёи гулобии гулобӣ аз ангишт то сурх гарм мешавад. Ин порчаи ангиштро дар коғази "коса" ҷойгир кунед ва фавран пухта мурғро пӯшонед.
- Бигзор 5 дақиқа истода бошад. Кушод, хориҷ ангишт ва рехтани «коса», гӯшт Chicken Tikka Masala ва хизмат.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 891 |
| Total Fat | 45 г |
| Fat пурбор | 14 г |
| Набзи фарсудашуда | 18 г |
| Холестерин | 230 мм |
| Sodium | 618 мг |
| Карбогидратҳо | 46 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 78 г |